#ایشلیک_ترکیه . مواد لازم : کره۵۰۰ گرم خامه پاستوریزه ۵۰۰ گرم شیر ۱۴۰ گرم آرد تقریبا:۱۱۰۰ گرم بیکینگ پودر:۲قاشق چایخوری(۲قاشق چایخوری ) شیره:۶ پیمانه شکر ۴ پیمانه آب ۱پیمانه گلاب رومال: زرده و زعفران طرز تهیه: روی میز کار شکر و آب رو بالیسک کاملا بهم میزنیم تا شکر در آب حل شودوذره ای از شکر باقی نماند بعد روی اجاق رو حرارت ملایم مخلوط آب وشکر رو میذاریم و اجازه میدیم بجوش بیاد همین که جوشید ۲ دقیقه زمان میدیم وبعد زعفرون و آب لیمو ترش اضافه و خاموش میکنیم و میزاریم تا خنک بشه و حالا میریم سراغ بقیه مواد 👇 کره ، خامه وشیر رو با درجه کند همزن یکی دو دقیقه میزنیم ، مخلوط,آرد و بیکینگ پودر ونمک رو اضافه میکنیم وبا دست ورز میدیم تا خمیر نرمی بدست بیاد. خمیر به استراحت نیاز نداره به اندازه ۱۳ گرم از خمیر در دست گرد میکنیم و وسطش مواد مغذی گردو و پسته و هل میزنیم *گردو و پسته پودر نباشه بهتره زیر دندان احساس بشه بعد تو دستمون بصورت برگ درست میکنیم سپس رومال میزنیم درون سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم و درون سینی میچینیم و در دمای ۱۷۵ درجه فارنهایت درون فر می گذاریم بمدت۲۵ دقیقه زمان میبره (بعد۱۵ دقیقه تست میکنیم که پخته یا نه) به محض اینکه از فر در آوردیم داخل شربت میندازیم ومیذاریم ۵ دقیقه بمونه سپس از داخل شهد بیرون میاریم وقتی شهد اضافیش کشیده شد داخل ظرف سرو میذاریم. نوش جان @ashpazy_irani

#ملاقورمه ( غذای محلی مازندران) دو عددبادمجان و پوست کندم نگینی خرد کردم بهش نمک زدم گذاشتم نیم ساعتی بمونه تا تلخیش بره یه دونه پیاز و‌ خرد کردم و کمی تفت دادم بادمجون و با دست فشار گرفتم بهش اضافه کردم کمی تفت دادم سبزی خشک جعفری و‌نعناع نسبت دو به یک به مقدار لازم اضافه کردم دو تا گوجه هم نگینی خرد کردم و اونم به باقی مواد اضافه کردم و یه تفت دادم کمی رب گوجه و کمی آبغوره ریختم در قابلمه رو‌گذاشتم حرارت ‌‌کم کردم تا خوب جا بیفته بجای آبغوره از خوده غوره هم میشه استفاده کرد و‌موقع سرو هم کمی گردو خرد شده(سلیقه ایه) #نازخاتون ۵ دسته ریحون محلی( نازخاتونی) ۲ دسته جعفری ۱ دسته گشنیز ۱ دسته نعناع سیر بادمجون کبابی ساطوری شده ابغوره گلپر نمک @ashpazy_irani

کوفته هلوی شیرازی : گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم هویج سه عدد درشت پیاز رنده شده آب گرفته نصف پیمانه آرد نخودچی سه قاشق سوپخوری نمک و فلفل و زرد چوبه به میزان لازم پودر دارچین یک قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده یک پیمانه آلو بخارا به میزان لازم از قبل در آب خیس کنید زرشک به میزان لازم رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری گوشت چرخ شده +پیاز رنده شده و آب گرفته + هویج خام رنده شده با رنده ریز + نمک و فلفل +آرد نخودچی را با هم خوب ورز بدید تا مایع منسجمی به دست بیاد اگر دیدین بعد از ورز دادن به دست میچسبه کمی آرد نخودچی اضافه کنید،به دلخواه میتونید کمی زعفران آبکرده برای رنگ بهتر اضافه کنید، از مواد به اندازه یک هلو بردارید داخلش آلو + زرشک تفت داده شده با کره و شکر +پیاز داغ قرار بدید و شروع به بستن و گلوله کردنش کنیداین مرحله رو با دقت انجام بدین تا کوفته ها وا نره کوفته را داخل روغن سرخ کنید در همون ظرف بهش رب +باقی مانده پیاز داغ + زردچوبه نمک و فلفل و پودر دارچین و دو قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید ، یک هویج کوچک رنده شده هم برای لعاب بیشتر به سس اضافه کنید ،باقی مانده آلوها رو هم اضافه کنید ،وقتی کمی تفت خورد بهشون آب اضافه کنید نباید روی کوفته ها رو بگیره درب ظرف هم حین پخت باید باز باشه. امتحان کنید 😋😋 @ashpazy_irani

😄یه غذای خوشمزه ی گیلانی . قورمه گیلانی . 200 گرم جعفری و تره رو خرد کردم و با کمی روغن روی حرارت متوسط سرخ کردم سه لیوان آب بهش اضافه کردم و وقتی جوش اومد شعله رو کم کردم گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده ی آب گرفته شده و نمک ،فلفل،زردچوبه و یک قاشق آرد نخودچی رو مخلوط کردم و خوب ورز دادم گوشت رو قلقلی کردم و داخل روغن سرخ کردم بعد یک قاشق پیاز سرخ شده و پوره سیر دو قاشق رب انار ملس نمک و فلفل به گوشت اضافه کردم و یه تفت کوچیک دادم و به سبزی اضافه کردم و در آخر بادمجونای سرخ شده رو گذاشتم کنار قابلمه حرارت رو کم کردم و درب قابلمه رو گذاشتم تا خورشت بپزه و جا بیفته @ashpazy_irani

🍑کمپوت هلو اینم از کمپوت هلو با ورژن جدید از هلو سفت کم مزه خبری نیست دلیل اینکه از هلوهای رسیده استفاده کردم هم شیرینتر و هم میخوام اب کمپوت غلظت داشته باشه چون شکر کم میریزیم اب دیگه غلظت نداره اما اینطوری هم خوشمزه و سالم تره هلو پوست گرفتم از وسط برش دادم دونشو دراوردم داخل شیشه ها ریختم برای هر شیشه هشصد گرمی یک قاشق شکر ریختم اب جوش بهش اضافه کردم درب ها محکم بیت داخل قابلمه گذاشتم اب جوش ریختم تا نصف شیشه ها بعد گذاشتم از زمان جوش دقیقه رو حرارت بعد اونارو از قابلمه خارج کردم وشیشه هارو برعکس گذاشتم رو کانتر تا زمانی که سرد شدن اون برگردوندم، نوش جان. از شکر فراوان هم خبری نیست. حالا اگر میخواین شیرینتر درست کنید. برای هر شیشه باید یک فنجون شکر استفاده کنید اگر هلو ها سفت هستن یک ربع باید رو گاز باشن . @ashpazy_irani

کته عطری نواب❤️❤️ این کته به قدری خوشمزه هست که میتونید اون رو با ماست، سالاد شیرازی یا حتی خالی خالی هم بخورید. مقدار ادویه ها کاملا سلیقه‌ای هست، من برای ۱/۵ پیمانه برنج مقادیر زیر رو ریختم: فلفل سفید: نصف قاشق چایی‌خوری زیره سیاه : ۱ قاشق چایی‌خوری زردچوبه: نصف قاشق چایی‌خوری (یا زعفران) چوب دارچین: ۲ تکه نمک: ۱/۵ قاشق چایی‌خوری روغن: ۲ قاشق غذاخوری آب: به اندازه‌ای که ۱ بند انگشت بالاتر از برنج قرار بگیره زیره و فلفل رو به خوبی آسیاب کنید یا اینکه از پودر اونها استفاده کنید. ---------- بهتر هست که برنج رو بعد از شستن به مدت ۱ تا ۲ ساعت داخل آب قرار بدید. توجه داشته باشید که بعد از بستن در قابلمه (زمان دم کردن برنج) حرارت رو کم کنید. چوب‌های دارچین رو هنگام میل کردن خارج کنید. امیدوارم که لذت ببرید عزیزان. @ashpazy_irani

پنیر پیتزای خانگی🧀🧀 @ashpazy_irani

#دسر_مدرن #کرم_چیز_کاپوچینو شیر ۳ لیوان پودر کاپوچینو ۳ بسته پنیر خامه ای یا ماسکار پونه ۱ بسته خامه صبحانه یه پاکت صورتی شکر ۱ ل پودر کاکائو ۱ ق غ پودر ژلاتین ۴ ق غ آب سرد نصف لیوان شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم پودر ژلاتینو با کمی اب سرد بنماری میکنیم شزر و شکرو روی حرارت قرار میدیم تا حل شوند کاپوچینو رو اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا حل بشه بعد ژلاتینو میریزیم خوب هم میزنیم تا کاملا حل بشه بعد از رو حرارت برمی داریم پنیرو خامه رو خوب باهم مخلوط میکنیم و به موادمون که از داغی افتاده اضافه میکنیم با همزن میزنیم تا صاف و یکدست شه موادو از صافی رد کرده دو قسمت میکنیم به یکی کاکائو و شکلات میزنیم یکی هم ساده باشه لایه لایه تو قالبی که چرب کردیم میریزیم هر لایه که تو یخچال بست لایه بعدیو اضافه میکنیم دسر فوق العاده خوشمزه ایه 😋😋 @ashpazy_irani

#فریز_کردن_برگ_مو 😍😍 با این روش هم جای کمتری میگیره هم تا یکسال ماندگاری داره👌 @ashpazy_irani

🎥 #صاف_کردن_خامه_با_کاغذ_روغنی #خامه_کشی @ashpazy_irani

#ایده_دیزاین #کیک_کودکانه آموزش دیزاین کیک ویترینی تم کودک 🎂 @ashpazy_irani

#ایده_دیزاین #کیک_قلب آموزش دیزاین کیک قلب با گلهای خامه ای ❤️🎂 👌شیک و زیبا تزئین کنید ✅ماسوره گل شماره ۱۲۶ ✅ماسوره آچاری شماره ۳۲ @ashpazy_irani

‍#مربای_انجیر مواد لازم👇 شکر: 800 گرم انجیر: یک کیلو‌ آبلیمو: یک قاشق غذا‌خوری گلاب: 2 قاشق غذا‌خوری آب: یک لیوان (پودرهل در صورت تمایل کمی)من نریختم چطوری درست کنم: ابتدا انجیر‌ها را شسته و روی انجیر‌ها با چنگال یا با خلال دندان چند سوراخ ایجاد کنید. شکر را با آب مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید. بعد از جوش آمدن انجیرها را در شربت بریزید و صبر کنید تا انجیر‌ها نرم شده و گلاب و آب لیمو را هم اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید. در این مرحله حتما در ظرف مربا را یک پارچه تمیز گذاشته و حرارت را خاموش کنید و با در بسته بگذارید خنک شود تا شهد به درون انجیر‌ها نفوذ کند و مربا آماده شود. برای تهیه مربای انجیر بهتر است از انجیر‌های ریز و سبز استفاده کنید. @ashpazy_irani

#خوراک_لوبیا_چیتی😍❤️ لوبیارو از شب قبل خیس میکنم و بعد میذارم با آب رو شعله تا آب جوش بیاد و چند تا قل بزنه بعد این آب رو خالی می کنم که از سنگینی لوبیا کم بشه. پیاز داغ فراوون با کلـــــــــی زردچوبه درست می کنم و بعد لوبیا رو بهش اضافه می کنم، آب می ریزم و جوش که اومد زیرش رو کم می کنم تا بپزه،گاهی اوقات یه مشت بلغور جو یا گندم هم اضافه می کنم که هم غذا رو مقویتر می کنه هم لعاب خوبی داره😋 . وقتی لوبیاها پختن، قارچ خرد شده رو اضافه می کنم و یه لیوان از آب خوراک رو بر می دارم، توش دو قاشق رب که تفت دادم به همراه عصاره گوشت که خودم همیشه آماده میکنم مخلوط میکنم و به قابلمه بر می گردونم، نمک و فلفل قرمز می زنم و آب نارنج یا آبلیمو می ریزم و چند تا قل که خورد و به غلظت دلخواهم رسید با گلپر و لیمو ترش سرو می کنم. @ashpazy_irani

🔴 کشیدن انواع #خط_چشم ⭕️ فوت و فن کامل زیر ساخت #صورت🤷‍♀ 🔵 آموزش #آرایش_چشم_لب💄 👩‍🎤 #فرمول_انواع_رنگ_مو 💅 #انواع_دیزاین_ناخن حالت دادن مو زیر #روسری_وشال😅😍 این کانال خیلی معرکست😉 ورود👇👇👇 http://eitaa.com/joinchat/4101111829C3c35eb5b6e

#دسر_خوشمزه🍮🍮 یک لایه ژله ی آلوورا و شیر یک لایه ژله ی آلوورا وشیر کاکائو یک لایه کرم کارامل هست که با شیره ای که داخل پاکتش هست مخلوط شده(اون بسته ی داخل کرم کارامل که ته ظرف مورد نظر میریزیم رو این بار با مواد مخلوط میکنیم).این لایه ها سلیقه ای هستن به هر ترتیبی بخواید میتونید بریزید،به صورتی که لایه ی قبل که کمی بسته شد(نه کامل بسته بشه در این صورت لایه ها جدا میشه )لایه ی بعدی رو میریزیم @ashpazy_irani

چیپس میوه 🍊🍫 پوست پرتقال رو ۵ دقیقه ابپز کنید و روش خیلی کم شکر بریزید و بزارید خشک بشه وقتی خشک شد مثل تصویر روش شکلات اب شده بریزید و میل کنید 😋😋 @ashpazy_irani

#کیک_یک_دقیقه_ای😍😍 اول از همه یه نکته مهم بگم این کیک رو میتونید داخل قابلمه درست کنید از قبل گرم کنید قابلمه رو و ماگ رو بذارید داخلش و دمکش بذارید مواد لازم😍👇 . آرد ۴ قاشق غذاخوری شکر ۲ ق غ پودر کاکائو ۱ ق غ بیکینگ ۱ ق چ روغن مایه ۱ ق غ شیر ۸ تا۹قاشق غذا خوری(غلظتش مثل تصویر بشه) نوتلا ۱ ق غ اگر تو ماکروفر باشه ۱تا ۲ دقیقه ای امادس اگر تو فر باشه حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه ای امادس.. اگر لیوانتون کوچک یا بزرگتره میتونین مواد و نصف یا چند برابر کنین حواستون باسه نصف قالب خالی باشه چون پف میکنه دمای فر ۱۷۰ درجه ❌نکته:لیوانی انتخاب کنین که طاقت گرمای فر و داشته باشه ( برای من،ماگ سرامیکی بود) . این کیک بافت خوبی داره و نیاز به تخم مرغم نداره عالیه و خوشمزه😍 @ashpazy_irani

#شیرینی_مارمالادی @ashpazy_irani

#نان_لقمه_ای_زیتون 😍 آرد سفید: ۲۴۰ گرم نمک : ۳ گرم شکر: ۲ گرم روغن زیتون : ۳۰ گرم خمیرمایه : ۴ گرم آب و یا شیر ولرم : ۱۲۵ گرم زیتون به میزان دلخواه طرز تهیه ابتدا شکر را در نصف پیمانه آب و یا شیر ولرم مخلوط کنید ، و اکنون خمیرمایه را اضافه کنید و مخلوط کنید ، درب ظرف را ببندید تا خمیر مایه عمل کند. حدود ده دقیقه زمان کافیه در ظرف دیگری سایر مواد به جز آرد را مخلوط کنید و خمیر مایه بعمل آمده را نیز اضافه کنید و اکنون آرد را کم کم اضافه کرده تا جایی که خمیر به دست نچسبد خمیر را ورز داده سپس آن را به ظرف تمیز منتقل کرده و روی آن را حتما کاملا بپوشانید در جای نسبتا گرم قراردهید و حدود ۴۵ دقیقه بهش استراحت بدین چونه های ۴۰ گرمی بگیرین، با کف دست پهن کنین و با ته لیوان وسط خمیر رو گود کنین و توی گودی پنیر و زیتون بریزین، نیم ساعت استراحت بدین با روغن زیتون رومال کنین و بعد داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه زمان ۲۰ دقیقه @ashpazy_irani

پودینگ 😍😍 ۴ لیوان شیر + یک لیوان شکر + دو قاشق غذاخوری پر نشاسته + ۴ ق غ آرد کیک + یک لیوان گلاب +دو عدد زرده ی تخم مرغ ( سفیده اش هم بود چیزی نمیشه😉) همه رو با همزن خوب میزنیم و میزاریم رو حرارت ملایم و داااائم هم میزنیم و وقتی به غلظت دلخواهمان رسید از رو حرارت ورمیداریمش و با زعفرون کاکائو یا رنگ خوراکی ...میوه بیسکویت، شکلات، خامه .....و هر چی دوست دارین تزئینش میکنین و میزارین تو یخچال. @ashpazy_irani

بسم الله الرحمن الرحيم 💕 #فراپه_شکلاتی 🔵 مواد لازم شکلات تخته ای 1پیمانه بستنی 1پیمانه یخ خرد شده 1پیمانه شیر 1پیمانه شکر 1قاشق سوپ خوری شکلات رنده شده 2قاشق غذا خوری 🔴 طرز تهیه: شکلات را با بخار آب حل کنید سپس به همراه بستنی،یخ،شیر و شکر در مخلوط کن ریخته و خوب بهم بزنید تا کف کند.سپس آن را در لیوان های بلند ریخته و با شکلات رنده شده تزئین کنید. @ashpazy_irani

🌸 دیزاین هندوانه @ashpazy_irani