#کباب_چنجه🍲 مواد لازم ❄️راسته گوسفندنیم کیلوپیاز رنده شده۱ عددسرکه۱ پیمانه لیمو۱ برش میخک۴ دانه برگ بو۲ عددزیره ساییده۲ قاشق مربا خوری تخم گشنیز ساییده۱ قاشق مرباخوری زنجبیل۱ قاشق مرباخوری کره۵۰ گرم نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه 🔆 برای تهیه کباب کنجه هندی ابتدا باید گوشت را به صورت کبابی خرد کنید.نه درشت باشد نه خیلی ریز. گوشت ها را در ظرفی بریزید و همه مواد را به جز نمک، فلفل و کره را روی گوشت بریزید و مخلوط کنید. سپس یک پیمانه آب روی مواد بریزیو و ظرف را داخل یخچال قرار دهید. ✍🏻هرچه گوشت بیشتر در این مواد بماند کباب خوشمزه تر و تردتر خواهد شد. بعد از این مدت گوشت را به سیخ بکشید و روی آن نمک و فلفل بپاشید. سیخ ها را روی ذغال کباب کنید تا بپزند و در حین کباب کردن مقداری کره آب شده روی گوشت ها بمالید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#كباب_چنجه مواد لازم: 🍡پیاز 2 عدد 🍡لیمو 3 عدد 🍡ماست 250 گرم 🍡نمک و فلفل 🍡روغن زیتون 🍡فلفل دلمه ای 🍡گوشت گوسفند 🍡دنبه گوسفند طرز تهیه: 🛑ابتدا گوشت را با دقت به قطعات دو سانتی متری برش می زنیم. پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم و آبش را میگیریم و داخل یک ظرف مناسب می‌ریزیم. سپس ماست را داخل ظرف می ریزیم. آب لیموها را می گیریم و به ظرف اضافه می کنیم. نمک، فلفل و روغن زیتون را به ظرف اضافه می کنیم و خوب مواد را مخلوط می کنیم. حالا قطعات گوشت را در مواد می خوابانیم و روی ظرف را سلفون می کشیم و داخل یخچال قرار می دهیم. برای اینکه گوشت طعم دار و نرم شود حداقل 12 ساعت گوشت باید در یخچال قرار داشته باشد. بعد از خارج کردن گوشت ها از یخچال و آماده کردن برای سیخ کردن، با پشت کارد روی گوشت ها می زنیم تا کمی تخت شوند، سپس شروع به سیخ کردن گوشت ها می کنیم. بعد از سیخ کردن هر تکه گوشت مقدار کمی دنبه سیخ می کنیم تا از سوختن کباب چنجه جلوگیری کند. اگر می‌خواهید کباب چنجه خوش طعم‌تری داشته باشید می توانید بین گوشت‌ها فلفل هم سیخ کنید. اگر می‌خواهید کباب چنجه خشک نشود، باید حرارت ذغال ها بسیار ملایم باشد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کباب_چنجه مواد لازم ❄️راسته گوسفندنیم کیلوپیاز رنده شده۱ عددسرکه۱ پیمانه لیمو۱ برش میخک۴ دانه برگ بو۲ عددزیره ساییده۲ قاشق مربا خوری تخم گشنیز ساییده۱ قاشق مرباخوری زنجبیل۱ قاشق مرباخوری کره۵۰ گرم نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه 🔆 برای تهیه کباب کنجه هندی ابتدا باید گوشت را به صورت کبابی خرد کنید.نه درشت باشد نه خیلی ریز. گوشت ها را در ظرفی بریزید و همه مواد را به جز نمک، فلفل و کره را روی گوشت بریزید و مخلوط کنید. سپس یک پیمانه آب روی مواد بریزیو و ظرف را داخل یخچال قرار دهید. ✍🏻هرچه گوشت بیشتر در این مواد بماند کباب خوشمزه تر و تردتر خواهد شد. بعد از این مدت گوشت را به سیخ بکشید و روی آن نمک و فلفل بپاشید. سیخ ها را روی ذغال کباب کنید تا بپزند و در حین کباب کردن مقداری کره آب شده روی گوشت ها بمالید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

کباب چنجه😍 کیا طرفدار پر و پاقرصشن?🤩 کباب چنجه هم میتوان با گوشت گوساله وهم با گوشت گوسفندی🐑 درست کنید.ترجیحا گوشت گوسفندی همراه با چند تکه دنبه اینو بگم اصلش با گوشت بره س😐 حدود یک کیلو گوشت رو خوب شسته بزارید ابش کاملا جمع بشه با کارد تیز به اندازه مساوی برش بزنید. دو عدد پیاز نسبتا بزرگ رو با رنده ریز،رنده کنید اب پیاز رو کامل بگیرید گوشت رو در کاسه نسبتا بزرگ بریزید واب پیاز،اضافه کرده وخوب مخلوط کنید ادویه ها نمک دریایی،فلفل سیاه ویک عدد چیلی رو با هاون بکوبید نیم کوب بشه کافیه به گوشت اضافه کرده وخوب مخلوط کنید. سه قاشق ماست پر چرب ،ته استکان اب لیمو ترش،پنج قاشق روغن زیتون با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه به گوشت اضافه کرده وهمه رو با هم خوب مخلوط کرده سلفون بکشید دوازده الی ۲۴ ساعت داخل یخچال بزارید بعد از طعم دار شدن انها رو به سیخ بکشید مابین چند تکه گوشت یک تکه دنبه بندازید با دنیه کباب خیلی لذیزتره سعی کنید حرارت زغال یکسان باشه چنجه همراه گوجه و فلفل کبابی هم با نان وهم با پلو سرو میشه . میتونید به گوشت کمی زعفران دم کرده هم بزنید برای چنجه از ماست پرچرب استفاده کنید مایونز رو جایگزین نکنید . بهتره از فیله گوسفند استفاده کنید #کباب #کباب_چنجه 🍕@ashpazzkhooneh🍕

کباب چنجه به ساده ترین روش اینارو‌لازم‌ دارید:راسته گوسفندی،پیاز،فلفل سیاه،نمک،روغن دنبه،پیاز،فلفل سیاه،زعفرون #کباب_چنجه 🍕@ashpazzkhooneh🍕