#جوجه_کباب_زعفرانی دوتا سینه مرغ یه نصفه ران مرغ با۱۰۰گرم دنبه چرخش کنید .دوتا پیاز متوسط رنده کنید ابش بگیرید .نمک و فلفل و زعفرون بزنید و فقط کافیه مخلوط کنید نیازی به ورزن دادن هم نداره.یکی دوساعت بزارید یخچال و بعد به سیخ بکشید.. حدود ده الی۱۵دقیقخ بزای پخت روی ذغال کافیه،بیشتر بمونه خشک میشه!! دنبه رو حذف نکنید باعث پنبه ای و نرمی گوشت میشه!!!!

#جوجه_کباب_زعفرانی 👈مرغ بی استخوان(یک کیلو بال و کتف جداگانه) نمک فلفل سیاه و قرمز،اب لیمو ،روغن مایع ،زعفران اب گرفته،پیاز خلال شده و کمی پودر پاپریکا و دو قاشق سس مایونز همه رو با هم مخلوط میکنیم تو ظرف در دار به مدت یه شب استراحت میدیم. اگه وقت نداشتین سه چهار ساعت هم کفایت میکنه.جوجه ها رو به سیخ میکشیم با حرارت ملایم ذغال و بدون باد زدن اجازه میدیم خوب کباب و مغز پخت بشن.و کنار گوجه ی کبابی و بقیه ی مخلفات نوش جان کنید. .