#كيك_پنيري ،همراه با #سس_ليمو 🍋 #کیک_لیمویی

#كيك_پنيري ،همراه با #سس_ليمو 🍋 #کیک_لیمویی مواد لازم ارد1/4+2پيمانه بيكينگ پودر2ق چ نمك 1/4ق چ پنير ماسكارپونه يا پنير خامه اي بدون نمك200گرم كره نرم شده100گرم شكر1/2+1پيمانه تخم مرغ 4عدد عصاره وانيل2ق چ اسانس بادام يا ليمو1/2 ق چ طرز تهيه: فرراباحرارت 175درجه روشن كرده،درظرفي جداگانه اردوبيكينگ پودرونمك را باهم مخلوط كرده و3مرتبه ألك كرده،كره وپنير خامه اي يا ماسكارپونه را بأهم مخلوط كرده وباهم زن مي زنيم تايكدست شود،تاكيد مي كنم پنيرخامه اي بايدبدون نمك باشدمن از پنيرماسكارپونه استفاده كردم،شكررا أضافه كرده،حدود 5دقيقه باهم زن ميزنيم تاحجم مواددو برابر شود،تخم مرغ ها رايكي يكي أضافه كنيدوهركدام راكه أضافه كرديد يك دقيقه هم بزنيد عصاره وانيل واسانس ليمو يا بادام را أضافه كنيدوهم مي زنيم،سرعت هم زن راكم كنيد ومواد خشك را طَي سه مرحله أضافه كنيد،در نظرداشته باشيد مايه كيك كاملاسفت هست،ولي خيلي عالي پف مي كنه وبافت خوبي داره مايه راتوي قالب ريخته تا نصفه چون خيلي پف مي كندوبه مدت 50دقيقه توي فر قرار دهيد بعد از بيرون أوردن از فر به مدت ده دقيقه صبر كنيد بعد از قالب خارج كنيد سایز قالب (کف قالب رو اندازه زدم ۲۰در۱۰به ارتفاع۷) وأما سس بسيار خوشمزه و خوش عطر ليمو🍋🍋🍋 3ق غ نشاسته ذرت را با 1ق غ نشاسته گل مخلوط كرده وسپس انرا با 2/3ليوان شكر و 2پيمانه أب با هم مخلوط كرده ازصافي عبور داده روي حرارت مي گذايم ومرتب هم مي زنيم تاخودش رابگيرد(اگرخيلي سفت شدحتما كمي اب اضافه كنيد)يكي دوجوش خوردكافي هست درحدي كه بوي نشاسته از بين برودخيلي نيازنيست پخته شود،حال 3عدد تخم مرغ رابا 1ق غ رنده پوست ليمو خيلي خوب بهم زده و كم كم به نشاسته أضافه كرده و خيلي تند تند هم ميزنيم تا تخم مرغ ها نبرد،يكي دو قطره اسانس ليمو أضافه مي كنيم و پنج دقيقه روي حرارت هم مي زنيم سس را از صافي حتما عبور داده وروي كيك بدهيد.