#پیچاق_قیمه(اردبیل)
مواد اصلی🥣
🔶گوشت راسته گوسفند ۵۰۰ گرم
🔶پیاز۳ عدد
🔶خلال بادام۱/۴ پیمانه
🔶زعفران آب کرده۴ قاشق سوپ خوری
🔶تخم مرغ۶ عدد
🔶کره۵۰ گرم
🔶نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه 🍵
🔴ابتدا گوشت را خرد كرده و در مقداری روغن یا كره تفت میدهیم و به همراه ۱عدد پیاز و مقداری آب به مدت یك ساعت آب‌پز میكنیم سپس بقیه پیازها را خرد كرده و در كره داغ سرخ كرده و ۱سوم آن را برمیداریم و گوشت پخته شده را در پیاز داغ و كره تفت داده و به آن نمك، زردچوبه و فلفل سیاه می‌افزاییم.
🔴خلال بادام و زعفران را نیز اضافه كرده و حدود ۴۰ دقیقه می‌گذاریم تا غذا بپزد.
🔴در انتها بقیه پیازداغ را اضافه كرده و منتظر می‌مانیم تا آب غذا كم شود.
🔴سپس برای هر نفر یك عدد تخم‌مرغ به صورت نیمرو، روی گوشت اضافه میكنیم.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
5.88M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
پیچاق قیمه 🥘
مواد لازم به ازای ۴ نفر :
پیاز ۲ عدد درشت
گوشت گوسفندی به ازای هر نفر ۱۰۰ تا ۱۲۰گرم با استخوان در نظر بگیرید
تخم مرغ ۴ عدد
خلال بادام ۳۰ گرم
زرشک ۳۰ گرم
رب ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
گلاب یک کاسه برای خیس کردن بادام
#پیچاق_قیمه
🍕@ashpazzkhooneh🍕