فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
چیا لازم داریم؟
برای سس:
بادمجون ۲ عدد
شیر ۲ لیوان (۴۰۰ میلی لیتر)
پنیر پیتزای رنده شده نصف فنجان
آرد نصف فنجان
نمک و فلفل سیاه
کره ۳۰ گرم
روغن
برای کوفته:
گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد متوسط
سیر ۲ حبه
تخم مرغ ۱ عدد
آرد سوخاری نصف فنجان
روغن مایع ۲ ق غ
نمک،فلفل سیاه، پودر فلفل شیرین( یا پودر پاپریکا )
📌واسه اون سس خوشرنگ هم کافیه یکم روغن زیتون رو گرم کنید و بهش یه ذره پودر فلفل شیرین ( یا پودر پاپریکا) اضافه کنید 😍
👨🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
هویج پلو‌تقدیم نگاه شما ...🌹
موادی که لازم داری تا برای ۴ نفر آمادش کنی:
گوشت گوساله ۳۰۰ گرم
پیاز قرمز یک عدد درشت
رب یک و نیم قاشق غذاخوری
ادویه گوشت ؛ نمک ، فلفل قرمز و زردچوبه
هویج ۴ عدد متوسط
شکر یک قاشق غذاخوری
دارچین یک قاشق چایخوری سر خالی
زرشک ۵ قاشق غذاخوری
زعفران دم شده غلیظ یک قاشق غذاخوری
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#چیز_کیک_خوشمزه
مواد لازم :
کره ۱۰۰ گرم
بیسکوئیت ۱ بسته
پنیر خامه‌ای ۱ عدد
خامه صبحانه ¾ بسته
پودر ژلاتین ۲ ق غ
ژله پرتقال ۱ بسته
پودر قند ۱ ق غ
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خوشمزه‌ترین سوپ شیر مجلسی😍
مواد لازم :
جو پرک ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
نصف فلفل دلمه
قارچ ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۱ بسته
شیر ۱ لیوان
هویج ۱ عدد
جعفری ۲-۳ ق غ
⤹༢➥ 🫕
31.11M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
نون پیتا خونگی🥰
مواد لازم :
آرد نان ۲ پ
آرد گندم ۱/۲ پ
روغن مایع ۲ ق غ
خمیر مایه ۱ ق چ
شیر ولرم ۱/۲ پ
آب ولرم ۱/۲ پ
نمک ۱/۵ ق چ
شکر ۱ ق غ
⤹༢➥ 🫓
👩🍳@ashpazy_irani
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پیتزا پپرونی لقمه‌ای🤤
مواد لازم :
نان تست
سس پیتزا
پنیر پیتزا
پپرونی
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱ ق چ
👩🍳@ashpazy_irani
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ای که دل بردی زدلدارمن
آزارش مکن⚜
روزتون بخیر♥️
🔺🔻🔺🔻🔺
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوفته_تبریزی
بااین دستور یه کوفته ی خیلی پوک و عالی وخوشمزه خواهین داشت تخم مرغ و آردم نمیخواد
نباید گوشت کوفته زیاد چرب باشه که دراینصورت کوفته ترک خواهدخورد.
گوشت کوفته زیاد باشه کوفته سفت میشه وپوک نخواهد بود
لپه و برنج کوفته زیاد باشه کوفته وا میره
قسمت کلیدی کوفته اینجاست گوشت رو که چرخ کردین مقدارلپه ی چرخ شده باید ۱دوم یا نصف گوشت چرخ شده باشه وبرنج پخته ۱دوم لپه ی چرخ شده باشه توفیلم من هم کاملاً مشخصه اینجوری یه کوفته ی پوک وخوشمزه خواهین داشت
دقیقا ۱کیلو گوشت ۸تا کوفته متوسط شد
بقیه ی کوفته هارو جداداخل کیسه فریزر میزارم وبعد فریز میکنم و طی یه ماه تا۴۰ روزم استفادشون میکنم برا وقتهایی که مهمون ناخونده دارم
گوشت گوساله 1 کیلو
لپه دو لیوان (خام)
برنج 1 لیوان سرخالی یا۱چهارم لیوان(خام)
سبزی شامل ۳۰۰گرم تره و مرزه تازه ریز خرد شده و یا۱ قاشق مرزه خشک یه کم ترخون هم بزنین عالی میشه
پیاز ۲عدد بزرگ
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه
برامغز کوفته
پیاز داغ + زرشک، گردو، تخم مرغ آبپز یا آلو خشک و یا
آلبالوخشک ازهرکدوم که دوست داشتین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کالباس_خونگی_بامرغ_پخته
مرغ ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
هویج ۱ عدد
پودر نخود ۱۰ عدد نخود یا دو قاشق پودر نخود
فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
پودر ژلاتین ۱۰ گرم
سیر ۴ حبه بزرگ
آب لبوخام ۲ ق غ
نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز ،پودر سیر(چاشنی) به مقدار لازم
پسته و هویج در صورت تمایل
مرغ آماده طبخ رو همراه نمک و فلفل و پیاز و هویج بزارید خوب بپزه.
بعد از پختن مرغ، پوست و استخوان رو جدا کنید.
۲۵۰ میلی لیتر یا حدود ۲ ملاقه آب مرغ رو با ۱۰ گرم پودر ژلاتین مخلوط کنید(داغ باشه که ژلاتین حل بشه)
مرغ و ترکیب آب مرغ و پودر ژلاتین و آب لبو و چاشنی ها رو در میکسر بریزید.
اجازه بدید کامل کامل میکس و یه دست بشه.
مواد رو داخل بطری پلاستیکی بریزید، روش سلفون بکشید و بزارید یک شب در یخچال بمونه.
بعد از یک روز بطری رو برش بدید، کالباستون آمادس.
میتونید کالباستون رو برش بزنید،سرد یا به صورت سرخ شده استفاده کنید.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بدون فر فقط با قابلمه😋😍
مواد لازم :
کمی وانیل
شیر ۱ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
پودر کاکائو ۲ ق غ
بیکینگ پودر ۱ ق غ
روغن ½ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
آرد ۲ پیمانه
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سرخ کردن بادمجان😍😋
فقط با سه قاشق روغن
بادمجان هارو خرد میکنیم داخل یه قابلمه آب میریزیم به همراه یه قاشق نمک
وقتی جوش اومد بادمجان ها رو میریزیم داخل آب و ۳_۴ دیقه صبر میکنیم بجوشه
و بعد میذاریم رو یک پارچه تا کامل ابکش بشه
حالا سه قاشق روغن میریزیم داخل تابه و با شعله ملایم
بادمجان ها رو میچینیم و درِ تابه رو میذاریم و صبر میکنیم یه طرفش سرخ بشه
برای طرف دیگش درِ تابه رو برمیداریم و اینبار شعله رو بیشتر میکنیم تا کامل سرخ بشه
#شیرینی_برنجی 🥯 😋
▫️آرد برنج:۱۲۵گرم
▫️روغن جامد:۶۲گرم
▫️پودر قند:۴۵گرم
▫️زرده تخم مرغ:۱عدد کوچک
▫️گلاب تقریبا یک ق س
▫️پودر هل نصف ق چ یا اسانس هل کمی
🔸روغن و پودر قند را با همزن برقی زده سپس زرده تخم مرغ را افزوده همزده تا پف کند.
یک ق گلاب را افزوده به همراه آرد
و خمیر را جمع میکنیم.
اگر بعد از استراحت خمیر کمی سفت بود میتونید خیلی کم شیر اضافه کنید(تاکید میکنم خیلی کمممممم)وگرنه بافت سفتی پیدا میکنه شیرینیتون.
♦️با فاصله در سینی فر چرب نشده میچینیم و در فر برقی۱۴۰درجه یا گازی۱۶۵ درجه به مدت تقریبیِ۱۸_۲۵دقیقه بسته به نوع فر
#كيك_پرتقالي_با_تخم_خرفه
مواد لازم
تخم مرغ 3 عدد
شير 1 ليوان
روغن مايع نصف ليوان
آرد 2/5 ليوان
بكينگ پودر 1 ق غ
رنده پوست پرتقال 1 ق م
شكر 1 ليوان
تخم خرفه 3 ق غ
طرز تهيه
ابتدا تخم مرغ و شكر را با دور كند همزن بمدت 8 دقيقه هم ميزنيم بعد شير و روغن مايع و رنده پوست پرتقال و تخم خرفه را اضافه كرده حدود 1 دقيقه هم ميزنيم
ارد رو بهمراه بكينگ پودر سه بار الك كرده و طي چند مرحله ب مايع كيك اضافه كرده و بشكل دوراني هم ميزنيم بعد داخل قالب كاغذ روغني پهن كرده و مايع كيك را داخل قالب ريخته و بمدت 35 دقيقه با درجه حرارت 180 داخل فر از قبل گرم شده قرار ميدهيم
نوش جان
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
برگر دست ساز 😍😋
پیاز/سیر/سس گوجه فرنگی
سس خردل/سویا سس/گوشت چرخ کرده که ترکیب گوشت گوساله و گوسفندی با چربی خیلی کم
.
ادویه :
پودرسیر/زردچوبه/فلفل سیاه/پودر سوخاری
.
طرزتهیه :
۱- گوشت چرخکردمون رو با سیر رنده شده و پیاز رنده شده که آب پیاز رو ۸۰%گرفتیم (واسه اینکه برگر خشک نباشه )ترکیب میکنیم
.
۲-سس خردل و سویا سس و سس گوجه رو بهش اصافه میکنیم و بعد نوبت ادویه هامون که به موادمون اضافه میکنیم
.
۳- چنگ میزنیم مواد رو و به مدت ۲-۳ دقیقه ورز میدیم و با چاقو و کارد ساطوریش میکنیم تا گوشت خودشو ول کنه 😁😍
.
۴- قالبمون رو میگریم و روش رو کیسه فیریز میکشیم به مدت ۱ساعت داخل فیریزر میزاریم
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#چلو_ماهیچه😍😋
چلو ماهیچه بدون قروفر وامااا دهن آب میشد😉
ماهیچه رو خوب بشورید وبزارید تو آبکش تا آبش کاملا بره تو این فاصله یک عدد پیاز بزرگ رو خلالی خرد کنید .
کمی روغن رو داخل قابلمه ریخته پیاز رو بریزید ماهیچه ها روش شعله رو کم کنید وبزارید با شعله کم پیازا تفت بخورن سه یا چهار حبه سیر رو پوست گرفته وبه ماهیچه اضافه میکنیم فلفل سیاه وفلفل قرمز دو قاشق زعفران دم کرده بزنید(من زردچوبه نزدم میخوام بوی زعفران رو حس کنم)
ماهیچه و پیاز که با هم تفت خوردند آب بریزید( به اندازه ای آب بریزیدکه روی ماهیچه رو بگیره )درشو بزارید وشعله رو کم کنید تا آروم آروم بپزه وجابیفته 😉آخر پخت نمک بزنید وبا پشت قاشق سیر رو له کنید. آگه عجله دارید میتونید تو زود پز بپزید منتهی آب کمتر بریزید
سیر اختیاریه میتونید نزنید😊
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
وافل خونگی🧇😍😋
مواد لازم :
شیر ½ لیوان
روغن ⅓ کمتر
تخم مرغ ۱ عدد
بیکینگ پودر ۱ ق چ
وانیل ½ ق چ
شکر ½ لیوان
آرد ۱ لیوان
👩🍳@ashpazy_irani
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
قیمه بادمجون 😍😋
برای یک قیمه خوشمزه و خوش عطر اضافه کردن گوجه تازه و پوره شده رو توصیه میکنم😍 یه عطر و رنگ خوبی میگیره 🤌🏻
و بادمجون سرخ شده رو نیم ساعت اخر بزارید روی خورشت که جا بیوفته ❤️
اصلا از پودر دارچین استفاده نکنید که خورشتتون تیره میشه،یک تیکه چوب دارچین کوچیک با لپه ها تفت بدین❤️
زعفران فراوون فراموش تون نشه🥰
👩🍳@ashpazy_irani
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یه مدل تهچین جدید که انگشتاتم باهاش میخوری😋😍
بادمجان ۳ عدد بزرگ،سیب زمینی دو عدد،سینه مرغ یک عدد،گوجه دو عدد،برنج ۴ پیمانه،زیره سیاه یک قاشق غذا خوری،آب مرغ ۴ ق غذا خوری،روغن حیوانی یک ق غذا خوری
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
چی بهتر از یه باقلوای خونگی
سه سوته که در کنار یه فنجون چای
خیلی میچسبه😍😋
مواد لازم :
هل نصف ق چ
بادام خرد شده ۲۰۰ گرم
خمیر مخصوص باقلوا
کره حدود ۱۰۰ گرم
مواد شربت :
آب ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
آبلیمو ½ ق چ
زعفرون دم کرده
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_عید_بدون_فر
شیرینیای عید امسال و با من درست کن که همش بدون فرو راحت و بدون قلق هستن با خیال راحت استفاده کنید 🥰👌
چی لازم داری:
آرد سفید قنادی ۲ لیوان
پودر قند نصف لیوان
زرده تخم مرغ ۲ عدد
وانیل نوک قاشق چایخوری
کره به دمای محیط رسیده ۱۵۰ گرم
شکلات
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آشپزی سه سوته
کوفته‌ی مرغ🍗#افطاری #ماه_رمضان
مواد لازم :
سینه مرغ ۲ عدد
پودر نان ۲ ق غ
زرشک ۲ ق غ
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
فلفل دلمه
جعفری یا گشنیز
رب
ادویه
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🐦نوشیدنی ویژه ماه رمضون🥂🍹
#نوشیدنی_افطار