#نان_زیتونی مواد مورد نیاز برای خمیر : یک لیوان شیر ولرم ( لیوان = ۲۰۰ ml ) یک لیوان آب ولرم یک لیوان روغن مایع ۲ عدد سفیده ی تخم مرغ ( زرده هاش برای روش ) ۴۲ گرم خمیرمایه ی تر یا ۲۱ گرم خمیرمایه فوری ۳ ق.غ شکر ۱/۵ ق.م نمک یک کیلو و یک لیوان آرد برای بینش : کره ۱۰۰ گرم زیتون خیلی ریز میکس شده برای روش : ۲ عدد زرده ی تخم مرغ خیلی کم شیر ( یکی دو قاشق ) با این دستور دوتا سینی بزرگ درمیاد طرز تهیه : داخل ظرفی شیر ، روغن مایع ، شکر ، شیر ، خمیرمایه ، نمک ، سفیده ی تخم مرغ رو بریزید خوب مخلوط کنید آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه ورز بدید خمیر نرمی درست کنید روی خمیر رو بپوشانید یک ساعت اجازه بدید تا عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه از خمیر عمل اومده ۱۵ گوله درست کنید روی هر گوله کمی کره بذارید از اولین گوله ای که درست کردید شروع کنید خمیر رو باز کردن به اندازه ی یک دیس باز کنید یکی دو قاشق مرباخوری از زیتون روش بریزید سپس رُل کنید تمام خمیرها رو به همین ترتیب درست کنید خمیر رو از وسط تا نصف برش بدید سپس بهم تاب بدید و به شکل گرد جمع کنید ( مثل ویدئو ) داخل سینی چرب شده یا کاغذروغنی انداخته شده بچینید روی سینی رو بپوشانید ۲۰ الی ۲۵ دقیقه ی دیگه اجازه بدید داخل سینی استراحت کنه روش مخلوط زرده ی تخم مرغ و شیر بمالید در فر از قبل گرم شده دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه بپزید ( شما دمای فر خودتون رو در نظر بگیرید ممکنه فر شما زودتر یا دیرتر بپزه ) از فر که درآوردید روش پارچه ی نمداری بکشید ۱۰ دقیقه بذارید بمونه سپس سرو کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕