درود مهرطریقان شبتان به مهر خورشت قورمه جنوبی جا افتاده، با قسمت ران بوقلمون، بی نهایت بهشتی گوشت ران بوقلمون با کمی دنبه گوسفندی پیاز بزرگ یک عدد ریز خرد شده سبزی خورشتی سرخ شده شنبلیه ی خشک اول پخت، اواسط پخت و نیم ساعت آخر چاشنی خورشت 👈آب یک عدد لیمو ترش تازه، پودر غوره، سه عدد لیمو عمانی چنگال زده که در آب خیسانده تا تلخی آن گرفته شود 👈ابتدا پیاز و گوشت را با هم خوب تفت و سرخ نیمی از ادویه جات در این مرحله اضافه👈زردچوبه فلفل نقلی تند دو سه عدد، پودر زنجبیل زیره سبز، ادویه کاری خورشتی، شنبلیه خشک، دو سه عدد برگ بو، آب به اندازه ی لازم که تا آخر پخت کافی باشد، گوشت که تقریبا پخت، نمک، مجدد شنبلیه خشک، سبزی خورشتی سرخ شده، لوبیا چیتی که از قبل پخته اضافه و چهل پنج دقیقه آخر لیمو عمانی پودر غوره شنبلیه خشک و نیم ساعت آخر آب لیمو ترش.... پخت این خورشت بیش از هشت ساعت طول کشید تا خوب جا و به روغن بیفتد... با حرارت بسیار کم‌.... #خورشت_قورمه 🍕@ashpazzkhooneh🍕