#نان_همبرگر🥯 🚫 آرد ۵۰۰ گرم 🚫شکر ۲ ق غ 🚫نمک ۱/۴ ق چ 🚫شیر ۱۵۰ میلی لیتر 🚫پودر مخمر ۷ گرم 🚫آب ۲۰۰ میلی لیتر 🚫تخم مرغ ۱ عدد 🚫کنجد 🔛آرد و شکر و نمک را در کاسه ای با هم مخلوط کنید شیر را در حدی که دست را نسوزاند گرم کنید و مخمر را به آن اضافه کنید آب را به مواد خشک در کاسه اضافه کنید و مخلوط کنید سپس شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر به دست آید کف کاسه ای را آرد پاشی کنید و خمیر را در آن گذاشته روی کاسه را با حوله بپوشانید و به مدت دو ساعت صبر کنید تا خمیر وربیاید 〽️سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را ورز داده به شکل چانه های هم اندازه در بیاورید سینی فر را چرب کرده چانه ها را با فاصله از هم در سینی بچینید و نیم ساعت دیگر روی آنها را پوشانده استراحت دهید رومال زرده تخم مرغ و کنجد پاشیده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۲ دقیقه قرار دهید

#نان_همبرگر 500 گرم آرد 20 گرم شیر خشک قنادی 5 گرم نمک شکر 50 گرم 7 گرم مخمر (خمیر مایه ) 270 گرم آب ولرم کره 80 گرم طبق ویدئو روز سطح کار مواد خشک را ریخته و در وسط آن یک گودی ایجاد کنید و مخمر را اضافه کنید و کم کم آب را اضافه و ورز دهید تا خمیر جمع شود سپس‌ کره را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرمی بدست بیاد که سطح آن صاف باشد. خمیر را در یک ظرف چرب شده قرار دهید و روي آن را با یک سلفون بپوشانید و حدود 1 تا 1 ساعت و نیم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. بعد این تایم خمیر را کمی ورز بدید تا هواگیری شود و به قسمت های مساوی حدود(85 گرم)تقسیم کنید. روی سینی فر کاغذروغنی انداخته و هرچونه از خمیر را در رینگ یا قالب گرد قرار دهید و 10 دقیقه دیگر استراحت دهید تا حجم آن دوبرابر شود. با مخلوط زرده تخم مرغ و شیر روی خمیرها را رومال بزنید و کنجد و... بپاشید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت تقریبی 20 دقیقه بپزید. در آخر روی نانها را با یک پارچه نخی بپوشانید تا نانها خشک نشوند.

نان همبرگر راحت و خوشمزه🍔 💜مواد لازم : آب ولرم یک و نیم لیوان نمک 1 قاشق چایخوری شکر 1 قاشق غذاخوری خمیرمایه 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ یک عدد یهبود دهنده 1 قاشق چایخوری آرد فانتزی 4 لیوان کره 50 گرم #نان_همبرگر