👩‍🍳#رب_غوره خواص رب غوره رب غوره بهترين دارو برای فشارخون بالا مانند آب روی آتش عمل میکند ابتدا اب غوره را بجوشانيد تا رب شود روزی يك قاشق مرباخوری بعد از ناهار یا شام میل کنید.

👩‍🍳#پیتزای_خورشت_بادمجان گوشت و بادمجان را از خورشت جدا کردم. آب خورشت را جوشاندم تا کمی غلیظ بشود. مثل پیتزای معمولی، اول سس، بعد پنیر، سپس بادمجان، گوشت، پیاز، گوجه فرنگی، زیتون، فلفل شور و کمی پنیر موزارلا. اونی هم که دور خمیر پیچیدم، شامل سیب‌زمینی پخته و له شده، پنیر، پیاز، گشنیر و جعفری، سیر، فلفل و نمک هست. نکته دیگر انکه خمیر پیتزا در اصل فقط از آرد نان درست میشود و نه از آرد کیک. نان پیتزا باید مثل نان بربری و تافتون و غیره، کمی کش دار باشد و با کشیدن آن پاره بشود و نه مثل کیک یا بیسکوییت جدا شود.

🎗🎗آموزش ویدیویی🎗🎗 #بریلو_خونگی #ژله_بریلو_تزیین_کیک_وشیرینی آب ۱ چهارم پیمانه آبلیمو ۱ چهارم پیمانه شکر ۳ چهارم پیمانه نشاسته ذرت ۲ ق س اسانس و رنگ دلخواه 🔴دوستان بهتره برای تزیین کیک به شکل حرفه ایی از بریلو حاضری استفاده کنید ,بریلو حاضری تو لوازم قنادیها با قیمت مناسب فروخته میشه ,خونگیش هر کاری کنی به کیفیت بیرون در نمیاد ,این ژله رو برای تزیین شیرینی وتزیین دسر می تونید استفاده کنید,این آموزش برای دوستانی که دسترسی برای تهیه ژله بریلو حاضری ندارن می تونه گزینه خوبی باشه

#قورمه_سبزی برای حدود ۲ الی ۳ بشقاب قورمه سبزی: یک الی دو عدد پیاز خلالی و یا نگینی شده مقداری قارچ کوچک(تعداد بسته به ذائقه) می توانید از سویای درشت خیس و مرینیت شده هم استفاده کنید. زردچوبه ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم سبزی قورمه سبزی سرخ شده سبزی قورمه سبزی شامل:تره،جعفری،گشنیز و شنبلیه از شنبلیله زیاد استفاده نشود چون تلخ می کند. در شهرهای مختلف ایران بسته به ذائقه از سبزی های متفاوت استفاده می شود. معمولا در سبزی خورشت قورمه سبزی بیشترین مقدار از تره، سپس جعفری،نصف جعفری از گشنیز و مقدار خیلی کمی از شنبلیله استفاده می‎شود. من از سبزی قورمه سبزی آماده برند کامچین استفاده کردم که خیلی خوب بود. مقدار با لیوان:یک و نیم الی دو لیوان سبزی سرخ شده سه چهارم پیمانه لوبیا قرمز از شب قبل خیس سپس نیم پز می کنیم‌. آب لیمو تازه یا لیمو امانی سوراخ شده من آب لیمو رو ترجیح میدم و اینکه داخل ادویه ی قورمه سبزی از پودر لیمو امانی استفاده می شود و طعم کافی می دهد‌. نمک ادویه ی قورمه سبزی(به دلخواه) پیاز را با روغن تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود. قارچ+زردچوبه را اضافه می کنیم و ۵ دقیقه تفت می دهیم. سبزی سرخ شده را اضافه و دوباره مقداری تفت می دهیم. اگر سبزی زیاد تفت بخوره تلخ می شه اما اگر هم کم تفت بخوره خورشتون خوشرنگ نمیشه. لوبیا قرمز نیم پز شده را اضافه و مخلوط می کنیم سپس آب می ریزیم. اجازه می دهیم مواد بپزند و خورش جا بیافتد. ۲۰ دقیقه ی آخر پخت خورش آب لیمو یا لیمو عمانی+نمک+ادویه ی قورمه سبزی اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خورش ۲۰ دقیقه ی دیگر جا بیافتد. 🌟

کوکو دویست گرم مغز گردو شصت گرم سبزی چوچاق یا گشنیز جعفری ۶یا۵ ق غخ یک عدد پیاز رنده شده و آب گرفته شده 2 ق غ آرد فلفل و نمک و زردچوبه دو عدد تخم مرغ یک ق غ رب گوجه یک ق غ رب انار ترش یا ملس یک لیوان آب ابتدا گردو رو به همراه سبزی، پیاز، آرد، تخم مرغ و ادویه ها حسابی مخلوط کنید دستتون رو خیس کنید و مواد رو داخل دستتون شکل بدید و داخل روغن سرخ کنید یک ق رب گوجه رو به همراه یک ق رب انار، نمک و فلفل مخلوط کنید و تفت بدید بهش ۱ لیوان اب اضافه کنید و کوکو هارو داخلش بچینید و از سبزی اطاف کوکو ها بریزید نوش جان 🌟

#قطاب خونگی 🥳🥳🥳🥳🥳 مواد لازم: آرد===۱پیمانه روغن===یک چهارم پیمانه ماست===یک چهارم پیمانه گلاب===۱-۲ ق غ پودر قند===حدود ۷۰گرم پودر گردو یا پسته===حدود ۷۰گرم نکته: گلاب زیاد نزنید که مواد میانی شل بشه و از قطاب بیرون بزنه حتما بذارید کاملا خنک بشن و بعد بهشون پودر قند بزنید از ماست شیرین حتما استفاده بشه که رو طعمش تاثیر داره سعی کنید از ماست شل استفاده نکنید و ترجیحا ماست همزده مثل سون نباشه برای موادمیانی میتونید هل و دارچین هم اضافه کنید که من به خاطر بچه ها که دوست ندارند اضافه نکردم این مواد دقیقا۱۰ عدد قطاب میده به شما میتونید در یخچال نگه دارید تا تازه بمونه ولی مواد خراب شدنی نداره و میتونید برای دو سه روز در دمای محیط که گرم نباشه زیاد قرار بدید 🌟

اینبار فنجونی و بدون فر درست یه مافین پیتزایی فنجونی خوشمزه و راحت و عالی و بدون دردسر 🥰 برای بدون فر از یه قابلمه استفاده کنید کفش پایه یا همین چدن های گاز بزارید و درش دمکنی و ده دقیقه قبل گرم کنید. مافین پیتزا دو عدد تخم مرغ آرد یک پیمانه ماست نصف پیمانه بکینگ پودر یک ق م روغن مایع یک‌سوم پیمانه نمک فلفل آویشن و ادویه دلخواه مواد داخلش هم میشه گوشتی باشه هم مقداری کالباس نگینی و فلفل دلمه ای وذرت مقداری هم پنیر پیتزا برای روش مافین تخم مرغ و کمی بزنید از لختگی دربیاد ادویه ها اضافه و بعد ماست روغن اضافه و ترکیب کنید دراخر آرد و بکینگ پودر رو الک کنید روش وبا همزن دستی یکدست کنید حالا مواد دلخواه اضافه کامل که مخلوط شد فنجون های مورد نظر رو چرب کنید و تا نیمه از مواد پر کنید روش کمی پنیر پیتزا و به دلخواه گوجه یا زیتون گذاشته و بچینید تو یه ظرف یا سینی من از پیرکس استفاده کردم و روی پایه گذاشته و نیم ساعت اجازه بدید بپزه بعد چک کنید به همین سادگی نوش جونتون 🌺

دسر اناناس مواد لازم: ۱۲۰ گرم پودر ژله آناناس ۳۰۰میلی لیتر آب گرم ۴۰۰گرم خامه روغن برای چرب کردن قالب روش درست کردن: پودر ژله رو با آب گرم خوب مخلوط کنید داخل مخلوط کن بریزید و با خامه خوب مخلوط کنید.کف قالب رو چرب کنید مواد رو بریزید و ۲ ساعت داخل یخچال استراحت بدین سپس بیرون آورده برش زده و نوش جان کنید😍😍😍😍

. #آموزش ترشی پیاز🤤 🌟

#شام_سریع 🥘 😋 🔸داخل قابلمه روغن مایع بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، آرد را اضافه و تفت بدید.رب گوجه و آب رو اضافه کنید.در آخر پودر سیر، پودر پیاز، پودر زیره،فلفل قرمز، نمک و پولبیبر رو اضافه کنید.صبرکنید تا به جوش بیاید ، پس از اینکه کمی جوشید سس را از روی حرارت بردارید. میان هر نان مواد گوشتی بریزید و رول کنید. داخل ظرف کمی سس ریخته و رول هارو قرار بدید دوباره از سس روی نان ها رو آغشته کنید،پنیر پیتزا و پنیر پارمزان بریزید.در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه قرار بدید و در آخر میتونید گریل را روشن کنید 🌟

شام_۳سوته😍😋 4 نان گرد لواش(پیتا یا ترتیلا) سس فرانسوی یا مخلوط سس کچاپ و مایونز چند برش ژامبون(کالباس یا پپرونی) چند برش پنیر ورقه ای گوجه فرنگی گیلاسی نمک و فلفل در فر از قبل گرم شده با دمای 200 _210درجه تا زمانیکه روی نان برشته شود

پیتزا پاکتی مواد لازم🔻 نان تست 1 قاشق چایخوری کره 1 حبه سیر خرد شده 1/2 پیاز ، ریز خرد شده 3 قاشق غذاخوری ذرت 1/2 فلفل دلمه ای خرد شده 2 قاشق غذاخوری سس پاستا یا پیتزا(سس مارینارا) 1 قاشق غذاخوری سس کچاپ تند 1/4 لیوان پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده نمک،فلفل و ادویه های دلخواه طبق ذائقه طرز تهیه🔻 برای آماده سازی مواد میانی، کره را در یک تابه گرم کنید، سیر را اضافه کرده و تفت دهید بعد پیاز را اضافه کرده و خوب تفت دهید،فلفل دلمه ای و ذرت را اضافه کنید روی حرارت زیاد تفت دهید ،سس ها را اضافه کرده(ترجمه از اشپزی_خلاق)خوب مخلوط کنید و حرارت را خاموش کنید تا کامل خنک شود بعد پنیر رنده شده را اضافه کنید و مخلوط کنید،دور تا دور نان تست را با چاقو جدا کنید و با وردنه نازک کنید، مواد را در یک طرف نان گذاشته ،کناره ها را با آب مقداری مرطوب کنید و نان تست را رول کنید و در روغن داغ روی حرارت متوسط سرخ کنید و گرم سرو کنید. 🌟

#خوراک_نودل #خوراک_نودل نودل سه بسته فلفل دلمه یک عدد متوسط پیازیک عددمتوسط گوجه فرنگی ۳ عدد نمک وادویه میزان لازم پنیرپیتزا درصورت دلخواه ۳ قاشق غذاخوری گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم آب دولیوان ابتداپیازروتفت میدیم بهش گوشت چرخ شده وادویه اضافه کرده گوشت که تفت خوردبهش گوجه ریزشده رواضافه میکنیم زمان میدیم تاگوجه پخته بشه بعد فلفل دلمه ونهایتا دولیوان آب رومیریزیم یکمقدارکه موادباهم پخته شده نودل رواضافه کرده نودلهاروزیروروکرده تاازهم بازبشن درب تابه رومیزاریم وده دقیقه بهش زمان میدیم دراخرپنیرپیتزاریخته پنیرهاکه آب شدنودل خوشمزه آماده است. 🌟 .

#رستو_گوساله_با_پوره_سیب_زمینی .

رٌستو گوساله با پوره سیب زمینی مواد قسمت گوشتی👇🏼 ۷۰۰-۷۵۰ گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی ۱ عدد پیاز (ریز رنده شده) ۱ لیوان آرد سوخاری ۱ عدد تخم مرغ ۱ فنجان آب ۱ ق م نمک ۱ ق م زیره ۱ ق م پودر فلفل قرمز ۱ ق م پول بیبر مواد پوره سیب زمینی👇🏼 ۶ عدد سیب زمینی ۲ ق غ کره ۲ فنجان شیر ۱ ق چ نمک 👈🏼سیب زمینی ها را درشت خرد کرده آبپز کنید و بعد با کره و شیر و نمک له کرده صاف و یکدست شود و قوام پوره پیدا کند مواد سس👇🏼 ۳ ق غ روغن مایع ۱ ق غ سر پر رب گوجه فرنگی ۱ عدد پیاز خلالی ۲ فنجان آب ۱ ق چ نمک۱ ق م پودر فلفل قرمز ۱ ق م پول بیبر ۱ ق چ فلفل سیاه تهیه سس👇🏼 پیازهای خلالی را داخل روغن کمی تفت دهید و‌سپس رب و نم و ادویه و آب را اضافه کرده و اجازه دهید بجوشد تا قوام پیدا کند طرز تهیه👇🏼 ابتدا گوشت چرخ کرده را با همه مواد گوشتی خوب مخلوط کرده و ورز دهید اگر دستگاه خمیر زن دارید توصیه میکنم با دستگاه این کار را انجام دهید چون میخواهیم قوامش مثل گل شود مه این کار را با آب انجام دهید داخل کاغذ روغنی بسیار فشرده بپیچید و روی کاغذ را با فرچه آب بمالید چون نمیخواهیم سطحش برشته شود داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیق بپزید سپس در فر را باز کرده و نصف لیوان آب رویش بریزید(همه جایش) و دوباره ۱۵ دقیقه دیگر بپزید کلا ۳۰ دقیقه کافیست سپس برش زده و داخل ظرف بچینید و رویش سس ریخته و دوباره ۱۵ دقیقه دیگر داخل فر بگذارید تا سطحش طلایی شود پوره سیب زمینی را تا فر داغ بود ۱۰ دقیقه داخل فر گذاشتم تا قوام بهتری پیدا کند 🌟

هویج پلو‌تقدیم نگاه شما ...🌹 وقتی میپزیش تازه میفهمی داستان چیه ؟😊 موادی که لازم داری تا برای ۴ نفر آمادش کنی: گوشت گوساله ۳۰۰ گرم پیاز قرمز یک عدد درشت رب یک و نیم قاشق غذاخوری ادویه گوشت ؛ نمک ، فلفل قرمز و زردچوبه هویج ۴ عدد متوسط شکر یک قاشق غذاخوری دارچین یک قاشق چایخوری سر خالی زرشک ۵ قاشق غذاخوری زعفران دم شده غلیظ یک قاشق غذاخوری

نشاسته گل ۱ لیوان شکر ۱ لیوان آب ۱/۵ لیوان کره ۲۰ گرم گلاب ۲تا۴ قاشق غذاخوری پودر نارگیل گردو

کوبیده مرغ محبوب همس اما این رسپی حرف اولو میزنه😋 نیم کیلو مخلوط ران و سینه مرغ رو استخوان گیری کنین داخل غذاساز بریزین یک عدد پیاز متوسط یک دسته کوچک جعفری یک چهارم فلفل دلمه قرمز و سبز دو حبه سیر یک قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه بریزینذو خوب مخلوط کنین وقتی خوب منسجم شد دو قاشق غذاخوری روغن مایع و دو قاشق غذاخوری آرد سفید بریزین و مخلوط کنین خمیر خیلی منسجمی به دست میاد که به راحتی میتونین شکل بدین داخل تابه بزارین و با انگشت روش خط بندازین کمی روغن بریزین و روی حرارت کم بزارین مقداری زعفران بریزین و اجازه بدین هر طرف یک ربع پخته بشه در کنار برنج سرو کنین

شله زرد🌙💛 مواد لازم :یک لیوان برنج،هشت لیوان آب،یک‌سوم لیوان گلاب،زعفران دم کرده،شکر دو لیوان،کره ۳۰گرم،هل 4عدد

👩‍🍳#کیک_اسفنجی کیک اسفنجی وانیلی: تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۸۰ گرم وانیل ۱/۴ ق چ آب ۴۵ گرم روغن مایع ۶۵ گرم آرد ۱۸۵ گرم بکینگ پودر ۱ ق چ

👩‍🍳#پیتزاصبحانه_پپرونی 1. ۱ گوجه بزرگ رو رنده ریز کنین و داخل کره تفت بدین تا آبشو بکشه؛ بهش ۱ قاشق چای خوری برگ آویشن و نوک قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه اضافه کنین.(آویشن قابل جایگزینی با ریحون یا جعفریه) 2. ماهیتابه نچسب رو روی شعله ملایم قرار بدین، ۱ نون تافتون گرد هم بذارین داخل تابه (من از نون تافتون سبوس دار برند سه نان استفاده کردم) 3. سس گوجه ای رو که درست کردین پخش کنین روی نون‌، بعد ۳ تا تخم مرغ بشکنین داخلش و در تابه رو بذارین تا یکم بپزه. 4. دو سه دقیقه بعد که تخم مرغ یکم خودشو گرفت، ۳ تا ورقه پیرونی یا هرچی که دوست دارین رو بچینین روی تخم مرغ ها و کمی پنیر پیتزا اضافه کنین. 5. آخرشم اندازه ی نوک قاشق چای خوری فلفل سیاه و اویشن بریزین روش و در تابه رو بذارین تا پخت کامل و آب شدن پنیر

#شیرینی_تر 🥳🥳🥳🥳🥳 مواد لازم برای این شیرینی خوشمزه کره ۱۲۵ گرم نصف استکان روغن(بک چهارم لیوان) نصف استکان ارد سمولینا(لوازم قنادیها دارن و اینکه اصلا حذفش نکنید چون شیرینی بعد ریختن شربت حالت خمیری میگیره) پودر قند نصف استکان ۱ق غ ماست ۱ق غ سرکه ۲عدد تخم مرغ (۱عدد برای داخل خمیر و زرده و سفیده تخم مرغ دوم جدا میشه سفیده بای بین لایه ها و زرده برای رومال) نصف ق چ وانیل نصف ق غ بکینگ پودر ۲/۵تا۳لیوان ارد قنادی گردو فندق پسته یا هر مغزی که دوست دارید برای رویه مواد لازم برای شربت ۲لیوان شکر(من ۱لیوان زدم) ۲لیوان اب (من ۱لیوان زدم) ۱برش نازک لیمو میتونید از گلاب و هل و زعفران هم استفاده کنید ولی در دستور نداره) .

#غذای_بدون_گوشت_و_مرغ با صدا ببینید🔈 🥔سیب زمینی متوسط ۴ عدد 🧈کره ۱ ق غ 🧀پنیر پیتزا ۲ ق غ 🥛شیر یک چهارم لیوان 🧂نمک و فلفل سیاه 🍄قارچ ۲۰۰ گرم 🫑یک چهارم ۱ عدد فلفل دلمه 🥫رب گوجه ۱ ق غ 🧂نمک و ادویه دلخواه (من پودر سیر، فلفل سیاه، آویشن و ادویه تندوری ریختم) 🧀پنیر پیتزا برای روش 🔸میتونین با هر سبزیجاتی که دوست داشتین مثل ذرت، بادمجان و … درستش کنین یا از گوشت و مرغ هم استفاده کنین.سیب زمینی رو وقتی داغه با بقیه مواد ترکیب و له کنید.بذارین داخل فری که از قبل یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه بمونه تا فقط پنیر روش آب بشه، میتونین یکی دو دقیقه آخر گریل رو روشن کنید که روش هم طلایی شه .

#مینی_کیک_یخچالی خوشمزههه😍😋 ۳۰۰ گرم بیسکویت(۳ لیوان) ‎ کره 30 گرم (2 قاشق غذاخوری) ۳۰۰ میلیلیتر شیر( یکو دو سوم لیوان) ۱۰۰ گرم شکر( دوسوم لیوان) ۱۵ گرم پودر کاکاعو( ۲ قاشق غذاخوری) ۱۲۵ گرم شکلات ‎ پسته خرد شده ‎ روش ‎ بیسکویت ها را داخل غذاساز خرد کنید ، کره نرم شده ، شکر ، پودر کاکاعو و شیر را اضافه کنید ، سپس یک خمیر نرم بدست میاد که روی سلفون پهن کنید و مطابق فیلم شکل بدین و سلفون پیچیده و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید. ‎ رول را به ضخامت 2 سانتی متر برش داده و در شکلات ذوب شده فرو کنید و با پسته خورد شده تزیینش کنین😍