#خورشت_غوره_بادمجان
☑️بادمجان از مواد غذایی پرکاربرد برای تهیه ی غذاهای ایرانی است و ایرانی های زیادی با این ماده ی غذایی خوراک های خوشمزه در عین حال متنوع درست می کنند. برای تهیه ی تعدادی از سنتی ترین غذاهای ایران هم از بادمجان استفاده می شود و حتی بعضی از آن ها در دنیا معروف شده اند. خورشت غوره بادمجان همدان از آن غذاهایی است که معمولا خیلی ها آن را دوست دارند و طعم ترش آن به همراه ادویه ی مناسبی که در آن به کار می رود مزه ی بینظیری را برای این غذا به وجود آورده است. مواد لازم برای این خورشت بادمجان، مرغ، گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی، غوره، پیاز و رب گوجه فرنگی است.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
8.18M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سلام 😍تا فصل غوره هست ،این خورشت بینظیر درست کنیدغوره این خورشت خوشمزه تر میکنه 🍇🍇
بخش اول
✅مواد لازم🖊🖊
بادمجان ۲ الی ۳ عدد
پیاز یک عدد متوسط
گوشت قرمز ۳۰۰ گرم با مرغ میشه
غوره نصف لیوان ( بهتره غوره بدون دونه باش)
نمک فلفل زردچوبه ،دارچین به میزان لازم
✅ابتدا بادمجان ها را پوست بگیرید و از طول نصف کنید و در ظرف آب و نمک قرار دهید تا هم تلخی بادمجانها گرفته شود و هم روغن کمتری در حین سرخ کردن مصرف کند.
بعد از یک ساعت بادمجانها را از آب خارج کرده و زیر آب سرد بشویید تا نمک اضافه آن گرفته شود.
سپس تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا روغن داغ شود. بعد بادمجان ها را داخل روغن سرخ کنید.
پیاز ها را خرد کرده و در روغن اضافه بادمجان ها به همراه زردچوبه سرخ کنید . بعد گوشت را هم به پیاز سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید
✅گوشت و پیاز تفت داده شده را در گوشه ای از تابه جمع کنید و رب را در روغن کمی سرخ کنید. سپس بادمجان های سرخ شده را به همراه گوجه فرنگی ها داخل تابه اضافه کنید.
تا به همراه ۳ الی ۴ لیوان آب و نمک و فلفل دارچین با حرات کم بپزید.
در ۱۵ دقیقه آخر پخت غوره ها را به خورشت اضافه کنید . وقتی خورشت جا افتاد آن را تست کنید و از روی حرارت بردارید.نوش جان😍
این غذا هم با برنج سرو میشه هم جز غذاهای نونی
#خورشت_غوره_بادمجان
🍕@ashpazzkhooneh🍕
8.05M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
بخش دوم
سلام 😍تا فصل غوره هست ،این خورشت بینظیر درست کنیدغوره این خورشت خوشمزه تر میکنه 🍇🍇
✅مواد لازم🖊🖊
بادمجان ۲ الی ۳ عدد
پیاز یک عدد متوسط
گوشت قرمز ۳۰۰ گرم با مرغ میشه
غوره نصف لیوان ( بهتره غوره بدون دونه باش)
نمک فلفل زردچوبه ،دارچین به میزان لازم
✅ابتدا بادمجان ها را پوست بگیرید و از طول نصف کنید و در ظرف آب و نمک قرار دهید تا هم تلخی بادمجانها گرفته شود و هم روغن کمتری در حین سرخ کردن مصرف کند.
بعد از یک ساعت بادمجانها را از آب خارج کرده و زیر آب سرد بشویید تا نمک اضافه آن گرفته شود.
سپس تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا روغن داغ شود. بعد بادمجان ها را داخل روغن سرخ کنید.
پیاز ها را خرد کرده و در روغن اضافه بادمجان ها به همراه زردچوبه سرخ کنید . بعد گوشت را هم به پیاز سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید
✅گوشت و پیاز تفت داده شده را در گوشه ای از تابه جمع کنید و رب را در روغن کمی سرخ کنید. سپس بادمجان های سرخ شده را به همراه گوجه فرنگی ها داخل تابه اضافه کنید.
تا به همراه ۳ الی ۴ لیوان آب و نمک و فلفل دارچین با حرات کم بپزید.
در ۱۵ دقیقه آخر پخت غوره ها را به خورشت اضافه کنید . وقتی خورشت جا افتاد آن را تست کنید و از روی حرارت بردارید.نوش جان😍
این غذا هم با برنج سرو میشه هم جز غذاهای نونی
#خورشت_غوره_بادمجان
🍕@ashpazzkhooneh🍕