#خورشت_مرغ_و_بادمجان #خورشت اول به تیکه های مرغ نمک و زردچوبه زدم و توی روغن سرخ کردم، بعد درآوردم و دو تا پیاز متوسط رو خلالی کردم و توش تفت دادم تا طلایی بشه. بعد دو قاشق رب گوجه زدم و گذاشتم رنگشو پس بده، کمی فلفل و پاپریکا هم زدم، دو لیوان اب ریختم و مرغ سرخ شده رو گذاشتم توش با شعله کم بپزه. بادمجونا رو هم جدا سرخ کردم، نیم ساعت آخر پخت خورش روی مرغها چیدم و کمی سس خورشت رو روش ریختم. دو تا گوجه هم نصف کردم و توش انداختم و گذاشتم باهم بپزه. آخرش هم دو قاشق آبغوره بهش زدم. پ ن: برای #ته_دیگ تهچین هم مقداری برنج مونده داشتم، تقریبا یک پیمانه بود، تو یه کاسه یه تخم مرغ کوچیک تقریبا، دو قاشق ماست سفت، یک قاشق روغن و زعفرون دم کرده و کمی نمک رو باهم کاملا مخلوط کردم و برنج رو بهش اضافه کردم. موقع دم کردن برنج اول اینو ریختم کف قابلمه ای که کمی روغن ریخته بودم، بعد روشو صاف کردم و بقیه برنج تازه آبکشی شده رو روش ریختم و دم کردم.

#فرنی_با_نشاسته 🫕 😋 ▫️شیر ۴ لیوان ‌ ▫️شکر ۸ قاشق غذاخوری ‌ ▫️نشاسته پودری ۴ قاشق غذاخوری پر ‌ ▫️گلاب ۴ قاشق غذاخوری ‌ ▫️خامه صبحانه ۴ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۱ عدد ▫️زعفران دم شده غليظ مقداری ‌ 🔸ابتدا نشاسته وشکر رو در قابلمه مناسبی مخلوط کرده شیر رو آرام آرام اضافه و با همزن دستی بزنید تا مخلوط بشه و گلوله نداشته باشه تخم مرغ رو با چنگال بزنید تا از حالت لختگی در بیاد وبه مخلوط شیر اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست بشه خامه وگلابم افزوده وروی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا بپزه وغليظ بشه جوش که آمد و یکی دوقل زد حرارتو خاموش کنید مواد رو نصف کنید و به نیمی زعفران اضافه و مخلوط کنید حالا از فرنی سفید به تساوی در ظرفهای سرو بریزید وچند دقیقه بزارید تا خودشو بگیره در این فاصله هرچند بار بخش زعفرانی رو هم بزنید تا رویه نبنده وکمی خنک بشه بعد فرنی زعفرانی رو به تساوی روی قسمت سفید بریزید و با هر چه دلخواهتون هست تزیین کنید دوستان با این مقدار مواد شش ظرف مثل تصویر بدست میاد

#آموزش شربت کهکشانی🔮

#کتلت_مرغ_مغزدار 🍘 😋 🔸یه رون و یک سوم یه سینه مرغ و یه پیاز متوسط خورد شده و مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر سیر ریختم تو میکسر تا کاملا له شدن بعد یه مقدار زعفرون اضافه کردم و خوب مخلوط کردم بعدم از موادم به اندازه یه گردوی بزرگ برداشتم تو دستم شکل دادم و بازش کردم و وسطش یه مقدار زرشک و نعناع خشک ریختم و مثل کتلت تو دستم حالت دادم و تو روغن سرخشون کردم تمووووم نکته : با حرارت متوسط سرخشون کنید و دو سه بار پشت و روشون کنید مرغ چرخشده یه مقدار چسبنده میشه با کمک آب سرد میتونید راحت تو دستتون شکلشون بدید بچه ها اصلا خشک نمیشه کاملا نرم و اسفنجی میشه عزیزای دلم این کتلت تخم مرغ و آرد نخودچی و سیب زمینی نمیخواد نگران نباشید اصلا وا نمیره و کاملا منسجم میشه

#قورمه سبزی مواد لازم : گوشت ، لوبیا قرمز (یا لوبیا چیتی )، سبزی قورمه سرخ شده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، لیمو عمانی ، روغن ، پودر لیمو خشک مقداری ، پیاز اول لوبیا قرمز رو یک ربع میزارم تو قابلمه بپزه در این مدت پیاز رو تو یه قابلمه دیگه خوب تفت میدم و گوشت خورشتی بهش اضافه میکنم و همراه نمک ، فلفل ، زرچوبه خوب تفت میدم و به لوبیا اضافه میکنم و بعد سبزی قورمه رو اضافه میکنم و با حرارت ملایم میزارم 4 ساعت یا بیشتر بپزه وقتی سبزی قورمه اضافه میکنم نصف قاشق غ خ رب گوجه فرنگی هم میزنم نیم ساعت آخر پخت لیمو عمانی و پودر لیمو خشک هم میزنم برای اینکه قورمه سبزی خوشمزه بشه من همیشه چند تکه گوشت استخوان دار گوسفندی میریزم البته گوشت استخوان دار گوساله هم میشه ریخت خورشت طعم فوق العاده خوشمزه پیدا میکنه هر چی قورمه سبزی بیشتر بپزه با شعله ملایم بیشتر جا میافته من خودم برای قورمه سبزی 4 الی 5 ساعت زمان میدم تا خوب جا بیافته روغن هم تو خورشت بیشتر میریزم نسبت به خورشتهای دیگه بعضی ها به خورشت آخرای پخت گشنیز خشک کمی میریزن تا سبز رنگ بشه ولی من تا حالا نریختم چون خورشتهام همیشه سبز رنگ میشه و علتش اینه که سبزی قورمه موقع سرخ شدن به اندازه سرخ میکنم سبزی قورمه اگه کم سرخ بشه در نتیجه خورشت قورمه سبزی کمرنگ میشه رنگش موقع پختن در هر صورت سلیقه ایی هستش بعضی ها قورمه سبزی روشن دوست دارن من خودم قورمه سبزی تیره دوست دارم سبزی قورمه شامل ( جعفری ، گشنیز ، تره ، اسفناج ، شنبلیله ) مقدار شنبلیله بهتر نسبت به بقیه مواد کمتر باشه چون اگه زیاد بزنیم باعث تلخ شدن قورمه سبزیمون میشه تره قورمه

#فرنى_شير_عسلى ▫️۵ ق غذاخورى سر پر نشاسته ى گندم ▫️٣ ق غذاخورى سر پر شير عسلى ▫️٢ ليوان شير ▫️٢ ق غذاخورى گلاب 🔸اول از همه نشاسته رو با شير مخلوط كنيد، بعد شير عسلى رو اضافه كنيد و روى حرارت ملايم قرار بديد تو اين فاصله گلاب هم اضافه كنيد و هم بزنيد تا قوام بياد.نيازى به شكر نيست، شير عسلى شيرينى كافى رو به فرنى ميده. اگر به شير عسلى دسترسى نداشتيد از شكر استفاده كنيد. شير عسلى رو از لوازم قنادى و سوپر ماركت ميتونيد تهيه كنيد ، من از مارك الفجر استفاده ميكنم.براى تزيين هم ميتونيد از دارچين و خلال پسته و بادام استفاده كنيد.فرنى بعد از اينكه خنك شدن كمى سفت ميشه، پس نذاريد رو حرارت زيادى سفت بشه.

#ترشی #ترشی_گوجه_فرنگی_کال . و اما این ترشی خوشمزه: گوجه های درشت رو خورد کنید وکوچکها رو درسته فقط با چاقو دوتا برش کوچک بدین. سبزیِ ترخون و مرزه و نعنای تازه خردشده و فلفل سبز تند و سیر خردشده رو با نمک اضافه و مخلوط کنید. من چون سبزیم کم بود یک قاشق ترخون مرزه خشک هم اضافه کردم. پودر گلپر فراموش نشه که طعم و بویِ این ترشی رو محشر میکنه👌🏼😋 این ترشیِ خوشمزه رو حتما درست کنید ودر کنار لوبیا پلو و دمی گوجه وانواع پلو ها نوش جان کنید و لذت ببرید☺ . نکته:این ترشی رو در یخچال نگهداری کنید وبعد از یک هفته آماده و قابل استفاده هست.

#خورشت #خورشت_فسنجان 300 گرم گردو چرخ کرده کمی تفت بدید و بعد سه لیوان آب سرد بریزید و اجازه بدید جوش بیاد و زیر گازو کم کنید تا بپزه و جا بیوفته .( آب سرد باعث میشه به گردو ها شک بده و روغن بندازه ) بعد از 2 ساعت سه قاشق رب انار و کمی شکر و نمک و دارچین اضافه کنید .( ترشی و شیرینی فسنجون به خودتون بستگی داره .مقدار شکر و رب انار دست خودتونه ) گوشت چرخ کرده با کمی پیاز رنده شده و کمی زردچوبه نمک و فلفل خوب ورز بدید و بعد قلقلی کنید ،سرخش کنید . بعد که گوشت قلقلی ها آماده شد به خورشت فسنجون اضافه کنید. بعد اجازه بدید خورشت بپزه و جابیوفته

#كله_گنجشكي  هم میشه مثل #خورشت با برنج خورد هم مثل #خوراک با نون مواد لازم: گوشت چرخ کرده : 300 گرم، پیاز : يك عدد بزرگ سیب زمینی: 1 عدد متوسط، رب گوجه فرنگی : 2 ق غ خوری، نمک ، فلفل و زردچوبه:به مقدار لازم  طرز تهیه: ابتدا گوشت چرخ شده رو همراه نصف پياز رنده شده و نمک و فلفل و زرد چوبه مخلوط كرده و خوب ورز میدیم .از موادگوشتی به اندازه یک گردو برداشته در دست گرد کرده و به مدت نيم ساعت داخل يخچال قرار ميديم تا شكل خودش رو حفظ كنه. سپس پیاز رو نگینی خرد کرده و همراه زردچوبه كمي تفت ميديم بعد رب گوجه فرنگی رو اضافه كرده و تفت ميديم تا رب خوشرنگ بشه، بعد كوفته ريزه ها رو داخل ظرف چيده و همراه رب سرخ ميكنيم. در اين فاصله سيب زميني رو پوست گرفته و به شكل دلخواه برش ميديم، دو ليوان آب به ظرف اضافه کرده میزاریم تا بجوش بیاد. بعد سيب زميني ها رو هم اضافه كرده،كمي نمك هم ميزنيم و اجازه ميديم تا خوب بپزه. براي چاشني ميتونيد در آخر مقداري آبغوره هم اضافه كنيد.

. .كيا طرفدار غذاهاي لبناني هستن ميدونيد كه غذاهاي لبناني با ذائقه ما ايراني ها جوره براي همين امروز براتون طرز تهيه كباب لبناني با بادمجان و سس طحينه رو اوردم كه خيلي خيلي خوشمزست😋👌🏻 #كباب_لبناني گوشت چرخ كرده مخلوط٢٥٠ گرم پياز ٢ عدد متوسط جعفري ٢ قاشق غذاخوري نمك و فلفل به ميزان لازم مخلفات( بادمجان ٢ عدد+سير ا حبه +زيره ،نمك،فلفل،پاپريكا دودي،پودر تخم گشنيز) #سس_طحينه ماست ١ ليوان ارده ٤ قاشق غذاخوري آبليموي تازه ٢ قاشق غذاخوري نمك و فلفل و پودر سير به ميزان لازم روغن زيتون ٢ قاشق غذاخوري طرز تهيه: ابتدا گوشت را با پياز مخلوط كنيد (آب پياز را گرفته ) و سپس با نمك و فلفل و جعفري ساطوري مخلوط كرده و به مدت يكساعت در يخچال قرار داده تا مزه ها با هم آشنا بشن و سپس گوشت ها را با دست به شكل لوله اي درآورده و به سيخ ميكشيم و كباب ميكنيم و يا در روغن داغ سرخ كنيد،در كنار غذا هم مقداري بادمجان را بعد از اينكه تلخيش را گرفتيد با پوست خورد كرده (تقريبا نگيني) بعد در تابه مقداري روغن زيتون بريزيد و يه حبه پوره سير را اضافه كنيد و بعد ادويجات شامل(نمك،فلفل،پودر سير،پاپريكا،زيره سبز و پودر تخم گشنيز) را اضافه و حساابي تفت بديد تا بادمجان ها كاملا سرخ بشن و براي روي بادمجان ها هم #سس_طحينه را ميريزيم و همه مواد سس را كه در بالا گفتم باهم ميكس كنيد و روي بادمجان ها داده و با كباب ها و نان پيتا و پياز و جعفري ميل ميكنيم.اينطوري كه يه تيكه نان پيتا را برداريد مقداري گوشت مقداري بادمجان و سس طحينه و پياز و جعفري بريزيد و يه لقمه بگيريد و بزنيد بر

#کوکو_مرغ_خانگی 🌯 😋 ▫️3 عدد ران مرغ بدون استخوان ▫️4 عدد فلفل سبز ▫️2 عدد گوجه فرنگی ▫️3 حبه سیر ▫️روغن مایع به مقدار لازم ▫️زیره ، فلفل قرمز پرک شده ، آویشن ، نمک ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز مقدار آنها را با توجه به ذائقه خودتان تنظیم کنید. 🔸ابتدا مواد را بصورت ریز خرد کنید. پوست مرغها را جدا کنید و تا جایی که میتوانید ریز خرد کنید. فلفل سبز و گوجه فرنگی ها را ریز ریز خرد کنید. سیر را یا رنده کنید و یا ریز خرد کنید. ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و مقداری روغن مایع اضافه کرد گرم کنید. سپس مرغها را بریزید شروع به تفت دادن کنید. بعد از اینکه رنگ مرغها عوض شد فلفل و سیر را اضافه کنید. وقتی فلفل ها شروع به نرم شدن کردند گوجه فرنگی را داخل ماهیتابه بریزید. مواد را به خوبی هم بزنید و به تفت دادن ادامه بدید. در آخر به این غذای لذیذ نمک و ادویه های دیگر را اضافه کنید 🌺🍃🌸🍃🌺🍃🌸🍃🌺🍃🌸🍃 خانومها به غذایی که میپزید برای خانواده توجه کنید ،چون اون غذا مزاج اعضای خانواده رو میسازه ،غذای ناسالم مزاج بد تحویل میدهد

#خورشت #خورشت_فسنجان 300 گرم گردو چرخ کرده کمی تفت بدید و بعد سه لیوان آب سرد بریزید و اجازه بدید جوش بیاد و زیر گازو کم کنید تا بپزه و جا بیوفته .( آب سرد باعث میشه به گردو ها شک بده و روغن بندازه ) بعد از 2 ساعت سه قاشق رب انار و کمی شکر و نمک و دارچین اضافه کنید .( ترشی و شیرینی فسنجون به خودتون بستگی داره .مقدار شکر و رب انار دست خودتونه ) گوشت چرخ کرده با کمی پیاز رنده شده و کمی زردچوبه نمک و فلفل خوب ورز بدید و بعد قلقلی کنید ،سرخش کنید . بعد که گوشت قلقلی ها آماده شد به خورشت فسنجون اضافه کنید. بعد اجازه بدید خورشت بپزه و جابیوفته

#كله_گنجشكي  هم میشه مثل #خورشت با برنج خورد هم مثل #خوراک با نون مواد لازم: گوشت چرخ کرده : 300 گرم، پیاز : يك عدد بزرگ سیب زمینی: 1 عدد متوسط، رب گوجه فرنگی : 2 ق غ خوری، نمک ، فلفل و زردچوبه:به مقدار لازم  طرز تهیه: ابتدا گوشت چرخ شده رو همراه نصف پياز رنده شده و نمک و فلفل و زرد چوبه مخلوط كرده و خوب ورز میدیم .از موادگوشتی به اندازه یک گردو برداشته در دست گرد کرده و به مدت نيم ساعت داخل يخچال قرار ميديم تا شكل خودش رو حفظ كنه. سپس پیاز رو نگینی خرد کرده و همراه زردچوبه كمي تفت ميديم بعد رب گوجه فرنگی رو اضافه كرده و تفت ميديم تا رب خوشرنگ بشه، بعد كوفته ريزه ها رو داخل ظرف چيده و همراه رب سرخ ميكنيم. در اين فاصله سيب زميني رو پوست گرفته و به شكل دلخواه برش ميديم، دو ليوان آب به ظرف اضافه کرده میزاریم تا بجوش بیاد. بعد سيب زميني ها رو هم اضافه كرده،كمي نمك هم ميزنيم و اجازه ميديم تا خوب بپزه. براي چاشني ميتونيد در آخر مقداري آبغوره هم اضافه كنيد.

. .كيا طرفدار غذاهاي لبناني هستن ميدونيد كه غذاهاي لبناني با ذائقه ما ايراني ها جوره براي همين امروز براتون طرز تهيه كباب لبناني با بادمجان و سس طحينه رو اوردم كه خيلي خيلي خوشمزست😋👌🏻 #كباب_لبناني گوشت چرخ كرده مخلوط٢٥٠ گرم پياز ٢ عدد متوسط جعفري ٢ قاشق غذاخوري نمك و فلفل به ميزان لازم مخلفات( بادمجان ٢ عدد+سير ا حبه +زيره ،نمك،فلفل،پاپريكا دودي،پودر تخم گشنيز) #سس_طحينه ماست ١ ليوان ارده ٤ قاشق غذاخوري آبليموي تازه ٢ قاشق غذاخوري نمك و فلفل و پودر سير به ميزان لازم روغن زيتون ٢ قاشق غذاخوري طرز تهيه: ابتدا گوشت را با پياز مخلوط كنيد (آب پياز را گرفته ) و سپس با نمك و فلفل و جعفري ساطوري مخلوط كرده و به مدت يكساعت در يخچال قرار داده تا مزه ها با هم آشنا بشن و سپس گوشت ها را با دست به شكل لوله اي درآورده و به سيخ ميكشيم و كباب ميكنيم و يا در روغن داغ سرخ كنيد،در كنار غذا هم مقداري بادمجان را بعد از اينكه تلخيش را گرفتيد با پوست خورد كرده (تقريبا نگيني) بعد در تابه مقداري روغن زيتون بريزيد و يه حبه پوره سير را اضافه كنيد و بعد ادويجات شامل(نمك،فلفل،پودر سير،پاپريكا،زيره سبز و پودر تخم گشنيز) را اضافه و حساابي تفت بديد تا بادمجان ها كاملا سرخ بشن و براي روي بادمجان ها هم #سس_طحينه را ميريزيم و همه مواد سس را كه در بالا گفتم باهم ميكس كنيد و روي بادمجان ها داده و با كباب ها و نان پيتا و پياز و جعفري ميل ميكنيم.اينطوري كه يه تيكه نان پيتا را برداريد مقداري گوشت مقداري بادمجان و سس طحينه و پياز و جعفري بريزيد و يه لقمه بگيريد و بزنيد بر

#کوکو_مرغ_خانگی 🌯 😋 ▫️3 عدد ران مرغ بدون استخوان ▫️4 عدد فلفل سبز ▫️2 عدد گوجه فرنگی ▫️3 حبه سیر ▫️روغن مایع به مقدار لازم ▫️زیره ، فلفل قرمز پرک شده ، آویشن ، نمک ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز مقدار آنها را با توجه به ذائقه خودتان تنظیم کنید. 🔸ابتدا مواد را بصورت ریز خرد کنید. پوست مرغها را جدا کنید و تا جایی که میتوانید ریز خرد کنید. فلفل سبز و گوجه فرنگی ها را ریز ریز خرد کنید. سیر را یا رنده کنید و یا ریز خرد کنید. ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و مقداری روغن مایع اضافه کرد گرم کنید. سپس مرغها را بریزید شروع به تفت دادن کنید. بعد از اینکه رنگ مرغها عوض شد فلفل و سیر را اضافه کنید. وقتی فلفل ها شروع به نرم شدن کردند گوجه فرنگی را داخل ماهیتابه بریزید. مواد را به خوبی هم بزنید و به تفت دادن ادامه بدید. در آخر به این غذای لذیذ نمک و ادویه های دیگر را اضافه کنید 🌺🍃🌸🍃🌺🍃🌸🍃🌺🍃🌸🍃 خانومها به غذایی که میپزید برای خانواده توجه کنید ،چون اون غذا مزاج اعضای خانواده رو میسازه ،غذای ناسالم مزاج بد تحویل میدهد

#ماکارونی_صدفی #جامبو_شلز به روشهای مختلفی میشه این نوع از ماکارونی راتهیه کرد، روش اول اینکه مثل من،ماکارونی رابه مدت 15 دقیقه_من کمی بیشترمیگذارم چون این ماکارونی کمی ضخیم وسفته ولی مراقب باشین که له نشوند_ درابی که کمی نمک وروغن ریخته اید بجوشانیدسپس ابکش کنیدداخل انها راازمایه ماکارونی _مواددلخواه_پرکنید،سپس کف ظرف کمی روغن بدهیدسیب زمینی ورقه ای بچینیدوماکارونی ها راداخل ظرف چیده وبه مدت 45دقیقه تایک ساعت دم کنید. روش دوم اینکه بعدازابکشی وپرکردن بامایه ماکارونی روی انها پنیرپیتزابریزید. داخل ظرف بچینید_کف ظرف می تونین کمی سس سفید_بشامل_بریزید ودرفرقراردهیدتا پنیراب شود و ماکارونی پخته تر_می تونین روی ظرف هم فویل بکشید وچندسوراخ بزنید_ یک روش دیگرپختن این نوع ازماکارونی به صورت لازانیا است یعنی وقتی ازمایه پرشدن کف ظرف یک لایه سس بشامل وپنیرپیتزا ریخته سپس یک ردیف کامل ماکارونی بچینیدوبه همین صورت ادامه دهیدتاماکارونی تمام شوددست اخرسس وپنیرفراوان بریزیدودرفرقراردهیدتاپنیراب شودوبه خوردموادرود، پس ازپخت برش بزنیدوسروکنید. *داخل این نوع ازماکارونی ها رامی توان نیز باانواع سالادها مثل سالادماکارونی ،و.. #ادمین_⨏ 😷من ماسڪ میزنم🌸#ماکارونی_صدفی #جامبو_شلز به روشهای مختلفی میشه این نوع از ماکارونی راتهیه کرد، روش اول اینکه مثل من،ماکارونی رابه مدت 15 دقیقه_من کمی بیشترمیگذارم چون این ماکارونی کمی ضخیم وسفته ولی مراقب باشین که له نشوند_ درابی که کمی نمک وروغن ریخته اید بجوشانیدسپس ابکش کنیدداخل انها راازمایه ماکارونی _مواددلخواه_پرکنید،سپس کف ظرف کمی

#ساندویچ_خونگی داخل ساندویچ رو هر موادی دوس دارین میتونید بریزید. من از ترکیب گوشت چرخکرده و قارچ و ذرت استفاده کرده. همه را با هم تفت دادم. خیلی کم رب گوجه زدم و ادویه های همیشگی. میتونید از مرغ ریش شده یا مرغ تفت داده شده و سوسیس نیز استفاده کنید. ولی پنیر پیتزا برای چسبندگی دو لایه نان حتما باید بریزید. ساندویچ سازتون رو چرب کنید. بذارید داغ بشه. قسمتای اطراف نان تست رو بگیرید. مواد داخلش رو کمی بریزید روی نون. پنیر پیتزا بریزید و لایه بعدی نون رو بذارید روی پنیر و بمدت ۵ دقیقه داخل ساندویچ ساز قرار بدید و پرس کنید تا گریل بشه.

#غذای_ترکی #خورشت_فاسولیه رسپى: لوبیا سفید دو پيمانه گوشت خورشتی حدود۵۰۰ گرم پیاز دوعدد گوجه فرنگی ۲ عدد رب گوجه فرنگی ٢ق غ نمك فلفل زرچوبه زعفران اويشن به مقدارلازم ليمو عمانى يا ابغوره به ميزان لازم طرز تهیه: ابتداپیازرو نگینی خرد و توى روغن تفت بدید تا سبک بشه بعد گوشتها رو توش تفت بديدوبعد بهش ادویه جات دلخواه رو اضافه كنيد رب رو اصافه وتفت بديد وگوجه هاى خرد يا رنده شده رى اضافه كنيد من گوجه چرى ريختم.لوبيا هامون رو كه ازشب قبل خيسونديم هم اضافه و اب روش مى ريزيم تا بپزه وحسابى جا بيفته.زهفرون رو به دلخواه اخرسر اضافه مى كنيم.براى ترسى خورشمون هم مى تونيم هم ازغوره هم ازليمو عمانى استفاده كنيم من هردرو زدم. وقتى كامل وپخت وجا افتاد با سيب زمينى سرخ كرده سرو كنيد.با يه پلوى زعفرونى ايرانى عالي ☺️ته ديگم ته ديگ

‌‎ #قیمه_مجلسی گوشت ترجیحا گوسفندی به ازای هر نفر ۱۰۰ گرم پیاز ۴ عدد متوسط (نصف ۱ پیاز برای لپه و نصف دیگه برای سرخ کردن گوشت) لپه برای ۳ نفر یک فنجان و نیم (تقریبی برای هر نفر ۲ قاشق پخته شده) رب گوجه فرنگی ۴ قاشق غذاخوری زعفران غلیظ ۲ قاشق غذاخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری زردچوبه ۱ قاشق چایخوری چوب دارچین ۳ تیکه گلاب ۱ قاشق مرباخوری اول از همه لپه رو با آب و نصف پیاز میپزیم تا بوی بد لپه گرفته بشه. بعد از پخت لپه آن را میشوریم و کنار میزاریم.(زیاد لپه پخته نشه ک در زمان اضافه کردن ب قیمه له نشه). گوشت را ب همراه نصف پیاز ک خلالی شده تفت میدیم تا رنگ گوشت تغییر کنه بعد ادویه ها را اضافه کرده، آب جوش اضافه میکنیم تا آب روی سطح گوشت رو بگیره و با حرارت ملایم بپزه.

#قرابیه_شکلاتی_با_روغن_مایع روغن مایع یک لیوان پودر قند یک لیوان تخم مرغ دو عدد نشاسته ذرت یا گندم یک لیوان پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری سر پر بکینگ پودر یک پاکت ده گرمی رنده پوست یک عدد پرتقال فندق خرد شده نصف لیوان شکلات چیپسی نسوز نصف لیوان( قابل حذف) آرد دو لیوان سر خالی روغن و تخم و مرغها و پودر قند رو یک دقیقه با همزن میزنیم بعد به ترتیب پودر کاکائو و نشاسته بکینگ پودر رنده پوست پرتقال شکلات چیپسی و فندقی که دندان گیر خرد کردیم اضافه میکنیم. در آخر آرد رو اضافه میکنیم و خمیر رو جمع میکنیم اگه خمیر به دستتون می چسبید دستتون رو کمی با روغن مایع چرب کنید. از خمیر به اندازه گرو بردارید و گرد کنید و بچینید توی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید و بزارید توی فر از قبل گرم شده با 170 درجه به مدت 15 دقیقه. اگه از شیرینی های ترد بیشتر خوشتون میاد میتونید بعد از این مدت دمای فر رو روی صدوپنجاه بزارید و ده دقیقه دیگه بپزید تا ترد بشه.

#دسر_طالبی شکم پر 😍 مواد لازم: طالبی توت فرنگی کیوی انبه 2 گرم پودر آگار-آگار 220 میلی لیتر شیر نارگیل 1 قاشق غذاخوری عسل 🥑🍑🍋🍎 دستور تهیه: قسمت بالای طالبی را ببرید و دانه های آن را خارج کنید. طالبی را با توت فرنگی ، کیوی و انبه پر کنید. شیر نارگیل را با عسل و پودر آگار آگار بجوشانید. شیر را در خربزه بریزید. به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. برای سرو طالبی را به صورت ورقه ای برش دهید. نوش جاااان🥰

#فلافل_خانگی 🥙 😋 🔸یک کیلو نخود رو 48ساعت کامل خیس کنید و روزی سه تا چهار بار ابشو عوض کنید تا بو نگیره .نخود رو ب همراه 3تا پیاز تقریبابزرگ و دو عدد فلفل دلمه ای با چندحبه سیر 2بارچرخ کنید.ادویه ها شامل فلفل سیاه و قرمز زیره زردچوبه تخم گشنیز و خیلی کم بکینگ پودر ونمک رو اضافه کنید. دو قاشق غذاخوری مخلوط پودرسوخاری و اردنخودچی هم اضافه کنید. من این دفعه فقط آرد نخود چی زدم.مواد کامل مخلوط کنید و حالا ب اندازه نصف فنجون اب بهش اضافه کنید.بذارید یک ساعت داخل یخچال بمونه و بعدقالب بزنید و تو روغن داغ سرخ کنید. میتونین جعفری تازه یا خشک هم بهش اضافه کنید.کنجد هم دلبخواهی هس #با_رسپی_های_امتحان_شده

#شیرینی_شکری مواد لازم: پودر قند یک و نیم لیوان مخلوط شکر و پسته خرد شده ریز به مقدار لازم اسانس کره ¼ ق چ سر خالی روغن صاف قنادی 375 گرم(میتونید از کره استفاده کنید در اینصورت اسانس کره روحذف کنید) وانیل 1 ق چ آرد قنادی( گندم) 750 گرم بیکینگ پودر1 و نیم ق چ تخم مرغ 3 عدد ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

رول کدو گوشتی 3 عدد کدو نمک مواد داخل: 200 گرم گوشت چرخ کرده 1 عدد پیاز 1 فنجان بلغور ریز نمک ، فلفل سیاه ، زیره جعفری برای روی کدو: ماست سیر دار 2 قاشق غذاخوری کره 1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز شیرین طرز تهیه: کدوها را بشویید و از طول کدو به شکل نازک برش بزنید. روی کدوها نمک بپاشید و 2 ساعت به این شکل نگه دارید تا کدوها نرم شوند. گوشت چرخ کرده ، بلغور ، پیاز رنده شده ،نمک و فلفل سیاه را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز بدید.2 ساعت بعد کدوها را با آب فراوان بشویید و روی سطح صاف بچینید. از مواد گوشتی روی کدو بذارید و رول کنید. کدوها را از جایی که رول تمام میشود و در پایین بماند داخل ماهیتابه بچینید.روی کدو ها روغن مایع بریزید. سپس کمی آب گرم بریزید و با حرارت کم حدود 45 دقیقه بپزید.کدوهای پخته شده و ولرم شده را داخل ظرف سرو بذارید. روی کدوها ماست سیر دار بریزید.کره را داخل ماهیتابه آب کنید و پودر فلفل قرمز اضافه کنید و 1دقیقه تفت بدید و روی کدوها بریزید.