#ترشی_نازخاتون مواد لازم بادمجان کبابی شده= 1 کیلو فلفل سبز ترشی =چند عدد سیر= 1 بوته آب غوره= یک و نیم لیوان ریحان ناز خاتونی یا (ریحان قرمز) گشنیز و نعناع خالیواش = 1 فنجان گلپر و نمک = به میزان لازم طرز تهیه: بادمجان کبابی شده را خرد کرده تکه تکه و ریش ریش نباشد وسیر را رنده ریز می کنیم و سبزی را شسته خشک کرده و خورد می کنیم و فلفل را ساطوری کرده همه این مواد را مخلوط کرده وترشی اماده است ترشی را همان زمان می شود استفاده کرد این ترشی نباید زیاد سفت یا شل باشد حتما از آبغوره تازه نجوشیده استفاده شود این ترشی در یخچال به مدت یک هفته قابل نگهداری است نوش جان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕