#کباب_آبی .

#کباب_آبی .

سینه مرغ شکم پر از اون غذاهای خاصه که پایه ثابت غذاهاتون میشه🥰 داخل سینه های مرغ حفره ایجاد کنید زعفران، ادویه ( نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر ) بزنید تا مزه دار بشه به پیاز تفت داده شده، ۱۵۰ گرم سبزی معطر خرد شده اضافه و تفت بدید ۲ ق مغز گردو خرد شده ۳ عدد قیصی خرد شده ۳ ق زرشک نمک ۳ ق رب انار اضافه و ۱ دقیقه تفت بدید داخل مرغ ها را با مواد پر کنید مرغ هارو داخل روغن حسابی سرخ کنید به پیاز تفت داده شده ۲ ق رب، نمک، فلفل، زردچوبه، آب اضافه کنید و مرغ ها را داخلش بچینید با چند عدد قیصی و زرشک اجازه بدید ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بپزه اینم از سینه مرغ شکم پر جذابمون که حاضر شد کنار یه برنج زعفرانی هم تکمیل میشه😍

#خوراک_مرغ_بخارپز گوشت مرغ نیم کیلو رب گوجه یک ق غ پیاز ریز 4 عدد سیر یا پودر سیر دو حبه فلفل سیز یک عدد (اختیاری) فلفل دلمه ای یک عدد کوچک روغن یا کره یک قاشق برگ بو ابتدا مرغ رو تیکه کنید. رب رو با یک قاشق روغن، نمک، ادویه و زردچوبه تفت بدید و روی مرغ بریزید. مرغ ها رو توی شیشه بندازید و روش رو با پیاز، فلفل، سیر یا پودر سیر، فلفل دلمه ای پر کنید. در انتها یک قاشق روغن و نصف استکان آب بریزید و در شیشه رو محکم ببندید. یک قابلمه حاضر کنید و تا نصفه آب بریزید. شیشه در بسته رو توی قابلمه و بعد روی شعله کم اجاق گاز بذارید. این غذا به 3 تا 4 ساعت زمان نیاز داره تا بپزه. با جوشش آب توی قابلمه، مواد داخل شیشه بخارپز میشن. طعم مواد حفظ میشه و غذا فوق العاده خوشمزه میشه. با گوشت قرمز و گوشت بلدرچین هم میتونید همین روش رو اجرا کنید. این غذا برای افراد لاغر و ضعیف، بیمارایی که نیاز به مراقبت دارن، کودکان و سالمندان مناسبه.

#نان_پنیری😍😋 ۱ قاشق غذا خوری خمیر مایه ۲ حبه قند یا یک قاشق شکر ۱ عدد سفیده تخم مرغ ۱ قاشق چایخوری نمک ۱.۵ پیمانه شیر ولرم ½ پیمانه ماست ¼ پیمانه روغن ۴ پیمانه آرد پنیر به مقدار لازم

ظروف مسى سالمترين وسيله براى پختن غذا😍 . . . . . . •

💢چجوری میتونم رنگ خورش رو ثابت نگه دارم؟ ✅هنگام اضافه کردن آبلیمو به خورش باید زیرش خاموش باشد ✅اگر خورش درحال جوش خوردن باشد باعث تغییر رنگ میشود . . . . . . •┈

پاستا و مرغ با سس قارچ خامه ای 2 عدد سینه مرغ 200 گرم قارچ 100 میلی لیتر خامه صبحانه(یا مخلوط شیر و خامه) 50 گرم کره 2 حبه سیر 1 لیوان آرد گندم 500 گرم پاستا نمک،فلفل سیاه،قرمز،سبزیجات خشک معطر طبق ذائقه مطابق ویدیو سینه مرغ را برش دهید،در یک بشقاب آرد و ادویه ها را با هم ترکیب کنید و مرغ ها را با مخلوط آرد کامل کاور کرده و در ماهیتابه با مقداری کره و روغن روی حرارت ملایم به مدت 5-7 دقیقه از دو طرف سرخ کنید،تا زمانی که طلایی شوند،سپس به بشقاب منتقل کنید و روی آن را با فویل بپوشانید تا گرم بماند،در همان ماهیتابه قارچ و سیر را با حرارت بالا تفت دهید(حدود 5 دقیقه)سپس حرارت را کم کنید خامه را اضافه کنید و بعد مرغ ها را به ماهیتابه برگردانید و بعد از 5 دقیقه حرارت را خاموش کنید،همزمان پاستا را مطابق دستور العمل روی بسته بندی پخته و آبکش کنید،و با مرغ خامه ای و مقداری پیازچه گرم سرو کنید،نوش جان🧡 .

#استانبولی_پلو

#استانبولی_پلو این پلو یکی از اون پلوهایی هست که می دونم خیلی طرفدار داره ، من یکی که هلاکشم ☺️ روش های مختلفی برای پخت این پلو هست 🌹 برای ۳ نفر برنج ۲ پیمانه گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم پیاز ۱ عدد سیب زمینی ۲ عدد رب گوجه ۱ ق غ گوجه فرنگی ۲ تا ۳ عدد نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا ، دارچین ، زعفران به میزان لازم برنج رو از چند ساعت قبل شستم و گذاشتم خیس بخوره. پیاز رو خرد کردم و با مقداری روغن تفت دادم گوشت چرخ کرده رو اضافه کردم و تفت دادم . نمک و فلبل و زردچوبه و پاپریکا ریختم . گوجه فرنگی ها رو رنده کردم و اضافه کردم و رب گوجه هم ریختم . سیب زمینی رو پوست گرفتم و مکعبی خرد کردم و به مواد اضافه کردم و مقداری تفت دادم . به مقدار کم آب اضافه کردم و در تابه رو گذاشتم تا بپزه و آب هم کشیده بشه . یک کم هم پودر دارچین اضافه کردم . داخل قابلمه دیگه آب جوش ریختم و برنج خیس خورده رو اضافه کردم ، برنج که نیم پز شد و آماده آبکش کردن شد ، آبکش کردم . کف قابلمه ته دیگه دل خواه قرار دادم و لا به لا از برنج و مواد گوشت و سیب زمینی ریختم ، لا به لای پلو هم ادویه پلویی ریختم و آخر هم کمی زعفران و گذاشتم که دم بکشه .

کیک شربتی (کیک باقلوا) مواد لازم : آرد سفید: 2لیوان شکر: 1لیوان ماست: 1لیوان روغن مایع: 1لیوان تخم مرغ: 4عدد هل: 1/4ق چ بکینگ پودر: 2ق چ پودر نارگیل و پودر پسته برای تزیین مواد شربت: آب: 1لیوان شکر: 1لیوان گلاب: 1/4لیوان زعفران: 1ق چ هل: 1/4ق چ طرز تهیه: روغن و شکر رو خوب میزنیم. تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کرده و خوب هم میزنیم. هل رو اضافه میکنیم، ماست رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. آرد و پکینگ پودر رو الک کرده و به مواد اضافه میکنیم. در این مرحله نباید زیاد هم بزنیم، فقط هیچ گلوله ای در مخلوط باقی نمونه. درون سینی فر رو چرب کرده و مواد رو میریزیم. در دمای 180 که از قبل گرم کردیم به مدت 20_25 دقیقه. برای شربت، آب و شکر و زعفران رو 10دقیقه میجوشونیم و بعد هل و در آخر گلاب و دیگه شعله رو خاموش میکنیم . لازم نیست خیلی غلیظ بشه. حالا صبر میکنیم کیک و شربت هر دو کاملا سرد بشن. سپس کیک رو به شکل دلخواه برش داده و شربت رو روش میریزیم، به طوری که کل کیک سیراب بشه و در مرحله آخر پودر نارگیل و پودر پسته میپاشیم و در ظرف مورد نظر میچینیم. نوش جاان😋🤗

#پاستا_خوشمزهه برای مایه گوشتی: ۲۰۰ گرم گوشت چرخکرده ۱ عدد پیاز نمک و فلفل و پاپریکا ۱ ق غ روغن ۱ بسته ماکارونی صدفی ۱ ق غ رب گوجه ۱ ق غ کره مقداری روغن نمک برای سس بشامل: ۲ ق غ کره مقداری روغن ۲ ق غ آرد الک شده ۲ لیوان شیر مقداری نمک و فلفل 🌟