#جوجه_حلزونی 🍢 😋 🔸فیله مرغ رو از وسط نصف میکنیم ، یا سینه کامل مرغ رو به صورت نواری برش میدیم و هر نوار حدود پونزده سانت بشه تا خوب رول شه، مرغ هارو داخل پیاز خرد شده، ‌آبلیمو تازه، کمی روغن زیتون ، زعفران آب شده و نمک و فلفل گذاشتم دو ساعت مزه دار شد ، بعد نوارهارو دونه دونه رول میکنیم و به سیخ چوبی میزنیم، داخل ماهیتابه میزاریم با حرارت کم تا با آب خودش کاملا مغز پخت بشه بعد که خیلی کم آب ته ماهیتابه موند کمی روغن و کره اضافه میکنیم و اجازه میدیم دو طرفش کاملا سرخ بشه ، بزارید آب جوجه کاملا کشیده بشه بعد روغن بزنید خشک میشه ، داخل فر هم میتونید بزارید ، رو ذغال و گاز هم همینطور میتونید درست کنید ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#جوجه_حلزونی فیله مرغ رو از وسط نصف میکنیم ، یا سینه کامل مرغ رو به صورت نواری برش میدیم و هر نوار حدود پونزده سانت بشه تا خوب رول شه، مرغ هارو داخل پیاز خرد شده، ‌آبلیمو تازه، کمی روغن زیتون ، زعفران آب شده و نمک و فلفل گذاشتم دو ساعت مزه دار شد ، بعد نوارهارو دونه دونه رول میکنیم و به سیخ چوبی میزنیم، داخل ماهیتابه میزاریم با حرارت کم تا با آب خودش کاملا مغز پخت بشه بعد که خیلی کم آب ته ماهیتابه موند کمی روغن و کره اضافه میکنیم و اجازه میدیم دو طرفش کاملا سرخ بشه ، بزارید آب جوجه کاملا کشیده بشه بعد روغن بزنید خشک میشه ، داخل فر هم میتونید بزارید ، رو ذغال و گاز هم همینطور میتونید درست کنید . @ashpazy_irani

#جوجه_حلزونی فیله مرغ رو از وسط نصف میکنیم ، یا سینه کامل مرغ رو به صورت نواری برش میدیم و هر نوار حدود پونزده سانت بشه تا خوب رول شه، مرغ هارو داخل پیاز خرد شده، ‌آبلیمو تازه، کمی روغن زیتون ، زعفران آب شده و نمک و فلفل گذاشتم دو ساعت مزه دار شد ، بعد نوارهارو دونه دونه رول میکنیم و به سیخ چوبی میزنیم، داخل ماهیتابه میزاریم با حرارت کم تا با آب خودش کاملا مغز پخت بشه بعد که خیلی کم آب ته ماهیتابه موند کمی روغن و کره اضافه میکنیم و اجازه میدیم دو طرفش کاملا سرخ بشه ، بزارید آب جوجه کاملا کشیده بشه بعد روغن بزنید خشک میشه ، داخل فر هم میتونید بزارید ، رو ذغال و گاز هم همینطور میتونید درست کنید 🍕🍔~آشپزی ایرانی~🍔🍕 ♡ .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#جوجه_حلزونی 🍢 😋 🔸سینه ی مرغ و به صورت طولی به نوارهای باریک برش زدم و با پیاز خلال شده و لیموی تازه یه شب استراحت دادم ... صبح خلال پیازها رو جدا کردم و زعفران اضافه کردم ... نهایتا نمک زدم و به شکل حلزونی پیچیدم و به سیخ کشیدم و تو روغن سرخ کردم ... حرارت کم نباشه چون جوجه ها آب میندازن و سفت میشن برای اینکه روغن با اطراف نپاشه و همه جا چرب و چیلی نشه ، یه کاغذ روغنی بذارین روی ماهیتابه و یا توری مخصوص سرخ کردن بذارین روی ماهیتابه ... من همیشه نمک و آخر سر میزنم که آب مرغ از بافتش خارج نشه و مرغ حین پخت سفت نشه

#جوجه_حلزونی 🍢 😋 🔸براي جوجه كباب تابه اي ،دوقاشق روغن زیتون،آب چهارپنج تا ليمو ترش و آب يدونه پیاز بزرگ رو مخلوط کردم.دوتا سينه ى مرغ رو بصورت نوارهای باریک و بلند برش دادم و نمك زدم و در این مخلوط چند ساعتی استراحت دادم. مرغ ها رو آبکش كرده و با زعفران غلیظ کاملا مخلوط و بعد شروع به رول کردن نوارها كردم.نوارهای مرغمون رو دونه به دونه رول كرده و به سیخ میکشیم.داخل تابه دو سه قاشق كره ميريزم و جوجه ها رو داخلش ميچينم و زمان ميدم جوجه ها مغز پخت بشه و در پايان شعله رو كمي زياد ميكنم تا طرفينش برشته بشه

#جوجه_حلزونی 🍢 😋 🔸براي جوجه كباب تابه اي ،دوقاشق روغن زیتون،آب چهارپنج تا ليمو ترش و آب يدونه پیاز بزرگ رو مخلوط کردم.دوتا سينه ى مرغ رو بصورت نوارهای باریک و بلند برش دادم و نمك زدم و در این مخلوط چند ساعتی استراحت دادم. مرغ ها رو آبکش كرده و با زعفران غلیظ کاملا مخلوط و بعد شروع به رول کردن نوارها كردم.نوارهای مرغمون رو دونه به دونه رول كرده و به سیخ میکشیم.داخل تابه دو سه قاشق كره ميريزم و جوجه ها رو داخلش ميچينم و زمان ميدم جوجه ها مغز پخت بشه و در پايان شعله رو كمي زياد ميكنم تا طرفينش برشته بشه

🧑🏻‍🍳#جوجه_حلزونی👩🏻‍🍳 ( برای 2 نفر ) فیله مرغ : 8 عدد ماست چکیده : 2 ق‌غ سرپر سس خردل : 1 ق‌غ فلفل دلمه کوچک : 1 عدد پیاز کوچک : 1 عدد آبلیمو : 1 ق‌غ زعفران دم شده : 2 ق‌غ کرده : 10 گرم نمک و فلفل : به مقدار لازم _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥙🥩🍔 @ashpazy_irani 🥙🥩🍔

#جوجه_حلزونی 🔷مواد لازم 🔹سینه مرغ یه دونه کامل 🔹پیاز بزرگ 1عدد 🔹نمک و فلفل سیاه و زردچوبه مقداری 🔹زعفران آبکرده 🔹روغن کنجد یا زیتون یک قاشق غذاخوری 🔹آبلیمو دوالی سه قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه مرغ رو به صورت نوارهای باریک میبریم استخوانهاشو جدا میکنیم (من استخوانهاشو که یه مقدار گوشت دارن دور نمیریزم برای سوپ استفاده میکنم) 😜 بعد پیاز را خرد کرده و بهش اضافه میکنیم و نمک و فلفل سیاه و یه کمی زردچوبه و زعفران آبکرده و یک قاشق روغن کنجد و یک سوم لیوان آبلیمو میریزیم (من ترش دوست دارم شما میتونید کمتر بریزید) خوب با هم مخلوط کرده و درش رو میذاریم ومیره داخل یخچال به مدت 5الی 6 ساعت تا مواد به خورد گوشت بره. وقتی چند ساعت گذشت مثل فیلم گوشت ها رو رول میکنیم وبه سیخ میکشیم وکمی داخل تابه روغن میریزیم و سیخ ها رو میچینیم داخلش و درش رو میبندیم تا بخار کنه و آب بندازه وپخته بشه. وقتی پخت در تابه رو برمیداریم تا جوجه ها سرخ بشن. دوطرفش رو سرخ کنید یادتون نره آها یادم رفت گوجه هاتونو هم روی توری کباب پز کباب کنید روی گاز محشرررر میشه. 🌟

#جوجه_حلزونی 🔷مواد لازم 🔹سینه مرغ یه دونه کامل 🔹پیاز بزرگ 1عدد 🔹نمک و فلفل سیاه و زردچوبه مقداری 🔹زعفران آبکرده 🔹روغن کنجد یا زیتون یک قاشق غذاخوری 🔹آبلیمو دوالی سه قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه مرغ رو به صورت نوارهای باریک میبریم استخوانهاشو جدا میکنیم (من استخوانهاشو که یه مقدار گوشت دارن دور نمیریزم برای سوپ استفاده میکنم) 😜 بعد پیاز را خرد کرده و بهش اضافه میکنیم و نمک و فلفل سیاه و یه کمی زردچوبه و زعفران آبکرده و یک قاشق روغن کنجد و یک سوم لیوان آبلیمو میریزیم (من ترش دوست دارم شما میتونید کمتر بریزید) خوب با هم مخلوط کرده و درش رو میذاریم ومیره داخل یخچال به مدت 5الی 6 ساعت تا مواد به خورد گوشت بره. وقتی چند ساعت گذشت مثل فیلم گوشت ها رو رول میکنیم وبه سیخ میکشیم وکمی داخل تابه روغن میریزیم و سیخ ها رو میچینیم داخلش و درش رو میبندیم تا بخار کنه و آب بندازه وپخته بشه. وقتی پخت در تابه رو برمیداریم تا جوجه ها سرخ بشن. دوطرفش رو سرخ کنید یادتون نره آها یادم رفت گوجه هاتونو هم روی توری کباب پز کباب کنید روی گاز محشرررر میشه. 🌟