#ماهی_حلزونی مواد لازم برای۴ نفر: فیله ماهی قزل آلا یا سالمون ۶۰۰ گرم سیر رنده شده ۴ قاشق چای خوری نمک ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه یا قرمز به مقدار لازم فلفل پاپریکا ۱ قاشق چای خوری زردچوبه نصف قاشق چای خوری زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپ خوری لیمو تازه ۳تا ۴ عدد روغن به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا فیله های ماهی را از طول به دو قسمت تقسیم کنید و آنها را به صورت تکه های 1 در 30 سانتی متر برش بزنید. بعد هر کدام از برش ها را لوله کرده و با خلال دندان محکم کنید. سپس آبِ لیموها را بگیرید و در ظرف غذا ساز یا مخلوط کن بریزید و سیر، نمک، فلفل سیاه یا قرمز، فلفل پاپریکا، زردچوبه و زعفران را هم اضافه کنید. حالا دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند، سپس مخلوط را روی ماهی های حلزونی بریزید و حدود یک ساعت صبر کنید تا مواد به خورد تکه های ماهی بروند. بعد از زمان ذکر شده در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، و بعد ماهی های حلزونی را داخل آن قرار دهید. حرارت را کم کرده تا ماهی ها داخل روغن سرخ شوند. در انتها ماهی های آماده شده را داخل ظرف مورد نظرتان بچینید و با سبزی و تکه های لیمو تزئین کرده و همراه با سبزی پلو یا نان سرو کنید. 🔴 نکات برای طعم دار کردم ماهی ها می توانید از ادویه مخصوص ماهی هم استفاده کنید. فیله هایی انتخاب کنید که طول آنها 25 تا 30 سانتی متر باشند تا رول های زیبایی بدست بیاید. @ashpazzkhooneh

#ماهی_حلزونی ❇️مواد لازم 💠فیله ماهی ... ۶۰۰ گرم 💠سیر ... ۴ قاشق 💠نمک ... نیم قاشق 💠فلفل سیاه یا قرمز ... مقداری 💠زردچوبه ... نیم قاشق 💠زعفران دم‌کرده ... مقداری 💠لیمو ... ۳ عدد 💠روغن سرخ‌کردنی ❇️طرز تهیه 1⃣ابتدا فیله های ماهی را از پوست جدا کنید. بهتر است از فیله ماهی قزل آلای قرمز استفاده کنید؛ فقط بعد از شستشو از طول به دو قسمت تقسیمش کنید و پوستشو جدا کنید. بعد با موچین تمیزی باقیمانده تیغ‌های ماهی رو از گوشتش خارج کنید. 2⃣ بعد از طول، فیله ماهی رو به ضخامت یک سانت برش بزنید. هر برش را روی تخته کار بصورت حلزونی بپیچید و با خلال دندان ماهی حلزونی را فیکس کنید. 3⃣ آب لیموها را گرفته و با بقیه مواد که برای مزه دار کردن ماهیه توی یک ظرف بریزید و مواد ماهی رو کاملا میکس کنید. 4⃣ حال به مدت یک ساعت مواد را روی فیله های پیچیده شده، قرار دهید. بعد از مواد خارج کرده و توی روغن سرخشون کنید و همراه سبزی پلو سرو کنید. 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕