بسم الله الرحمن الرحیم 🌸 #آموزش_تهیه_دونات_خانگی 🦋 یکی از خوشمزه ترین دونات دنیا 🔵 #مواد_لازم: آرد:نیم کیلو شکر:۱۰۰گرم خاکه قند:۲۰۰گرم ماست غلیظ:۱پیمانه سر خالی تخم مرغ: ۲عدد روغن آبکرده: ۱۰۰گرم بیکینگ پودر: ۲قاشق چایخوری جوش شیرین: نصف قاشق چایخوری 🔴 #دستور_پخت: 1⃣ اول در ظرفی مناسب زرده تخم مرغ ها و روغن و شکر را با هم مخلوط می کنیم و با همزمان به هم می زنیم آن قدر هم می زنیم تا رنگشان به طور کامل سفید شود. 2⃣ در ظرفی دیگر و به صورت جداگانه بیکینگ پودر ، نمک و جوش شیرین را در ماست ریخته و حل می کنیم و این مایه را به ظرف قبلی یا همان مخلوط تخم مرغ ها اضافه می کنیم. و کمی هم می زنیم. 3⃣ بعد از آن آرد را به آهستگی اضافه کرده و با قاشق هم می زنیم تا زمانی که مایه حالت خمیری پیدا کند. خمیر به دست آمده باید زیاد شل و چسبان نباشد و زیاد سفت و خشک هم نباشد. روی خمیر را با نایلون سلفون پوشانده و حدود ۲تا۳ساعت صبر کنید تا حجم خمیر دو برابر حجم اولیه شود. 4⃣ سپس روی یک سطح صاف آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید و با یک قالب دایره ای یا دهانه استکان به صورت حلقه حلقه برش دهید و اگر هم می خواهید وسط دونات سوراخ باشد با یک قالب دایره ای خیلی کوچک می توانید استفاده کنید. 5⃣ در تابه ای مقدار زیادی روغن ریخته و تا داغ شدن روغن صبر کنید. بعد از آن دونات ها را داخل تابه قرار می دهیم تا دو طرف آن سرخ شود. سپس زمانی که دونات ها پف کرده و به رنگ طلایی در آمدند از تابه خارج کرده و داخل یک صافی قرار دهید تا روغن اضافه دونات ها گرفته شود. 6⃣ برای تزئین خاک قند و دارچین را با هم مخلوط کرده و دو طرف دونات ها بپاشید و یا از شکلات آب شده و پسته خرد شده هم استفاده کنید.

💕 #کیک_شکلاتی_خوشمزه 🔵 #مواد_لازم: آرد: یک و نیم لیوان تخم مرغ: ۲عدد شکر: ۱ لیوان سر خالی شیرگرم: دو سوم لیوان روغن مایع: نصف لیوان پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر: ۱قاشق مرباخوری وانیل: نصف قاشق چایخوری 🔴 #طرز_تهیه: قبل از هر کاری ۳ قاشق غذاخوری از آرد بر می دارید و به جای آن پودر کاکائو و بقیه آرد اضافه می کنید و همراه بیکینگ پودر سه بار با هم الکشون می کنید. سپس تخم مرغ ها و وانیل و شکر با دور تند همزن ۵ دقیقه می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه. شیر را اضافه می کنید (همزمان روی دور متوسط باشد) بعد از چند ثانیه روغن را می ریزید و بعد از ۶ ثانیه همزن خاموش کنید و آرد را طی سه مرحله اضافه و با همزن دستی مخلوط می کنید. اگر دیدید مایه خیلی رقیقه می تونید یک قاشق دیگر آرد اضافه کنید و گرنه نمیخواد. کف قالب را چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته باشید اگر نچسب نیست. مایه را داخلش بریزید و داخل فر از قبل گرم شده قرار بدید. دما ۱۶۰ درجه و زمان ۴۵ دقیقه باشد. ❌ برای پخت کیک عجله نکنید. و گرنه ته آن می سوزه و وسطش خام می مونه. اگر حرارت فر شما زیاده و زود می سوزونه هیچ وقت روی ۱۸۰ درجه نزارید.

#مواد_لازم برای تهیه چای شیرین: برای شربت: 🍷شکر: سه چهارم فنجان 🍷آب: سه چهارم فنجان 🍷برای چای: 🍷آب: ده فنجان 🍷چای کیسه ای: شش عدد 🍷یخ: به میزان لازم 🍷لیموترش: به دلخواه طرز تهیه چای شیرین: 1🍹- برای شروع باید شربت را درست کرد، برای تهیه شربت آب را می جوشانیم. 2🍹- بعد از اینکه به جوش امد شکر را اضافه کرده به مدت هفت دقیقه می جوشانیم و کنار می گذاریم تا سرد شود. 3🍹- در یک ظرف دیگر کیسه های چای را داخل یک آب جوش دیگر اضافه می کنیم بدون اینکه فشار دهیم بعد از شش دقیقه آنها را برمی داریم. 4🍹- شربت را به آبی که چای را در آن گذاشته بودیم، اضافه می کنیم. 5🍹- چای شیرین به دست آمده را در یک پارچ مورد نظر ریخته و ورقه های لیمو، کمی آبلیموی تازه و مقداری یخ به آن اضافه می کنیم.

#نان_روغنی_شیرین؛ 🍃🍂 #مواد_لازم : ▫️آرد ۱ کیلوگرم ▫️بیکینگ پودر۱/۴ قاشق چای خوری ▫️زردچوبه ۱/۸ قاشق چای خوری ▫️تخم مرغ ۳ عدد ▫️خمیر مایه ۱ قاشق مربا خوری ▫️کره ۲۰۰ گرم ▫️شکر ۱ پیمانه ▫️شیر ۲ پیمانه ▫️روغن به مقدار لازم #طرز_تهیه: ابتدا آرد را ۳مرتبه الك كرده و بعد با بیكینگ پودر مخلوط كرده و باز الك می كنیم و آن را با تخم‌مرغ، شیر، شكر، زردچوبه، روغن و مایه خمیر مخلوط می‌كنیم به طوری كه مایه مثل خمیر نان سفت باشد و به دست نچسبد. روی مواد نایلون كشیده و به مدت یك ساعت كنار می‌گذاریم تا مایه خمیر عمل بیاید. سپس مقداری از خمیر را برداشته و گرد میكنیم و در روغن بسیار داغ سرخ می‌كنیم. 🍒⃙⃟⃖⃗⃝⃦۪ٜ۪ٜ⃡݊۫۬۫۬۫۬۫🍿⍣꯭⃗⃖ @ashpazy_irani ⍣꯭⃗⃖🍿⃙⃗⃗⃖⃟⃝⃦۪ٜ۪ٜ۪⃡݊۫۬۫۬۫۬۫🍒

🌸 #کوبیده_مرغ 🔵 #مواد_لازم: مرغ ١ عدد پیاز بزرگ ١ عدد نمک – فلفل – زرد چوبه به مقدار لازم جعفری به مقدار لازم 🔴 #طرز_تهیه: ابتدا استخوان های مرغ را جدا کرده و سپس گوشت و پوست مرغ را با هم دوبار چرخ می کنیم تا کاملا حالت چسبندگی پیدا کند بعد ١ عدد پیاز بزرگ را رنده کرده به همراه مقداری جعفری ریز شده سپس نمک فلفل و زردچوبه به آن اضافه کرده و کاملا ورز میدهیم تا بهم بچسبد سپس هر ۹٠ گرم را (به اندازه ای که مشت پر شود) بر روی سیخ کباب میزنیم و با حرارت ملایم ذغال می پزیم

#کیک_موز_گردو #مواد_لازم: موز 1عدد شکر 1 لیوان شیر نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان تخم مرغ 3 عدد آرد 2 لیوان گردو (خرد شده ) نصف لیوان بیکینگ پودر 1.ق.غ سر صاف وانیل کمی دارچین یک قاشق چایخوری #طرز_تهیه: 💢تخم مرغ ها ، وانیل و شکر رو با هم زن می زنیم تا کشدار و کرم رنگ بشه موز رنده یا پوره شده رو بهش اضافه میکنیم باز با همزن می زنیم.روغن مایع و شیر رو اضافه میکنیم کمی می زنیم .آرد و دارچین و بیکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم ومخلوط آرد رو در سه مرحله به مایه اضافه میکنیم در آخر گردو خرد شده رو ریخته با لیسک مخلوط میکنیم و در قالب چرب شده میریزیم . در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه بمدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه.برای پخت این کیک حتما از قالب بانت (میان تهی)استفاده کنید تو قالب ساده خمیری می شود

🌸 #کوبیده_مرغ 🔵 #مواد_لازم: مرغ ١ عدد پیاز بزرگ ١ عدد نمک – فلفل – زرد چوبه به مقدار لازم جعفری به مقدار لازم 🔴 #طرز_تهیه: ابتدا استخوان های مرغ را جدا کرده و سپس گوشت و پوست مرغ را با هم دوبار چرخ می کنیم تا کاملا حالت چسبندگی پیدا کند بعد ١ عدد پیاز بزرگ را رنده کرده به همراه مقداری جعفری ریز شده سپس نمک فلفل و زردچوبه به آن اضافه کرده و کاملا ورز میدهیم تا بهم بچسبد سپس هر ۹٠ گرم را (به اندازه ای که مشت پر شود) بر روی سیخ کباب میزنیم و با حرارت ملایم ذغال می پزیم

#مواد_لازم برای تهیه چای شیرین: برای شربت: 🍷شکر: سه چهارم فنجان 🍷آب: سه چهارم فنجان 🍷برای چای: 🍷آب: ده فنجان 🍷چای کیسه ای: شش عدد 🍷یخ: به میزان لازم 🍷لیموترش: به دلخواه طرز تهیه چای شیرین: 1🍹- برای شروع باید شربت را درست کرد، برای تهیه شربت آب را می جوشانیم. 2🍹- بعد از اینکه به جوش امد شکر را اضافه کرده به مدت هفت دقیقه می جوشانیم و کنار می گذاریم تا سرد شود. 3🍹- در یک ظرف دیگر کیسه های چای را داخل یک آب جوش دیگر اضافه می کنیم بدون اینکه فشار دهیم بعد از شش دقیقه آنها را برمی داریم. 4🍹- شربت را به آبی که چای را در آن گذاشته بودیم، اضافه می کنیم. 5🍹- چای شیرین به دست آمده را در یک پارچ مورد نظر ریخته و ورقه های لیمو، کمی آبلیموی تازه و مقداری یخ به آن اضافه می کنیم.

🌸 #کوبیده_مرغ 🔵 #مواد_لازم: مرغ ١ عدد پیاز بزرگ ١ عدد نمک – فلفل – زرد چوبه به مقدار لازم جعفری به مقدار لازم 🔴 #طرز_تهیه: ابتدا استخوان های مرغ را جدا کرده و سپس گوشت و پوست مرغ را با هم دوبار چرخ می کنیم تا کاملا حالت چسبندگی پیدا کند بعد ١ عدد پیاز بزرگ را رنده کرده به همراه مقداری جعفری ریز شده سپس نمک فلفل و زردچوبه به آن اضافه کرده و کاملا ورز میدهیم تا بهم بچسبد سپس هر ۹٠ گرم را (به اندازه ای که مشت پر شود) بر روی سیخ کباب میزنیم و با حرارت ملایم ذغال می پزیم

#_توپک_مرغ #مواد_لازم:📝 سینه ی مرغ پخته 1عدد پیازمتوسط 1عدد پنیر پیتزا 1پیمانه تخم مرغ 1عدد جعفری خرد شده 2ق س خوری نمک.فلفل.آردسوخاری به میزان لازم آردنان مقدازی پنیر گودا 2 ورقه ✍️ #طرز_تهيه: سینه ی مرغ رو همراه باپیاز چرخکرده یا با غذاساز میزنیم. سپس پنیر.جعفری.نمک و فلفل را اضافه میکنیم وکمی آرد نان بخاطر اینکه به دست نچسبه به مواد اضافه کرده.وهم میزنیم.بعد مواد رو به گلوله هایی به اندازه گردو در می آوریم. اول داخل تخم مرغ و سپس در آردسوخاری میغلتانیم. و داخل روغن داغ داغ سرخ کرده در انتها میتوان از ورق های پنیر گودا و پیازچه برای تزیین استفاده کرد.

#_توپک_مرغ #مواد_لازم:📝 سینه ی مرغ پخته 1عدد پیازمتوسط 1عدد پنیر پیتزا 1پیمانه تخم مرغ 1عدد جعفری خرد شده 2ق س خوری نمک.فلفل.آردسوخاری به میزان لازم آردنان مقدازی پنیر گودا 2 ورقه ✍️ #طرز_تهيه: سینه ی مرغ رو همراه باپیاز چرخکرده یا با غذاساز میزنیم. سپس پنیر.جعفری.نمک و فلفل را اضافه میکنیم وکمی آرد نان بخاطر اینکه به دست نچسبه به مواد اضافه کرده.وهم میزنیم.بعد مواد رو به گلوله هایی به اندازه گردو در می آوریم. اول داخل تخم مرغ و سپس در آردسوخاری میغلتانیم. و داخل روغن داغ داغ سرخ کرده در انتها میتوان از ورق های پنیر گودا و پیازچه برای تزیین استفاده کرد..👩‍🌾. [<🍕😋@ashpazy_irani >]