#کوبیده_بوقلمون 🍢 😋 ▫️گوشت بوقلمون ۵۰۰ گرم ▫️پیاز متوسط ۱ عدد ▫️نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم ▫️زعفران دم کرده ۱ ق غ ▫️جعفری یا فلفل دلمه ای ساطری شده ۱ ق غ 🔸گوشت را دو مرتبه چرخ میکنیم پیاز را رنده ریز زده آب پیاز را گرفته کنار گذاشته و پیاز را به گوشت اضافه میکنیم. نمک فلفل زردچوبه جعفری و زعفران دم کرده به گوشت اضافه میکنیم. گوشت را به مدت ۵ دقیقه ورز میدهیم یا ۱۰۰ مرتبه گوشت را به کف ظرف میکوبیم به مدت ۲ ساعت استراحت داده و به سیخ میکشیم و روی ذغال کباب میکنیم ♦️برای به سیخ کشیدن کباب به جای اینکه با آب دست خود را خیس کنید با آب پیازی که کنار گذاشتید اینکار رو انجام بدید طعم کباب بهتر میشود. ♦️گوشت مرغ رو میتوان جایگزین بوقلمون کرد ♦️در حین کباب کردن میتوانید زعفران دم کرده به کباب بکشید که عطر و بوی بهتری داشت