#املت_ایتالیایی_فریتاتا مواد لازم ▪️تخم مرغ 4 عدد ▪️شیر نصف فنجان ▪️پنیر سفید سفت 100 گرم ▪️گوجه فرنگی 4 عدد کوچک ▪️فلفل کاپیا2 عدد ▪️سیر 1 حبه ▪️ریحان تازه 3 تا 4 ساقه ▪️روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری ▪️فلفل سیاه نوک قاشق چای خوری ▪️نمک به مقدار لازم طرز تهیه: تخم_مرغ ها و شیر را در ظرف مناسبی ریخته و به وسیله ی همزن برقی، خوب می زنیم تا سبک شود سپس فلفل کاپیای خرد شده، پنیر سفید سفت مکعبی خرد شده، برگ های ریحان تازه ی ریز خرد شده، فلفل_سیاه و نمک را به آن اضافه کرده و همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم.روغن_زیتون را در تابه ای که قابلیت قرار گرفتن در فر را داشته باشد یا هر ظرف یا قالب مناسب دیگری، می ریزیم و روی شعله ی متوسط اجاق قرار می دهیم و سیر ریز خرد شده را به همراه گوجه_فرنگی های چری که از وسط به دو قسمت تقسیم کرده ایم، به مدت 2 تا 3 دقیقه در آن تفت می دهیم. گوجه فرنگی ها را از تابه خارج کرده و مخلوط تخم_مرغی را به تابه اضافه می کنیم و درِ تابه را می بندیم و اجازه می دهیم به مدت 5 تا 6 دقیقه، بپزد سپس اجاق را خاموش می کنیم. گوجه فرنگی ها را روی املتِ نیمه آماده می چینیم و تابه را به مدت 5 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 200 درجه ی سانتی گراد روشن کرده ایم، قرار می دهیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕