#کوبیده_مرغ_تابه_ای
یا این مقدار من هفت برش کوبیده درست کردم
نیم کیلو مرغ مخلوط سینه و ران مرغ(من مرغم درشت بود یه بالای ران و یه تیکه سینه نیم کیلو شد)
پیاز دو عدد
کمی زعفرون اب کرده
نمک و کمی فلفل و کمی ادویه کباب که سلیقه ای هست
یا از چرخ گوشت استفاده کنید یا غذا ساز مرغ رو چرخ کنید و پیاز هم رنده کنید و ابش رو بکشید ادویه هارو اضافه کنید و ورز بدید بزارید کنی یخچال جا بی افته یکی دو ساعت هم خوبه بعد طبق گفته های بالام یا با دست فرم بدید یا دستگاه بعد توی تابه با شعله ی ملایم سرخش کنید درش هم بزارید تا کاملا مغز پخت بشه .
به همین سادگی امیدوارم درست کنید ک نوش جان کنید 😚 .
اضافه شده
دوستای گلی گفتن ما خیلی کم دنبه هم اضافه میکنیم نرمتر میشه من برای کوبیده گوشت میزنم ولی مرغ حقیقتا نزدم
بنظرم مخلوط سینه ی مرغ و ران یکی باشه و خود کباب رو قطور نگیرید کوبیده اصلا سفت نشه
_FOOD_____
🍩🍿🍻🥂🍷🍺
▪
🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇
#کوبیده_مرغ_تابه_ای 🍢 😋
🔸یک عدد ران مرغ بدون استخوان،، نصف سینه ی مرغ بدون استخوان ،، دوعدد پیاز متوسط رو چرخ کردم .. نمک زردچوبه .. ادویه و فلفل و دوق زعفران آبکرده و یک ق کره ی نرم شده زدم و با هم ورزشون دادم . ( سیر یا پودر سیر ب دلخواه) کمی با برس داخل تابه رو چرب کردم و کوبیده هارو با دستگاه کباب زن ِ دستی آماده کردم و داخل تابه قرارداده و با حرارت ملایم دوطرفشونو سرخ کردم طوریکه مغز پختم بشن
#کوبیده_مرغ_تابه_ای 🍢 😋
▫️ ران مرغ ۲۵۰گرم و سینه مرغ ۲۵۰ گرم(مخلوط نیم کیلو)
▫️پیاز 2 عدد (۱۵۰ گرم)
▫️نمک و فلفل و زردچوبه به مقدارلازم
▫️زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری
🔸سینه مرغ و ران مرغ را خام دو بار چرخ کنید و پیاز را با رنده ریز رنده کنید و ابشو بگیرید.همه مواد را باهم مخلوط کرده و ده دقیقه خوب ورز میدهیم تا کاملا منسجم بشه و مث توپ توی ظرف جمع میکنیم و با سلفون روشو میپوشونیم و چند ساعت در یخچال میگذاریم(من همیشه شب قبل اماده میکنم و در یخچال میزارم)
🔸حالا مواد را داخل کباب زن پلاستیکی میریزیم و شکل میدهیم وقتی همه کبابهامونو قالب زدیم دوباره بمدت ده دقیقه در یخچال قرار میدیم سپس داخل ماهیتابه رژیمی با روغن خیلی کم سرخ میکنیم.
البته میتونید سیخ رو داخل قالب کباب زن بزارید و به سیخ بزنید روی اتیش هم کباب کنید
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کباب_مرغ
#کوبیده_مرغ
#کباب_کوبیده_مرغ
#کوبیده_مرغ_تابه_ای
مواد لازم:
۱_مرغ ۱ کیلو
۲_پیاز ۲عدد
۳_سیر ۳حبه
۴_فلفل دلمه ۱/۴عدد
۵_آرد سوخاری ۲ق. غ
۶_زعفران دم کرده مقداری
۷_کره ۵۰گرم
۸_نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، کمی پودر فلفل دلمه به میزان لازم.
نکات:
بهتره ران و سینه مرغ با هم چرخ بشه.، بافت نرمی میگیره.
آب پیاز و فلفل دلمه رو حتما بگیرید.
حتما مواد و خوب ورز بدین.
بسته بندی کنید، بزارید یخ بزنه، بعد به ابعاد دلخواه برسید
🌟