#پاته_مرغ 🔸مواد لازم : ▫️مرغ متوسط حدود 1.5کیلوگرم ▫️قارچ 0.5 کیلوگرم ▫️نمک و زردچوبه بمقدار لازم ▫️پیاز 1عدد متوسط 🍗طرز تهیه : مرغ را همراه با آب نمک و زردچوبه و پیاز پخته تا آبش به حد یک لیوان برسد .مرغ را تکه تکه کرده از استخوان جدا می سازیم .قارچ را تمیز کرده ورقه ورقه می کنیم و در کمی روغن تفت داده به مرغ ها اضافه می کنیم . 50 گرم کره را روی حرارت آب کرده دو قاشق آرد به آن اضافه میکنیم و آنرا تفت می دهیم .1 قاشق غذاخوری پر ادویه کاری و 1 قاشق مرباخوری خردل به آن اضافه می کنیم و مایه را هم زده سپس آب مرغ به آن اضافه کرده سس غلیظی بدست می آید .2 عدد زرده را با چنگال خوب زده به آن اضافه می کنیم و سس را هم می زنیم .سس آماده را بر روی قارچ و گوشت ریخته روی حرارت ملایم مخلوط می کنیم تا گرم شود . پاته آماده مصرف است .