هدایت شده از آشپزی ایرانی🍔
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مرغ رول_سبزیجات
یکی از اسانترین طرز تهیه مرغ هست
سینه مرغ به تعدادی که نیاز هست تهیه میشه و در موادی مثل فلفل ونمک وپودر سوخاری و آب لیمو و پاپریکا و آب پیاز و روغن زیتون و رب فلفل قرمز و مرینت میشه( مواد بر اساس ذائقه می تونه متغیر باشه)
سپس فلفل دلمه ای قرمز و سبز، هویج، سیب‌زمینی وپنیر موزارلا که به یک اندازه بریده شده اند داخل سینه مرغ گذاشته شده ورول می‌شود. با یک خلال چوبی فیکس میشه و داخل سینی فر قرار داده میشه
╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮
@ashpazy_irani
مسقطی 😍😍
✍مواد لازم:
نصف لیوان نشاسته گل
سه و نیم لیوان آب سرد
نصف لیوان گلاب
پودر هل نصف ق چ
زعفرون دم کرده چهار ق غ
شکر یک لیوان
خلال بادم به میزان دلخواه
🍜 طرز تهیه:
ابتدا آب سرد رو روی نشاسته گل میریزیم و اجازه میدیم یک ربع بمونه بعد این زمان هم میزنیم و از صافی رد میکنیم و روی گاز میزاریم با شعله متوسط و بهش زعفران و هل و شکر رو اضافه میکنیم
مرتب هم میزنیم وقتی جوش اومد و شفاف شد شعله رو خیلی کم میکنیم و خلال بادوم رو اضافه میکنیم و به مدت نیم ساعت به هم زدن ادامه میدیم بعد این زمان گلاب رو آضافه میکنیم پنج دقیقه دیگه هم میزنیم و بعد خاموش میکنیم و داخل ظرف مورد نظر میریزیم و داخل یخچال میزاریم حدود یک تا دو ساعت بمونه تا کاملا ببنده و آماده خوردن بشه بعد اینکه بست تزیین کنید .
آشپزی ایرانی 🍕🍰
@ashpazy_irani 👩🍳
✅پای آناناس😋
✍مواد لازم:
آرد:۲پ
بکینگ پودر:۲ق چ سرخالی
شیر یا آب کمپوت آناناس:۱/۳پ
روغن مایع:۱پ
شکر:۱پ
پودر نارگیل:۳_۴ق س
وانیل:کمی
کمپوت آناناس : به میزان لازم
تخم مرغ: ۴عدد
🍛طرز تهیه:
تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با همزن زده تا سفید و روبانی شود.روغن مایع را افزوده و با دورکند همزن مخلوط میکنیم.شیر را اضافه کرده و کمی هم میزنیم.پودر نارگیل را با مواد خشک الک شده مخلوط کرده و با دورکند همزن در حد یکدست شدن هم میزنیم.نیمی از کپسول کاغذی پای را با مواد پر کرده و یک حلقه آناناس روش قرار میدهیم. پای را در فر۱۷۵درجه به مدت تقریبی۲۵_۳۰دقیقه میپزیم.روی کیک شربت بار زدم (از عسل هم میشه استفاده کرد).
نصف دستور۶تا پای آناناس داد .
آشپزی ایرانی 🍕🍰
@ashpazy_irani 👩🍳
کیک شکلاتی قابلمه ای
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی قابلمه ای
تخم مرغ : 2 عدد
آرد سفید : 1/5پیمانه
پودرکاکائو : 3 قاشق غذاخوری
شکر : 3/4 پیمانه
روغن مایع : نصف پیمانه
شیر : نصف پیمانه
پکینک پودر : 1 قاشق مرباخوری
وانیل : مقداری
خامه شکلاتی : 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا حجم آن 2 برابر شود.
سپس به ترتیب روغن و شیر را اضافه کنید.
در این مرحله خامه شکلاتی را هم اضافه کرده وکمی هم بزنید.
آرد و پودر کاکائو را سه بارالک کرده و کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
مواد را داخل قالب که از قبل چرب کرده و آرد پاشی کرده بودید بریزید.
قالب را داخل قابلمه آب جوش قرار داده و روی شعله قرار دهید. دقت کنید روی شعله باید شعله پخش کن قرار داده و درب قابلمه را دم کنی بگذارید.
به مدت 40 دقیقه کیک شما حاضر می شود و می توانید با خامه شکلاتی یا شکلات سفید آن را تزیین کنید.
@ashpazy_irani
🔷#سینه_مرغ_سوخاری
سینه مرغ رو نواری برش های طولی زدم به مدت یک ساعت با روغن زیتون،زردچوبه، پاپریکا،نمک،فلفل،کمی آبلیمو مرینیت کردم و فرستادمش تو یخچال استراحت کنه..بعد همونطور که توی استوریم هست به ترتیب توی آرد،تخم مرغ و 3 مدل پودر سوخاری غلت دادم ، نیم ساعت گذاشتم بمونه تا خودش رو بگیره تا توی روغن پودر سوخاریش کنده نشه ..با روغن زیاد به شکل شناور و حرارت نسبتا بالا سرخش کردم..نگران پخته نشدنش نباشید با همون چند دقیقه که داره سوخاری میشه
پخته هم میشه..
╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮
@ashpazy_irani