#کوفته_مرغ ابتدا سینه مرغ و چرخ کنید ،بعد لپه و برنج و نیم پز کنید ،بعد تمام مواد و بریزید تو کاسه و ورز بدید وبعد با گوشکوب برقی یا سنتی خوب بکوبید تا مواد چسبنده بشه،بعد تو قابلمه سس و درست کنید ،ابتدا پیاز داغ کنید و بهش رب و نمک و زردچوبه اضافه کنید و دو لیوان آب بریزید و بعد اینکه قل زد،از مواد کوفته به اندازه دلخواه بردارید و تو دست گرد کنید و بذارید تو سس تا بپزه،میتونید از زرشک و آلو هم برای ترش شدن طعم سس هم استفاده کنید ‌ @ashpazzkhooneh

#کوفته_مرغ 🍳رسپى خاطره بانو 🍳سينه يا فيله مرغ ٢٥٠ گرم 🍳برنج٢٥٠ گرم 🍳سبزى شامل جعفرى شيويد نعنا ترخون مرزه پيازچه ١٥٠ 🍳گرم پاك شده 🍳پياز متوسط يك عدد 🍳تخم مرغ ٢ عدد 🍳نمك فلفل زردچوبه ادويه كارى ( كمى) اويشن پودر سيربميزان لازم 🍳روغن و كره بميزان لازم 🍳رب گوجه٣ ق غ 🍳نمك فلفل زردچوبه چوب دارچين پودر سير و پياز براى سس كوفته ➕همه مواد رو در غذاسازمى ريزين غير از برنج حسابى مخلوط مى كنيد بعد برنج نيم پخته رو اضافه كرده مخلوط مى كنيد( برنج از قبل بايد خيس بشه ) ➕توى قابلمه بزرگ كه گنجايش كوفته هارو داشته باشه مقدارى مخلوط كره و روغن مى ريزين ٣ق غ رب گوجه ريخته و كمى تفت بديد بعد نمك فلفل پودر سير وپودر پياز زردچوبه و چوب دارچين مى ريزين(اين ادويه جات جدا از ادويه جات داخل مايه كوفته مى باشد)٢ ليتر اب جوشيده اضافه كرده مى زاريم بجوشه از مايه گلوله هايي به اندازه نارنگى كوچك برداشته وسطش رو آلو خيس شده يا البالو خشكه مى زارين وسط هر كدوم ٥ عدد البالو خشك بزارید تو دست مى پيچيد و گردش مى كنين و داخل اب مى زارید ❗️تمام كوفته هارو كه در سس ريختين درش رو مى بندين ونيم ساعت زمان پخت 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوفته_مرغ😍😍 مرغ بدون استخون رو با غذاساز در حد دو دقیقه چرخ کردم. بهش یه پیاز رنده شده و آب گرفته اضافه کردم. برنج نیم پز و لپه نیم پز ( با پشت چنگال یه کم لهش میکنم) و یه قاشق سرپر ترخون خشک رو بخش اضافه میکنم. دو قاشق آرد نخودچی یا! آرد نشاسته ذرت بهش اضافه میکنم و همه مواد رو با سرِ خمیرزن همزن، حدود سه چهار دقیقه ورز میدم. نمک فلفل زردچوبه دارچین و زنجفیل رو هم میریزم. اگر با دست کار میکنیم هم لازمه حتما پنج شش دقیقه ورز بدیم. بعد سس یا آب کوفته رو درست میکنم: پیاز داغ، کمی ترخون خشک، رب، دارچین.و نمک.و فلفل و زردچوبه. توی کوفته پیاز داغ و زرشک و یه دونه بادوم درختی گذاشتم و بعد کوفته ها رو آروم گذاشتم تو سس در حال جوش! نیم ساعت اول با در باز، بعد هم نیمساعت با در بسته! نوش جان 💖 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

کوفته مرغ با سس انار😍😋 چرخ کرده مرغ نیم کیلو ترکیب سینه و ران،پیاز 2 عدد، سیر 2 حبه، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و‌نمک،آرد سوخاری، رب انار ملس ۲ ق غ، گردوی خرد شده ۲/۳ پیمانه، هویج 2 عدد، رب گوجه 1ق غ #کوفته_مرغ #کوفته_مرغ_با_سس_انار 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

چیکن کباب (کوفته مرغ)🥘 مواد لازم : فلفل دلمه پیاز ۲ عدد حریره سیر ۱ ق م پودر سوخاری ۲ ق غ سینه مرغ ۲ کیلو رب گوجه ۱ ق غ گشنیز یا جعفری تخم مرغ ۱ عدد آبلیمو ۲ ق غ پودر زنجبیل نمک، فلفل فلفل قرمز #چیکن_کباب #کوفته_مرغ 🍕@ashpazzkhooneh🍕

کوفته مرغ مواد لازم: 2 عدد پیاز ریز خرد شده 1 فلفل دلمه ای ریز خرد شده گشنیز تازه ریز خرد شده 1 قاشق مرباخوری حریره سیر یا سیر رنده شده 1 قاشق غذاخوری رب فلفل یا رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری آب لیمو نمک و فلفل سیاه پودر زنجبیل(اختیاری) پودر فلفل قرمز گشنیز یا جعفری خشک 2 قاشق غذاخوری پودر سوخاری 2 کیلوگرم سینه مرغ چرخ کرده 1 عدد تخم مرغ #کوفته_مرغ 🍕@ashpazzkhooneh🍕