موس شکلاتی 🍘‌‌ ‌ ‌ طرز تهیه:👇👇👇 ۱. دو عدد سفیده تخم مرغ رو با همزن خوب میزنیم تا زمانیکه وقتی ظرف رو برمی گردونیم از ظرف نریزه و در یخچال قرار میدیم. ۲. دو ق غ پودر ژلاتین رو روی یک سوم پیمانه آب میپاشیم و بعد از اینکه اسفنجی شد بن ماری میکنیم. ۳. دو عدد زرده رو با یک چهارم پیمانه سرخالی شکر و نصف ق چ وانیل خوووب میزنیم تا رنگش کاملا روشن بشه. سپس نصف پیمانه شیر گرم شده (نباید بجوشه) رو کم کم به زرده ها اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم. بعد ژلاتین بن ماری شده رو اضافه میکنیم و سپس ۳۰۰ گرم خامه فرم گرفته و سفیده ها رو اضافه کرده و به آرامی مخلوط میکنیم در آخر هم ۱۵۰ گرم شکلات (مارک کارات) ذوب و خنک شده را اضافه کرده و مخلوط میکنیم. ۴. بعد از مخلوط کردن (اگه دوست داشتید رنگ موس تیره تر بشه می تونید یکی دو ق پودر کاکائو الک شده و یا پنجاه گرم شکلات ذوب شده اضافه کنید.) موس رو حدود بیست دقیقه در یخچال قرار میدیم تا کاملا خنک بشه. ‌‌ ✔نکات : ۱. برای بن ماری کردن شکلات هم اگه شکلات رو رنده بزنید به راحتی روی حرارت غیر مستقیم ذوب میشه. ۲. زرده تخم مرغ چون با شیر داغ مخلوط میشه

خلاقیت در #آشپزی👌 🔸در تهیه #فرنی اگر می خواهید از عسل استفاده کنید بهتر است👇 بعد از قوام آمدن فرنی آن را هنگام سرو اضافه کنید، زیرا عسل نباید جوشانده شود

#نان_حلوایی🧇 طرز تهیه ❌برای تهیه خمیر این نون به نصف پ ماست و نصف پ شیر نیاز داریم که باهم مخلوط میکنیم و یک چهارم پ روغن مایع رو به این مخلوط اضافه میکنیم ✨یک ق غ پودر خمیر مایه داریم که روی ماست میپاشیم، یک ق غ شکر هم اضافه کرده و دو دقیقه ای صبر میکنیم تا خمیر مایه عمل بیاد، ✍🏻دو و نیم پ آرد داریم و یک ق غ بیکینگ پودر و نصف ق چ نمک که باهم الک کرده و به بقیه مواد میافزاییم ❌خمیر یکدست شده را یک ساعت تو جای گرمی استراحت میدیم، از خمیر دوازده چونه گرفته باز میکنیم و لاشو با یه گلوله از هر حلوای دلخواهی پرمیکنیم ، خمیر رو بسته، دوباره بازش میکنیم و با تیغ قنادی دورشو برش میدیم،و رومال میکنیم، میزاریم تو فر صدوهشتاد درجه به مدت سی دقیقه

#شیک_میلک_آلبالو 🍒 🥤😋 ▫️آلبالو ۳۰۰ گرم ▫️شیر ۱/۲ پیمانه ▫️خامه صبحانه ۲ قاشق غذا خوری ▫️شکر ۲ قاشق غذا خوری ▫️بستنی وانیلی ۱۰۰ گرم 🔸برای درست کردن این شیک خوشمزه همه مواد رو توی مخلوط کن میکس کنین ودر نهایت لذت نوشجان کنین.. ♦️اگه آلبالوهاتونو یروز فریز کنین نتیجه کارتون بهتر وخوشمزه تره.. اندازه هایی که گفته شده برا یه دستور ایده آل هست..وگرنه شما میتونین به سلیقه خودتون مواد رو کم وزیاد کنین..البته نه اونقدر که دیگه شیک میلک نباشه

#بال_مکزیکی ❗️ابتدا بالها رو با ارد نمك فلفل آغشته كنيد ❗️تو تابه روغن بريزيد و بال ها رو سرخ كنيد كه هر دو طرفش طلايي بشه . ❗️بعد از تابه خارج كنيد و بزاريد تو تابه فقط يك قاشق روغن بمونه . ✨٣قاشق غذاخوري سركه سفيد ،١قاشق عسل،اقاشق سركه بالزاميك و ١قاشق سويا سس رو مخلوط بريزيد تو تابه بالها رو بچينيد روش و شعله رو خيلي ملايم كنيد ➕ميتونيد با سس فرانسوي،تارتار،هزارجزيره سرو كنيد

صبح يعنى همه‌ی شهر پر از بوی خداست عابرى گفت که "این مطلق نادیده کجاست؟" شاپرک پر زد و با رقصِ خود آهسته سرود: چشمِ دل باز کن این بسته به افکار شماست صبحتون قشنگ 🌹❤️

#خورش_هويج_تبريز🥕 ✍🏻تركيبي است از گوشت/ماهيچه/ران مرغ، پياز سرخ شده، هويج خلالي سرخ شده، آلو، آبليمو/آبغوره، رب گوجه/گوجه فرنگي و محلول زعفرون. 📌ماهيچه رو با پياز سرخ شده، فلفل، زردچوبه، پودر سير و دارچين تفت دادم و گذاشتم تا پخته شد. هويج رو با پوست كن خيلي نازك خلال و خوب سرخ كردم. بعد بهش محلول زعفرون و آبليمو اضافه كردم و در تابه رو گذاشتم تا خوب پخت. 🥘هويج ها رو همراه با آلو كه از قبل خيس كرده بودم ، گوجه فرنگي حلقه شده و نمك به ماهيچه هاي پخته شده اضافه كردم و بعد از يك ربع شعله رو خاموش كردم. اين خورش بايد به روغن بيفته و كم آب باشد

#کتلت_سویا 🧆 🍣گوشت چرخکرده ۱۵۰ گرم 🍣سویا خشک ۱۰۰ گرم 🍣سیب زمینی ۱ عدد متوسط 🍣پیاز ۱ عدد بزرگ 🍣سبزی معطر خشک 🍣آرد گندم یا پودر سوخاری دو ق غ 🍣نمک و زردچوبه مقداری 🍛پیاز و سیب زمینی رو رنده ریز کرده و آبشو کاملا میگیریم،سویا رو به مدت نیم ساعت با آب گرم یا شیر خیس میکنیم،بعد آبکش کرده،کاملا آبش کشیده شد اونو با سیب زمینی و پیاز یه بار چرخ میکنیم بعد گوشت،سبزی های معطر،نمک،زردچوبه و آرد رو بهش اضافه میکنیم، خوب ورز میدیم و یک ساعت تو یخچال استراحت میدیم و بعد تو روغن سرخ میکنیم. برای چسبندگی بیشتر مواد میتونید یه دونه تخم مرغ هم اضافه کنید. 🥘کسایی که سویا خیلی دوس ندارن بدونن که این کتلت اصلا بو و مزه سویا نداره.بوی گوشت و سبزی غالبه

#ایده_پذیرایی شیوه طعم دار کردن #نبات

#شیر_ماهی_سرخ_شده 🥗برای شیرماهی سرخ شده اول تکه های ماهی رو شستم و آبکش کردم و داخل ظرفی گذاشتم و یه پیاز بزرگ رو حلقه حلقه کردم و بمقدار لازم نمک و زردچوبه و فلفل قرمز و پودر زنجبیل و کمی زعفران و آب یک لیمو ترش تازه رو روی ماهی ها ریختم و مواد رو به ماهی ها مالیدم ومابین ماهی ها حلقه های پیاز گذاشتم و در ظرف رو محکم بستم و توی یخچال گذاشتم و بعد از ۱۲ ساعت پیاز رو جدا کردم و ماهی ها رو برداشتم و دوباره با نمکدان کمی نمک روش ریختم و داخل روغن سرخ کردم 🍛 هر طرفش که سرخ شد طرف بعدی رو سرخ کردم تقریبا ۶،۷ دقیقه ای طول کشید تا هر طرف سرخ شد،مواظب باشید موقع برگردوندن ماهیها اونا رو خرد نکنید با استفاده از دوتا کفگیر ماهی ها رو برگردونین

#کوکی_موز_کره_بادام_زمینی_جو🍧 🍌موز رسیده 3 عدد 🍌جو پرک 1 پیمانه 🍌کره بادام زمینی 1/4 پیمانه 🍌پودر بادام 1 پیمانه 🍌برای رویه 🍌شکلات تلخ 150 گرم 🍌روغن یا کره 1 ق چ 🍌پودر پسته 🍽 موزها را له کرده جو پرک و پودر بادام و کره بادام زمینی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. با اسکوپ از مواد برداشته و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید کوکی ها را در فر از قبل گرم شد با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه بپزید تا زمانی که دور آن طلایی شود کوکی ها را وارونه کرده و دوباره ده دقیقه در فر بپزید. شکلات ها را به همراه روغن یا کره در مایکروفر یا روی بخار آب ذوب کنید کوکی ها را تا نیمه در شکلات آب شده زده روی آن پودر پسته بپاشید

#كوكو_سيب_زميني_با_سير_و_شويد 🍘 😋 🔸چهار تا سيب زميني متوسط آبپز شده رو رنده كنيد.يدونه تخم مرغ+نصف ق مرباخوري پودر سير+يك و نيم ق غ شويد خشك+نمك و زردچوبه اضافه و مخلوط كنيد.حالا دستتون رو كمي مرطوب كنيد ،به مواد در دستتون شكل بديد و در كمي روغن سرخ كنيد. اين غذا با نون سرو ميشه و با سبزي خوردن عاليه

🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥 🍓 آموزش سوپ ماش رژیمی🍓 #کلیپ_آموزش_سوپ_ماش_رژیمی😋 دو پيمانه ماش ٢ ق غ رب گوجه ٢ عدد پياز متوسط ٤ حبه سير نمك و فلفل به مقدار دلخواه زيره، زردچوبه و پودر كارى هر كدام ١ ق چ

#رول_پنيري_مكزيكي مواد لازم: ❌پنیر خامه ای : 1 بسته ❌پنیر چدار : 1 فنجان ❌خامه ترش : 1 فنجان ❌زیتون خرد شده : 1 فنجان ❌فلفل دلمه ای خرد شده : 1 فنجان ❌پیازچه خرد شده : 1/2 فنجان ❌پودر سیر : مقداری ❌نمک : مقداری ❌نان لواش نازک : به تعداد لازم طرز تهیه تمامی مواد بالا را با هم مخلوط کنید. 🧀پنیر چدا و خامه ترش را اضافه کنید.یک سلفون را روی میز پهن کرده و نان لواش را رو آن قرار دهید. پنیرخامه ای را روی نان لواش با کاردک بزنید.از مواد مخلوط شده روی پنیر خامه ای بزنید و به آرامی نان را رول کنید. 🧈رول نان لواش را با سلفون درون یچخال برای چند ساعت قرار دهید تا کاملا سفت شود.رول را بیرون آورده و با چاقو به آرامی برش بزنید

#مرغ_پرتقالی🥘 . 🌀مرغ با این روش خیلی خوشطعم میشه.بنظرم خوبه که یکبار امتحانش کنید. 🔆هم میتونید از آب پرتقال طبیعی استفاده کنید و هم از آبمیوه های پاکتی .فقط اینکه بعضی مواقع که از آب پرتقال طبیعی استفاده میکنیم ممکنه بعد از پخت کمی طعم تلخی داشته باشه.برای اینکه سس غذا خوشمزه تر و براقتر و کاراملی بشه میتونید یک ق عسل هم بهش اضافه کنید که البته یکمی شیرینش میکنه. . 🌈طرز تهیه:تکه های مرغ رو نمک و کمی فلفل بزنید و لابلاش پیاز بذارید و یکساعت داخل یخچال قرار بدید. بعد پیازهارو جدا کنید و دور بریزید. 🥘مرغها رو در ترکیبی از کره و روغن با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی بشن. در این روش نیازی به پیاز سرخ شده نیست ولی اگه بخواید میتونید یکی دو ق بریزید. 🔘بعد برای چهار تکه مرغ ، یک و نیم تا دو لیوان آب پرتقال بریزید و بذارید با حرارت ملایم حدود یک ساعت بپزه و سس غلیظ بشه

#فیلم_آموزشی # فرنی _دو رنگ

#ته_دیگ_زعفرانی برنج را ابکش کنید و کف قابلمه را نصف فنجان روغن مایع ,نصف فنجان اب سرد و نصف فنجان هم زعفران اب کرده پر رنگ بریزید و بعد برنج ابکش شده را روی ان بریزید. دم کنی گذاشته و شعله را متوسط بکذارید تا برنج دم بکشد و ته دیگ جا بیفتد

👩‍🍳#بورک_سیب_زمینی🌮🥔 سیب زمینی ۳ عدد شیر ۱ لیوان برای پخت سیب زمینی پیاز ۲ عدد (پیازداغ بشه) جعفری نصف لیوان قارچ بلانچ شده نصف لیوان پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم پنیر کاشار ۲۰۰ گرم نمک فلفل سیاه و پولبیبر هرکدام ۱ ق م خمیریوفکا ۱ بسته ۱ تخم مرغ + نصف لیوان شیر+۳ق غ روغن کنجد کمی

#كرانچى_نارگيل 🥟 😋 ▫️پودر یا تفاله نارگیل تازه 250 گرم ▫️شکر 250 گرم ▫️تخم مرغ 3 عدد ▫️زرده تخم مرغ 1 عدد ▫️کمی پودر پسته 🔸مواد را مخلوط می کنیم، از خمیر حاصل، گلوله هایی اندازه یک گردو درست می کنیم و کمی پودر پسته رویشان می ریزیم و در ده دقیقه در فر 180 درجه سانتی گراد، می پزیم

#پنكيک 🍪🍪 كافيه دوعدد تخم مرغ روبا پنج ق غ خوري شكر باهمزن بزنيد بعد بهش چهار ق غ خوري روغن مايع وبعد يک ق غ هوري بكينگ پودر ونصف ق م خوري وانيل اضافه كنيد ودر ادامه هم دو ق غ خوري پودر كاكائو و دو ليوان آرد الک شده رو كم كم اضافه كنيد وخوب مخلوط كنيد تا مواد پنكيک اماده بشه بعد تابه نچسبي رو داغ كنيد با كمک يك ملاقه كوچک ازمواد برداشته و پنكيكها رو آماده کنید

#کیک_ساده_شکلاتی_مخصوص ‌ مواد لازم آرد دو پیمانه تخم مرغ چهار عدد ماست یک پیمانه شکر یک پیمانه روغن مایع نصف پیمانه بکینگ پودر یک ق غ وانیل نوک ق چ پودر کاکائو سه ق غ آرد اضافه سه ق غ آردو بکینگ پودر رو باهم مخلوط و سه بار الک کنید. تخم مرغ وانیل و شکر رو داخل یه ظرف بریزید و هشت دقیقه هم بزنید با همزن تاحجیم و کشدار بشه... روغن مایع اضافه و هم بزنید ماست رو اضافه و خوب هم بزنید آردو تو چند مرحله به مواد اضافه و خوب مخلوط کنید خب مواد رو به دو قسمت تقسیم و به یه قسمت پودر کاکائو و به قسمت دیگه آرد اضافی رو اضافه کنید و هم بزنید ابتدا مواد ساده رو داخل قالبی که با روغن جامد چرب و آرد پاشی کردید بریزید و بعد مواد کاکائویی رو روی مواد ساده بریزید و با سیخ چوبی مواد کاکائویی رو هم بزیید خیلی کم خب قالب رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۵به مدت ۴۵تا ۶۰ دقیقه بزارید...تا پایان پخت کیک در فر و باز نکنید آخرای زمان پخت با سیخ چوبی تست کنید اگه مواد به سیخ نچسبید و تمیز دراومد کیک پخته و آمادست بعداز خنک شدن از قالب بیرون بیارید

#کیک_کویری 🍱واسه درست کردن این کیک زیبا اول کیک رو تو هر سایز و شکل که میخواین درست میکنید و بعد خامه کشی میکنید و بعد خمیر فوندانت در رنگهای مختلف میتونین استفاده کنین که من از رنگ قرمز استفاده کردم. 🍔خمیر فوندانت رو دوبرابر ابعاد کیک پهن میکنید و روش مخلوط کاکاهو و آب میزنید(مخلوط کاکاهو و آب تشکیل شده از 4قاشق پودر کاکاهو و نصف لیوان آب) روش کاور کردنش هم این با قلم مو میزنید تو مخلوط کاکاهو بعد میکشید روی فونداتتون وقتی کامل پوشش داد میذارین کمی خشک شه فقط دقت کنید زیاد نزنید فوندانتون خیس بشه فقط در حد پوشش باشه وقتی هم که خشک شد یکمی خمیر رو بکشین و بعد بذارین روی کیکتون و کامل کاور کنید

#دسر_کاپوچینو 🧉 😋 🔸٤ليوان شير و۱/۲ليوان شکر رو بذارید رو حرارت هم بزنید تا شکر باز بشه ۲۰گرم شکلات تلخ و۲بسته پودر کاپوچینو رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید. ۲ق پودر ژلاتین رو میتونید ابتدا روی بخار کتری با دوسه ق آب مخلوط کنید تا حل بشه. بعدازمرحله کره رو اضافه کنید. وبعد خامه ی هم دمای محیط رو. و مواد رو از روی حرارت بردارید و درآخر گلاب رو اضافه کنید. بعد مواد رو توی ظرف مورد نظرتون بریزید وبذارید تو یخچال. یکشب یا چند ساعت بذارید بمونه. بعد هم من روش رو با پودر بيسکوئيت و و خامه و شکلات تزئین کردم

#فیلم_آموزشی #همبرگر_خونگی