#برگر_مرغ(#چیکن_برگر)

من ساندویچ رو به صورت دوبل سرو کردم شما میتونید تکی سرو کنید #برگر_مرغ(#چیکن_برگر) مواد لازم: سینه مرغ و ران مرغ باهم ۱ عدد(نصف نصف) پیاز ۱ عدد سیر ۱ حبه فلفل دلمه سبز ۱/۳ فلفل کوچک فلفل دلمه قرمز ۱/۴ فلفل کوچک فلفل تند خیلی کم(اختیاری) سس خردل ۱ قاشق چایخوری سس مایونز ۱ قاشق مرباخوری نمک و فلفل و پودرسیر وادویه برگر و پول بیبر پودر سوخاری ریز۲ قاشق غذاخوری مواد لابه لای ساندویچ: مایونز ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه ۱ قاشق مرباخوری ادویه کاهو کلم قرمز گوجه خیارشور پیاز سس تند گلوریا طرز تهیه: ابتدا مرغ ها را خرد کرده و بهتره که مرینیت کنید مرغ ها را در مخلوطی از ادویه دلخواه و نمک و فلفل و مقدار کمی روغن مزه دار میکنیم و سپس با پیاز و فلفل و سیر در غذاساز میریزیم تا کاملا یکدست شود سپس سس خردل و سس مایونز و پودرسیر و پول بیبر و آرد سوخاری را اضافه میکنیم روی کاغذ روغنی فرم میدهیم و سلفون کشیده و در یخجال به مدت ۱ ساعت استراحت میدهیم،سپس درتابه که فقط چرب کردیم برگر هارا گریل میکنیم ،حالا نان باگت را درتابه گریل کنید و مقداری از سس رو میریزیم برای تهیه سس : رب گوجه را در مقداری روغن زیتون تفت میدهیم تا رنگ باز کنه سپس شعله را خاموش میکنیم و با مقداری مایونز و پودر سیر و نمک و ادویه دلخواه مخلوط کرده و روی یک طرف نان ریخته سپس مقداری کاهو خرد شده و اسلایس های گوجه و پیاز و مقداری سس ساندویچ و سس تند(اختیاری) ریخته و برگر داغ را روی مواد گذاشته و یک لایه پنیر و دوباره یک برگر دیگه و بعد مقداری کلم قرمز خرد شده و خیار شور و دوباره نان که گریل شده و به سس آغشته رو روی مواد گذاشته و کاغذ میپیچیم و میل میکنیم بسیاااار خوشمزست حتما امتحان کنید. پ ن: میزان نمک را در برگر رعایت کنید چون هم در مرینیت و هم در مواد و هم در سس نمک هست پس تقسیم کنید که ساندویچ شور نشه.

#چیکن_برگر مواد لازم برای ۶ عدد ۲ عدد ران مرغ ۲ عدد سینه مرغ نان برگر ۷ عدد شیر ۳ قاشق غذا خوری جعفری ۲ قاشق غذا خوری سیر ۱ حبه پیاز قرمز ۱ عدد ادویه ها شامل نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و اویشن و پودر سیر و اورگانو که از هر کدوم ۱ قاشق چای خوری سس باربیکیو ۲ قاشق غذا خوری لیمو نصف این قطعا ابدار ترین برگر مرغی هست که تا الان امتحان میکنید

#چیکن_برگر😍😋 به دوتا تیکه سینه مرغ ۱ ق م زنجبیل رنده شده ۲ تا ۳ حبه سیر رنده شده ۱ ق م نمک ۱ ق م فلفل سیاه تازه آسیاب شده ۲ ق غ گرد نون باگت ۱ پیاز متوسط رنده شده این میزان ۳ تا برگر بهتون میده برای خمیر نون همبرگری هم : یک لیوان آب ولرم ۱ ق غ شکر ۱.۵ ق غ مایه خمیر ۱ ق م نمک حدود ۳ لیوان آرد / حتما حتما حتما از آرد مخصوص نون استفاده كنيد. اصطلاحا بهش ميگن آرد گنبد/ حتما حتما از مايه خمير تازه استفاده كنيد. مايه خمير كهنه عمل نمياد و همه زحماتتون هدر ميرهو یک سوم لیوان روغن مایه خمیر رو عمل بیارید (آب ولرم و شکر و مایه خمیر _۳ دقیقه استراحت ) مایه خمیر عمل اومده و نمک و آرد رو مخلوط کنید- پنج دقیقه ورز بدید و بعد روغن رو اضافه كنيد و باز هم ورز بديد، با دستگاه حدود پنج دقيقه و با دست، يكربع ديگه ورز بديد.در ظرف دربسته ۱ ساعت استراحت بدید به خمیر و بعد کل ساندویچ رو به مدت ۲۰ دقیقه در فر ۱۷۰ درجه بپزید. 🌟