#ترشی_لبنانی پودر کاری: نصف قاشق غذاخوری پودر انبه: دو قاشق غذاخوری فلفل سبز: ۴ عدد سیر: یک پیمانه نمک: به میزان لازم هویج نیم پز شده و خرد شده دوعدد قارچ ورقه یا خرد شده : یک پیمانه زیتون بدون هسته: یک پیمانه فلفل سیاه: یک قاشق چای خوری سرکه: به میزان لازم تمبر هندی اب شده نصف لیوان(قابل حذف) روغن زیتون: ۵ قاشق غذاخوری بادمجان خرد شده ونیم.پز شده با سرکه یک عدد(اختیاری) ابتدا زیتون ها را آماده کنید. برای این ترشی می توانید از زیتون سیاه یا سبز استفاده کنید. این زیتون ها باید بدون هسته باشند. زیتون را خرد کنید. در ادامه قارچ ها را بشویید و انها را به صورت ورقه ورقه خرد کنید. در صورت تمایل می توانید از ذرت نیز استفاده کنید. تمام مواد رو باهم مخلوط کنید و کم کم سرکه بریزید تا به غلظت دلخواه دربیاد. در نهایت همه مواد را داخل ظرف مناسبی مانند ظرف شیشه ای ریخته و ترشی را در جای خشک و تاریک قرار دهید. بعد از یک هفته می توانید در ترشی را باز کرده و از آن میل کنید. _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇