🔷#دسر_سوهان😍😍 سوهان ۴۰۰ گرم خامه ۱۵۰ گرم شیر ۵۰۰ میلی لیتر پودرژلاتین دو و نیم قاشق غذاخوری زرده تخم‌مرغ ۴ عدد آرد ۵۰ گرم شکر ۷۵ گرم سوهان و شیرُ رو حرارت بزارید تا سوهان حل بشه و شروع به جوشیدن کنه شکر و زرده‌تخم‌مرغُ با همزن بزنید تا کرم‌رنگ و کشدار بشه.آرد و یه کوچولو شیر اضافه و با لیسک هم بزنید و به شیر و سوهان اضافه کنید.وقتی که غلیظ شد شعله خاموش و خامه و ژلاتین بن ماری شده اضافه کنید.خوب هم بزنید تا خوب مخلوط بشه بعد حدود ۶ ساعت میتونید برگردونید و تزیین کنید به جای خامه میتونید از پنیر لبنه هم استفاده کنید برای بن‌ماری کردن،روی پودرژلاتین ۱/۴ لیوان آب سرد بریزید.وقتی حالت اسفنجی پیدا کرد،رو بخار کتری بزارید و هم بزنید تا وقتی شفاف بشه @Ashpazy_irani

👩‍🍳#دسر_سوهان👩‍🍳 🔶️آردگندم (یا سفید) ۸۰ گرم آرد جوانه گندم ۵۰ گرم پودر قند ۵۰ گرم زرده تخم مرغ سه عدد زعفران دم داده غلیظ مقداری گلاب نصف پیمانه شیر ۲ پیمانه کره یا روغن حیوانی ۷۰ گرم نشاسته ذرت ۲۰ گرم هل ١ق چ