#ڪباب_سوماڪیا طرز تهیه: فیله یا سینه مرغ نوارے را با آب پیاز و سیر له شده ،نمک، فلفل قرمز و سیاه ،سماق قهوه اے تازه پودر شده و پودر سماق قرمز ،عصاره تمبرهندی و روغن زیتون یا مایع مخلوط ڪنید به مدت شش ساعت سپس به سیخ بڪشید و ڪباب ڪنید