#خاگینه_گل_گلی

#خاگینه_گل_گلی

#خاگینه_گل_گلی(قیقاناخ) قیقاناخ یه دسر خوشمزه تبریزی هست که مدل های مختلفی داره. امروز مدل گل گلی شو با هم درست میکنیم که برای مهمونی هم عالیه.. توصیه میکنم حتما امتحانش کنین😋 برای داشتن این دسر خوشگل نیاز داریم به: ارد تقریبا سه لیوان بیکینگ پودر دو قاشق سر صاف تخم مرغ یک عدد ماست نصف لیوان برای شربت: دو لیوان شکر یک لیوان اب نصف قاشق زعفران اول باید شربت خاگینه رو اماده کنیم و بذاریم سرد بشه. چون باید خاگینه گرم و شربت سرد باشه. شکر رو با اب مخلوط میکنیم و روی حرارت متوسط میذاریم تا شکر حل بشه و شربت قوام بیاد. بعد از روی حرارت بر میداریم زعفران رو اضافه میکنیم و میذاریم سرد بشه. _به جای زعفران میتونین از گلاب و یا هل هم استفاده کنین که اونا هم خیلی خوشمره میشه. روش درست کردن خمیر هم خیلی راحته. اول تخم مرغ و ماست رو هم میزنیم تا یک دست بشه بعد بیکینگ پودر رو اضافه میکنیم و در اخر ارد رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه. _اندازه ارد رو نمیشه دقیق گفت چون نسبت به جنس اردتون متفاوته ولی خب اندازه تقریبیش سه لیوانه که باید کم کم اضافه کنید که خمیرتون بیش از اندازه سفت نشه خمیر باید کاملا نرم باشه. _خمیر نیاز به استراحت  نداره. شکل دادن خمیر توی فیلم کاملا مشخصه که میبینین خیلی هم راحته 🤩 توی یه ظرف کوچک روغن رو داغ کنین(روغن زیاد بریزین😁) و هر دو طرف خاگینه ها رو سرخ کنین.خیلی خوشگل و پف پفی میشن. نگران نباشین اصلا روغن جذب نمیکنه. بلافاصله از سرخ شدن خاگینه هارو توی شربت بذارین که کمی شربت جذب کنن. بعد بچینین روی الک تا شربت اضافش گرفته بشه. من با کمی پودر پسته خوشگلترشون کردم و تو ظرف سرو چیدم. این دسر رو میتونین هم سرد و هم گرم میل کنین😇😋 _برای اینکه خاگینه تون ترد باشه باید شربت سرد و خاگینه ها گرم باشن. چون اگه هر دو گرم باشه خاگینه شفته و خمیری میشه و اگه هر دو سرد باشه شربت جذب نمیشه. _اگه شربت اضافه اومد میتونین تو یه ظرف در دار بریزین و توی یخچال نگه دارین.🤗