#فیله_مرغ_پنیری😍😋 🔸 800 گرم فیله مرغ 🔸500 گرم قارچ 🔸1 پیاز 🔸150 میلی لیتر. خامه 🔸 نمک و فلفل به مزه 🔸 روغن سرخ کردنی 2 تخم مرغ 🔸100 گرم ارد 🔸150 گرم پنیر چدار یا پیتزا قارچ ها را در روغن نباتی با پیاز ، نمک و فلفل سرخ کنید تا طعم دار شود ، خامه را داخل آن بریزید و بگذارید تا غلیظ شود.فیله مرغ را به بشقابهایی برش دهید که عرض آن بیش از 1 سانتی متر نباشد ، هر دو طرف را بکوبید ، دو طرف نمک و فلفل را بزنید و ادویه ها را با دست بمالید. سپس هر قطعه را در تخم مرغ فرو می کنیم ، سپس آن را درون یک تخم مرغ می غلتونیم و از دو طرف آن را در روغن نباتی سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود. سپس آنها را روی یک ورق پخت قرار دهید ، قارچ ها را روی آن پخش کنید و پنیر رنده شده بپاشید. ظرف را به مدت 10 دقیقه در دمای 180 درجه به فر می فرستیم

#فیله_مرغ_پنیری 🔷مواد لازم : 🔹 فیله مرغ6 عدد بزرگ 🔹 نمک و فلفل سیاه تازه کوبیده به مقدار لازم 🔹کره90 گرم 🔹ژامبون مرغ3 برش ریز ریز شده 🔹سیر2 حبه پوره شده 🔹پودر خردل یک دوم ق چ 🔹ادویه مخلوط ، پودر تخم گشنیزیک ق چ 🔹سس ورستر شایر یک و یک دوم ق غ 🔹نان تست تازه یک پیمانه ریز خرد شده 🔹پنیر پارمزان یک سوم پیمانه رنده شده 🔹جعفری خرد شده یک و یک دوم قاشق غ ♨️طرز تهیه : فیله های مرغ را تمیز کنید و بشورید و بعد از خشک کردن کمی بکوبید تا پهن تر شود. سپس نمک و فلفل بزنید و کنار بگذارید.نونهای تست را هم ریز ریز خرد کنید ( حواستون باشه تست نکنید) . دو سوم کره را داخل تابه آب کنید و ژامبونها را با اون تفت بدید اگه ژامبون نداشتید با سوسیس اینکارو بکنید. سپس به ترتیب پودر خردل،ادویه ها؛سس ورستر شایر،نان تازه خرد شده، پنیر پارمزان رنده شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید و تمام مواد را مخلوط کنید و کناری بگذارید. اگه سس ورستر شایر گیرتون نیومد که احتمالا همینه میتونید از سرکه سیرترشی هفت ساله استفاده کنید کلا این سس طعم سرکه میده. یادمه وقتی میخواستم میتلف درست کنم همه جا رو زیرو کردم و این سس گیرم نیومد منم جاش سس سالسا ریختم فکر میکردم طعمش تند ولی تویه مجله آشپزی خوندم که میشه جایگزین از سرکه ترشی استفاده کرد. شاید جاش نباشه اینجا بگم ولی سس ماهی هم مثله این سس گیر نمیاد فقط سوپر مارکتهایی که جنس خارجی میارند شاید از قبل هنوز داشته باشند. سس ماهی "Sous Mahi " اگه زمانی توی دستور غذایی دیدید همچین سسی هست بدونید اسم سس؛ ماهی هست نه اینکه سس مخصوص ماهی باشه. یه سس خیلی خیلی تند تایلندیه که برای درست کردن " کیمچی " هم استفاده میشه.اگه یه روزی دیدید حتما این دو تا سس را بخرید، اینها به همراه سس سویا طعم جدیدی به غذاها میدند که تا حالا ممکنه امتحان نکرده باشید. حالا فیله های مرغ را با باقیمانده کره چرب کنید و در سینی چرب شده مخصوص فر قرار بدید. بعد سطح روی فیله ها رو با مخلوط فوق بپوشانید و روی آنها یه کمی فشار بیارید تا فیله ها پرس شود. سینی را داخل فر گرم شده با حرارت 175 درجه سانتیگراد و در طبقه وسط فر به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار بدید برای تزئین ظرفتون میتونید روی ظرف را با برگهای اسفناج بچینید و مرغها را روی اون بگذارید و با حلقه های گوجه گیلاسی و بروکسل البته اگه گیر بیاد تزئین کنید. 🌟