#رولت_مرغ
امروز میخوایم آموزش یک غذای خوشمزهٔ دیگه رو براتون بذاریم.
امیدوارم درست کنین و از مزه ش خوشتون بیاد.
برای رولت مرغ حدوداً ششصد تا هشتصد گرم مرغ چرخ کرده که آبش گرفته شده با دو سه تا پیاز ریز رنده شده که آب اون هم کاملا گرفته شده مخلوط میشه.بعد دویست و پنجاه گرم قارچ خرد شده که با کمی آبلیمو تفت داده شده اضافه میشه،فلفل دلمه ای رنگی،نخود فرنگی و هویج خرد شده از هر کدام حدود نصف پیمانه نیز به مخلوط اضافه میشه.در آخر سه عدد تخم مرغ درشت رو داخل کاسه شکسته و میزنیم کمی نمک و فلفل سفید اضافه کرده و به مخلوط رولت اضافه میکنیم.خوب مخلوط میکنیم و داخل قالب لوف که از قبل چرب شده و کفِ ش کاغذ انداختیم میریزیم .روی قالب فویل کشیده و چندتا سوراخ روش ایجاد میکنیم.داخل ظرفی بزرگتر از قالب مقداری آب جوش ریخته و قالب رو درون ظرف حاوی آب جوش میگذاریم و در فر از پیش گرم شده با دمای تقریبی صد وهفتاد و پنج درجه میگذاریم تا به صورت بن ماری بپز حدود یک ساعت بپزه. بعد از پخت و سرد شدن از قالب خارج کرده و سه طرفش رو تو کره سرخ میکنیم.آخر سر با چاقوی اره ای برش زده و سرو میکنیم. امیدوارم درس کنین و ازش لذت ببرین
@ashpazzkhooneh
#رولت_مرغ 🧈 😋
▫️سینه مرغ چرخ کرده
▫️کره
▫️آرد سوخاری
▫️پیاز و سیر رنده شده
▫️نمک، فلفل و زردچوبه
▫️هویج پخته
▫️زعفران دم کرده
▫️سبزی خشک مثل ترخون
🔸اول پیاز، سیر، ادویه ها و زعفرون رو به سینه مرغ چرخ شده اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم. یه نایلون پهن میکنیم و روش آرد سوخاری میپاشیم و بعد خمیر رو با وردنه پهن میکنیم و جعفری خرد شده میپاشیم و دوتا هویج سالم یه سمت مواد میچینیم و بعد آروم با کمک نایلون میپیچیم و رول میکنیم.
توی ماهیتابه روغن میریزیم و رولت رو داخلش قرار میدیم تا آروم سرخ بشه
🔸سس: برای سس یه پیاز رو سرخ میکنیم و بهش هویج و فلفل دلمه اضافه میکنیم و تفت میدیم، بعد رب گوجه فرنگی اضافه میکنیم و یکم آب جوش و میذاریم غلیظ بشه.
و در آخر رولت رو داخل سس میذاریم تا نیم ساعت خیلی آروم رو شعله ملایم بپزه
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#رولت_مرغ 🧈 😋
▫️سینه مرغ چرخ کرده
▫️کره
▫️آرد سوخاری
▫️پیاز و سیر رنده شده
▫️نمک، فلفل و زردچوبه
▫️هویج پخته
▫️زعفران دم کرده
▫️سبزی خشک مثل ترخون
🔸اول پیاز، سیر، ادویه ها و زعفرون رو به سینه مرغ چرخ شده اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم. یه نایلون پهن میکنیم و روش آرد سوخاری میپاشیم و بعد خمیر رو با وردنه پهن میکنیم و جعفری خرد شده میپاشیم و دوتا هویج سالم یه سمت مواد میچینیم و بعد آروم با کمک نایلون میپیچیم و رول میکنیم.
توی ماهیتابه روغن میریزیم و رولت رو داخلش قرار میدیم تا آروم سرخ بشه
🔸سس: برای سس یه پیاز رو سرخ میکنیم و بهش هویج و فلفل دلمه اضافه میکنیم و تفت میدیم، بعد رب گوجه فرنگی اضافه میکنیم و یکم آب جوش و میذاریم غلیظ بشه.
و در آخر رولت رو داخل سس میذاریم تا نیم ساعت خیلی آروم رو شعله ملایم بپزه
❤️❤️ 👩❤️👨 💓 👨👩👧👦 ❤️❤️
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#رولت_مرغ 🍗
🌀خیلی خوشمزه و رژیم
💢طرز تهیه:
خیلی آسونه از قبل سینه مرغ ورقه و زعفرانی شده داشتم توی فریزر سینه های ورقه شده رو کمی کوبیدم تا پهن بشه بعد وسطشم کدو هویج و کرفس خلالی نازک گذاشتم روشونم کمی پنیر و رول کردم سینه مرغ رو و توی ظرف پیرکس گذاشتم روشم کره و زعفران رومال کردم با کنجد فراوان اینا رفتن توی فر تا زمانی که روی مرغا طلایی بشن و پخته بشن با حرارت 200 درجه
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
10.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
رولت مرغ🍗
مواد لازم :
پیاز ۱ عدد
زعفران ۲ ق غ
سینه مرغ ۱ کیلو
نمک، فلفل سیاه
ادویه مرغ
زردچوبه
مواد سس :
پیاز ۱ عدد
رب گوجه ۱ ق
فلفل دلمه ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه
عصاره مرغ
زردچوبه
#رولت_مرغ
🍕@ashpazzkhooneh🍕
13.06M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
•رولت درباری😋•
یکی از خوشمزه‌ترین و شیک ترین عذاها همین رولت درباری👌🏻
~❤️مواد لازم:
سینه ی مرغ ۳۵۰ گرم
پیاز رنده شده و آب گرفته شده یک عدد
سیر یک حبه
نمک/فلفل‌سیاه/پاپریکا/زعفرون
-
گوشت چرخکرده ۳۰۰گرم
پیاز رنده شده یک عدد
سیر یک حبه
نمک و فلفل سیاه و زعفرون
~❤️مواد لازم برای سس:
پیاز نگینی یک عدد
رب یک ق غ خوری
فلفل سیاه/نمک/زردچوبه در آخرم کمی زعفرون
مقداری آب
#رولت_مرغ
🍕@ashpazzkhooneh🍕