#ترفند_آشپزی👌 😍👈اگر حلیم تون بعد از یکی دو ساعت کمی سفت شد به هیچ عنوان آب نریزید ! چون اضافه کردن آب مجدد باعث ترش کردن معده میشه ، میتونید از شیر استفاده کنید طعم خیلی خوبی به حلیم میده. درنهایت در ظرف سرو بکشید و کمی روغن روش بدید و با دارچین و کنجد تزیین کنید. 😍 @ashpazy_irani

#ته_دیگ 😍👈برای ته‌دیگ یه نون‌کامل و که دولا کردم به اندازه سر قابلمه میبرم. بعد ته قابلمه روغن ریختم یکمم‌نمک زدم، داغ‌که‌شد یه لایه از نون گذاشتم ، بین‌دوتا لایه یکم با برس روغن‌زدم‌دوباره لایه بعد گذاشتم و‌برنج ریختم‌روش... خیلی کم آب داغ میریزیم روش در حد دو قاشق ، در قابلمه میزارم و اجازه میدم‌دم‌بکشه. شعله گاز باید کم‌باشه. 😍 @ashpazy_irani

#ایده_خوشمزه قبل از اينكه تخم مرغ رو سرخ كنيد ميتونيد يك نان تست توي ماهيتابه بزاريد و يكم بزاريد بمونه تا طلايي رنگ بشه بعد تخم مرغتون رو روي نان تست بشكنيد روي تخم مرغتون هم ميتونيد گوجه گيلاسي خرد شده و سبزيجات خشك بريزيد 🍳😋🍳😋🍳 ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

تزیین کباب حلزونی @ashpazy_irani

🔷‌#کتلت_نخود گوشت چرخ کرده : 250 گرم نخود : 1 فنجان لپه : 1 فنجان تخم مرغ : 3 عدد پیاز رنده شده : 1 عدد آرد سوخاری : 1 قاشق غذاخوری پیازچه چند ساقه سبز ریز خورد شده نمک... فلفل ...زردچوبه....روغن....به مقدار لازم مراحل پخت ابتدا نخودو لپه را از شب قبل خیس می کنیم. میذاریم ابکش خوب که آب اضافه اش رفت دو بار چرخ می کنیم. بعد ازاین کار تمامی مواد به غیر از روغن را به نخود و لپه چرخ کرده اضافه می کنیم و با هم خوب ورز می دهیم. دقت کنید که مایع کتلت نباید شل باشه تا بتونید خوب توی دست فرم بدید. در نهایت کتلت های فرم داده شده را تک تک داخل روغن داغ سرخ می کنیم. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

🔷‍#راتاتویی_تکنفره #رژیمی مواد لازم : کدو سبز، بادمجان، گوجه فرنگی، هویج، پیاز، سیر، سیب زمینی، فلفل، فلفل دلمه ای، گوشت چرخ کرده، رب گوجه، قارچ طرز تهیه: ابتدا در مقدار بسیار کمی روغن چند حبه سیر رنده شده را تفت دهید و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید نمک و فلفل و زردچوبه نیز بزنید، بعد از تفت خوردن یک قاشق رب گوجه زده با مقداری آب بگذارید کمی بجوشد، ته ظرف مورد نظر از سسی که تهیه کردید بریزید و سبزیجات نام برده شده را حلقه حلقه کرده روی سس بچینید بعد با آلومینیوم فویل ظرف را ببندید و نیم ساعت داخل فر قرار دهید تا سبزیجات شما آماده شود. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

🔷#شیر_برنج_خامه_ای مواد لازم برنج یک پیمانه پلوپز شیر حدودا یک و نیم لیتر گلاب یک استکان خامه 100 گرم طرز تهیه: ابتدا از چند ساعت قبل بهتره برنج رو خیس کنید با مقداری آب و بعد با شعله کم بزارید بپزه و از همون ابتدا حدود یک لیوان از شیر رو هم اضافه کنید و بزارید حسابی نرم بشه و بپزه و شیر رو هم هر از چند گاهی اضافه کنید تا تموم بشه و بعد در آخرای پخت که حسابی پخته و تقریبا جاافتاده شده گلاب و خامه رو با هم مخلوط کنید و اضافه کنید و بعد از چند دقیقه شعله رو خاموش کنید و بعد در ظرف مناسب بریزید و بزارید حسابی خنک بشه و بعد با مربای گل محمدی میل کنید عالیه حتما امتحان کنید.s‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#شنیسل_بافیله_مرغ فیله های مرغ راکوبیده ابلیمووآب پیازوزعفرون بزنیدوسه ساعت دریخچال بزاریدبعدنمک وفلفل بزنیدوبعدفیله هاراتواردبزنیدبعددرزرده تخم مرغ ودراخرتواردسوخاری ودرروغن داغ سرخ کنید. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

#شیرینی_نخودچی_بدون_فر😍😍 خیلی خیلی آسون و بی درد سر همینطور خیلی خوشمزه آرد نخودچی یک لیوان پودر قند یک لیوان پودر هل‌‌ یک ق چ روغن جامد یا کره نصف لیوان ( من از مخلوط روغن و کره استفاده کردم ) آرد نخودچی و میزاریم رو حرارت تغت میدبم تا بوش بلند شه خوب تفت بخوره شیرینی خوشمزه ای دارین بعد اینکه تفت خورد میزاریم سرد بشه بعد پودر قند و پودر هل و بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد روغن و‌ کره آب شده رو اضافه میکنیم و با دست ورز میدیم خوب که ورز خورد گردش میکنیم و با هر چی که دوست دارید تزیینش میکنید نکته : مثل شیرینیای دیگه خمیر جمع نمیشه و شکنندست و اینکه روغن و کم کم اضافه کنید ممکنه روغن کمتری به خودش بگیره ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

🔷#خاگینه_هویج 5 تا تخم مرغ هم زده 2ق آرد یه خورده ب پ رو اضافه میکنیم بعد 5 تا هویج متوسط نیم پز رو رنده کرده بهش اضافه می کنیم تو تابه روغن ریخته نصف مواد رو پهن میکنیم روش پودر گل پودر دارچین گردوی خرد شده میریزیم بعد بقیه مواد رو روش پهن کرده در تابه رو گذاشته رو حرارت ملایم تا پخته شود وقتی دو طرف خاگینه پخته شد شیره رو روش میریزیم دو سه جوش زد خاموش میکنیم میذاریم یخچال تا خنک شه . ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani

🔷#اسموتی_سیب_و_لیموترش 😍😍 یک‌دوم فنجان یخ یک عدد سیب دو عدد لیموترش تازه مواد را در مخلوط‌كن بریزید تا آبمیوه یكدستی حاصل شود. این آبمیوه باید ۲۰۰ دقیقه قبل از صرف غذا مصرف شود. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani