#شله_زرد برنج ۱پیمانه آب ۸پیمانه شکر نصف پیمانه خلال بادام 1/4 پیمانه کره ۲۰گرم زعفران آسیاب شده و دم شده نصف استکان گلاب ۲ ق غ خ هل به دلخواه دارچین به مقدار دلخواه برنجی رو از ۲ ساعت قبل خیس میکنیم با مقدار آبی که گفتم روی شعله میزاریم تا بپزه. حرارت رو بعد از به جوش اومدن ملایم میکینم تا برنج به آرومی بپزه و خودش رو باز کنه. خیلی مهمه که کاملا پخته بشه و وا بره. بعد از حدود یک ساعت که برنج کاملا پخت، شکر رو اضافه میکنیم. و بعد زعفران و گلاب رو که از قبل آماده کردیم اضافه میکنیم و باز فرصت میدیم شله زردمون جا بیفته. در این حین باید شله زرد رو هم بزنید که ته نگیره و همچنان حرارت باید ملایم باشه و بعد خلال بادام هارو اضافه میکنیم و بعد کره.

#شله_زرد😋 برنج نیم دانه از قبل خیس شده یک پیمانه (برنج کامل هم میشود) آب ۱۰ پیمانه شکر ۲ پیمانه زعفران دم کرده نصف قاشق چای خوری ( به دلخواه) خلال بادام ۶ قاشق غذاخوری گلاب نصف پیمانه کره ۵۰ گرم پودر هل نصف قاشق مرباخوری (می توانید از دانه هل هم استفاده کنید ) ابتدا برنج را با ۱۰ پیما نه آب روی حرارت گذاشته و اجازه میدهیم جوش بخورد تا برنج ها شکفته شود(برای من یک ساعت زمان برد ) بعدها کمی از زعفران دم کرده اضافه می کنیم تا به خورد برنج برود سپس شکر را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا شکر حل شود. حدود ۱۰ دقیقه بگذارید تا جوش بخورد بعد خلال بادام و گلاب را اضافه و بعد از آن پودر هل و کره را اضافه میکنیم . خوب که مخلوط شد مابقی زعفران دم کرده را در دو مرحله اضافه میکنیم تا رنگش حفظ شود و خوشرنگ شود بعد از اینکه حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه جوش خورد در قابلمه را با دم کنی بگذارید تا برای حدود ۱۰ دقیقه دم بکشد وبعد خاموش کنید. نکته: قبل از اضافه کردن شکر غلظت شله زرد را باید تنظیم کنید چون بعد از ریختن شکر کمی رقیق تر می شود . بهتر است خلال بادام را با گلاب خیس کنید اینطوری خلال ها مزه دار میشوند و خوش طعم تر می شوند.

#شله_زرد برنج ۱پیمانه آب ۸پیمانه شکر نصف پیمانه خلال بادام 1/4 پیمانه کره ۲۰گرم زعفران آسیاب شده و دم شده نصف استکان گلاب ۲ ق غ خ هل به دلخواه دارچین به مقدار دلخواه برنجی رو از ۲ ساعت قبل خیس میکنیم با مقدار آبی که گفتم روی شعله میزاریم تا بپزه. حرارت رو بعد از به جوش اومدن ملایم میکینم تا برنج به آرومی بپزه و خودش رو باز کنه. خیلی مهمه که کاملا پخته بشه و وا بره. بعد از حدود یک ساعت که برنج کاملا پخت، شکر رو اضافه میکنیم. و بعد زعفران و گلاب رو که از قبل آماده کردیم اضافه میکنیم و باز فرصت میدیم شله زردمون جا بیفته. در این حین باید شله زرد رو هم بزنید که ته نگیره و همچنان حرارت باید ملایم باشه و بعد خلال بادام هارو اضافه میکنیم و بعد کره

. #شله_زرد برنج ۱پیمانه آب ۸پیمانه شکر نصف پیمانه خلال بادام 1/4 پیمانه کره ۲۰گرم زعفران آسیاب شده و دم شده نصف استکان گلاب ۲ ق غ خ هل به دلخواه دارچین به مقدار دلخواه برنجی رو از ۲ ساعت قبل خیس میکنیم با مقدار آبی که گفتم روی شعله میزاریم تا بپزه. حرارت رو بعد از به جوش اومدن ملایم میکینم تا برنج به آرومی بپزه و خودش رو باز کنه. خیلی مهمه که کاملا پخته بشه و وا بره. بعد از حدود یک ساعت که برنج کاملا پخت، شکر رو اضافه میکنیم. و بعد زعفران و گلاب رو که از قبل آماده کردیم اضافه میکنیم و باز فرصت میدیم شله زردمون جا بیفته. در این حین باید شله زرد رو هم بزنید که ته نگیره و همچنان حرارت باید ملایم باشه و بعد خلال بادام هارو اضافه میکنیم و بعد کره ♥️

#شله_زرد با مواد زیر ۴ کاسه شله زرد شد . برنج ایرانی یا نیم دانه ۱ لیوان (فقط و فقط) شکر ۲ الی ۲/۵ لیوان کره ۵۰ گرم روغن مایع ۴ ق غ زعفران دم کرده به مقدار لازم هل به مقدار لازم (عصاره هل) گلاب نصف استکان خلال بادام به مقدار لازم حدودا ۵۰ گرم دارچین برای تزیین برنج رو ازقبل شستم و خیسوندم .خلال بادام رو شسته و با آب و کمی گلاب خیسوندم . برنج رو داخل قابلمه بزرگ ریختم و ۶ برابر مقدار برنج آب ریختم و روی حرارت قرار دادم تا بجوشه . میزان آب حتی تا ۸ برابر برنج هم ریخته میشه . این بستکی به نوع برنجتون و حرارت شعله تون داره. اگه روی برنج کف کنه ، کف روش رو بگیرین . وقتی که مغز برنج نرم شد زعفران دم کرده رو بهش اضافه کردم و خوب هم زدم . هیچ وقت اول شکر نریزین بعد زعفران ، چون شکر باعث میشه دونه های برنج خوب رنگ نگیرین و اگه یه موقع دیدین شله زردهایی رو که میخورین مغز برنج هنوز سفیده علتش اونه . بعد از اینکه زعفران رو ریختم ، شکر رو به تدریج و کم کم اضافه کردم و هی شله زردم رو هم زدم . بعد ازمدتی خلال بادام رو همون طور که با آب و گلاب خیسونده بودم ، با هم داخل شله زرد ریختم .کره رو اضافه کردم و هم زدم و بعد روغن رو ریختم . بعد باز هم گلاب و هل رو اضافه کردم . من هل در شله زرد رو خوب می کوبم و داخل قوری دم می کنم و از صافی رد می کنم و عصاره اش رو به شله زرد اضافه می کنم با این کار دانه های هل توی شله زرد مشخص نمیشه. هر وقت دیدین که آب شله زرد کمه بهش آب جوش اضافه کنین . یه دم کنی هم روش بزارین تا جا بیفته فقط حواستون باشه ته نگیره

#شله_زرد با مواد زیر ۴ کاسه شله زرد شد . برنج ایرانی یا نیم دانه ۱ لیوان (فقط و فقط) شکر ۲ الی ۲/۵ لیوان کره ۵۰ گرم روغن مایع ۴ ق غ زعفران دم کرده به مقدار لازم هل به مقدار لازم (عصاره هل) گلاب نصف استکان خلال بادام به مقدار لازم حدودا ۵۰ گرم دارچین برای تزیین برنج رو ازقبل شستم و خیسوندم .خلال بادام رو شسته و با آب و کمی گلاب خیسوندم . برنج رو داخل قابلمه بزرگ ریختم و ۶ برابر مقدار برنج آب ریختم و روی حرارت قرار دادم تا بجوشه . میزان آب حتی تا ۸ برابر برنج هم ریخته میشه . این بستکی به نوع برنجتون و حرارت شعله تون داره. اگه روی برنج کف کنه ، کف روش رو بگیرین . وقتی که مغز برنج نرم شد زعفران دم کرده رو بهش اضافه کردم و خوب هم زدم . هیچ وقت اول شکر نریزین بعد زعفران ، چون شکر باعث میشه دونه های برنج خوب رنگ نگیرین و اگه یه موقع دیدین شله زردهایی رو که میخورین مغز برنج هنوز سفیده علتش اونه . بعد از اینکه زعفران رو ریختم ، شکر رو به تدریج و کم کم اضافه کردم و هی شله زردم رو هم زدم . بعد ازمدتی خلال بادام رو همون طور که با آب و گلاب خیسونده بودم ، با هم داخل شله زرد ریختم .کره رو اضافه کردم و هم زدم و بعد روغن رو ریختم . بعد باز هم گلاب و هل رو اضافه کردم . من هل در شله زرد رو خوب می کوبم و داخل قوری دم می کنم و از صافی رد می کنم و عصاره اش رو به شله زرد اضافه می کنم با این کار دانه های هل توی شله زرد مشخص نمیشه. هر وقت دیدین که آب شله زرد کمه بهش آب جوش اضافه کنین . یه دم کنی هم روش بزارین تا جا بیفته فقط حواستون باشه ته نگیره

#شله_زرد با مواد زیر ۴ کاسه شله زرد شد . برنج ایرانی یا نیم دانه ۱ لیوان (فقط و فقط) شکر ۲ الی ۲/۵ لیوان کره ۵۰ گرم روغن مایع ۴ ق غ زعفران دم کرده به مقدار لازم هل به مقدار لازم (عصاره هل) گلاب نصف استکان خلال بادام به مقدار لازم حدودا ۵۰ گرم دارچین برای تزیین برنج رو ازقبل شستم و خیسوندم .خلال بادام رو شسته و با آب و کمی گلاب خیسوندم . برنج رو داخل قابلمه بزرگ ریختم و ۶ برابر مقدار برنج آب ریختم و روی حرارت قرار دادم تا بجوشه . میزان آب حتی تا ۸ برابر برنج هم ریخته میشه . این بستکی به نوع برنجتون و حرارت شعله تون داره. اگه روی برنج کف کنه ، کف روش رو بگیرین . وقتی که مغز برنج نرم شد زعفران دم کرده رو بهش اضافه کردم و خوب هم زدم . هیچ وقت اول شکر نریزین بعد زعفران ، چون شکر باعث میشه دونه های برنج خوب رنگ نگیرین و اگه یه موقع دیدین شله زردهایی رو که میخورین مغز برنج هنوز سفیده علتش اونه . بعد از اینکه زعفران رو ریختم ، شکر رو به تدریج و کم کم اضافه کردم و هی شله زردم رو هم زدم . بعد ازمدتی خلال بادام رو همون طور که با آب و گلاب خیسونده بودم ، با هم داخل شله زرد ریختم .کره رو اضافه کردم و هم زدم و بعد روغن رو ریختم . بعد باز هم گلاب و هل رو اضافه کردم . من هل در شله زرد رو خوب می کوبم و داخل قوری دم می کنم و از صافی رد می کنم و عصاره اش رو به شله زرد اضافه می کنم با این کار دانه های هل توی شله زرد مشخص نمیشه. هر وقت دیدین که آب شله زرد کمه بهش آب جوش اضافه کنین . یه دم کنی هم روش بزارین تا جا بیفته فقط حواستون باشه ته نگیره . .

#شله_زرد یا ابوالفضل : آموخته ایم از تو وفاداری را/ خون تو نوشت معنی یاری را ای کاش که آب کربلا می آموخت/ آن روز زچشمت آبرو داری را ... و اما طرز تهیه : با مقدار زیر حدودا ۱۵۰ تا ۱۶۰ تا ظرف برنج ایرانی ۵ کیلو شکر ۱۰ کیلو کره ۵۰۰ گرم روغن مایع 1 بطری (۹۰۰ میلی) زعفران دو و نیم مثقال (۱۰ گرم) هل ۱ بسته گلاب ۲ بطری ( ۹۰۰ میلی) خلال بادام ۷۰۰ گرم خلال پسته برای تزیین ۲۰۰ گرم دارچین برای تزیین خلال بادام برای تزیین ۲۰۰ گرم برنج رو از شب قبل خوب شستم و خیسوندم .خلال بادام رو شسته و با آب و کمی گلاب خیسوندم . برنج رو داخل قابلمه بزرگ ریختم و ۶ برابر مقدار برنج آب ریختم و روی حرارت قرار دادم تا بجوشه ، اگه روی برنج کف کنه ، کف روش رو بگیرین ،مدام هم بزنین تا ته نگیره . وقتی که مغز برنج نرم شد زعفران دم کرده رو بهش اضافه کردم و خوب هم زدم . هیچ وقت اول شکر نریزین بعد زعفران ، چون شکر باعث میشه دونه های برنج خوب رنگ نگیرین و اگه یه موقع دیدین شله زردهایی رو که میخورین مغز برنج هنوز سفیده علتش اونه . بعد از اینکه زعفران رو ریختم ، شکر رو به تدریج و کم کم اضافه کردم و هی شله زردم رو هم زدم . نیاز به درست کردن شربت نیست ، شکر رو مستقیم داخلش میریزیم . بعد ازمدتی خلال بادام رو همون طور که با آب و گلاب خیسونده بودم ، با هم داخل شله زرد ریختم .کره رو اضافه کردم و هم زدم و بعد روغن رو ریختم . بعد باز هم گلاب و هل رو اضافه کردم . من هل در شله زرد رو خوب می کوبم و داخل قوری دم می کنم و از صافی رد می کنم و عصاره اش رو به شله زرد اضافه می کنم با این کار دانه های هل توی شله زرد مشخص نمیشه. دیدین که آب شله زرد کمه بهش آب جوش اضافه کنین . دم کنی هم بزارین تا جا بیفته فقط حواستون باشه که ته نگیره . وقتی که روی شله زرد بسته شد تزیین کنین . روی شله زرد شابلون گذاشتیم و پودر دارچین روش الک کردم و به آهستگی برداشتم تا پخش نشه . شابلون پلاسکو فروشی ها ، لوازم قنادی ها و خود مغازه های یکبارمصرف فروشی ها دارن . . اندازه ها در مقیاس کم اگر بخواین با این مقدار زیر ۶ تا کاسه متوسط میشه برنج ایرانی یک لیوان /شکر ۲ الی ۲/۵ لیوان /کره ۵۰ گرم/روغن مایع ۴ الی ۵ ق /زعفران دم کرده به مقدار لازم/هل به مقدار لازم/گلاب نصف فنجون /خلال بادام به مقدار لازم /دارچین برای تزیین .

#شله_زرد 🥳🥳🥳🥳 ۲ پیمانه برنج 2 پیمانه شکر ۵۰گرم کره زعفران به میزان لازم یک استکان گلاب ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع ۱/۴پیمانه خلال بادام پودر دارچین و روغن مایع برای تزیین خلال پسته برای تزیین