هدایت شده از آشپزخونه
#کوفته_ایزگار
این کوفته ایزگاراست که خیلی خیلی آسونه درست کردنش :
کافیه نصف فلفل دلمه‌ای و پیاز و دو حبه سیر ، نوک قاشق پودر زیره سبز رو بریزید داخل بلندر ، به اندازه‌ای که دلتون میخواد نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوطش کنید که یه پوره یکنواخت و یکدست بدست بیاد .
گوشت گوساله چرخ‌کرده رو با یکم روغن ورز بدین ، روغن خیلی کم در حد یه قاشق سوپ‌خوری ، بعد پوره‌تون رو آروم آروم اضافه کنید و به ورز دادن ادامه بدین تا جایی که مایه کوفته شل نشه ، نیازی هم به استراحت کردن نداره چون آب میندازه ، ازش قد گردو بردارید و توی روغن خیلی کم از قبل گرم شده سرخشون کنید
من برای کنارش از سس ریحون و‌گشنیز و سس گوجه و سیر استفاده کردم .
برای سس ریحون و گشنیز برگ‌های ریحون و گشنیز رو با روغن زیتون میکس کنید و برای سس گوجه و سیر ، گوجه‌ها رو آبپز کنید ، پوست بکنید و با دو حبه سیر و روغن زیتون میکس کنید .
دیگه همین
@ashpazzkhooneh
#کوفته_ایزگار
این کوفته ایزگاراست که خیلی خیلی آسونه درست کردنش :
کافیه نصف فلفل دلمه‌ای و پیاز و دو حبه سیر ، نوک قاشق پودر زیره سبز رو بریزید داخل بلندر ، به اندازه‌ای که دلتون میخواد نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوطش کنید که یه پوره یکنواخت و یکدست بدست بیاد .
گوشت گوساله چرخ‌کرده رو با یکم روغن ورز بدین ، روغن خیلی کم در حد یه قاشق سوپ‌خوری ، بعد پوره‌تون رو آروم آروم اضافه کنید و به ورز دادن ادامه بدین تا جایی که مایه کوفته شل نشه ، نیازی هم به استراحت کردن نداره چون آب میندازه ، ازش قد گردو بردارید و توی روغن خیلی کم از قبل گرم شده سرخشون کنید
من برای کنارش از سس ریحون و‌گشنیز و سس گوجه و سیر استفاده کردم .
برای سس ریحون و گشنیز برگ‌های ریحون و گشنیز رو با روغن زیتون میکس کنید و برای سس گوجه و سیر ، گوجه‌ها رو آبپز کنید ، پوست بکنید و با دو حبه سیر و روغن زیتون میکس کنید .
دیگه همین
@ashpazzkhooneh