#کوکوی_بادمجون
💐آسون ترین و اقتصادی ترین حالت کوکوی بادمجون همین روش تهیه هست که میخوام یادتون بدم
بادمجونا رو کبابی نکردم که کارمون سخت تر نشه و گردو هم بهش اضافه نکردم که هزینه ی درست کردن غذا بالا نره و بتونیم یه غذای نونی ساده و سریع و ارزان و خوشمزه درست کنیم💐
❇️ مواد لازم برای 4 نفر
💠بادمجان... یک کیلوگرم
💠پیاز... یک عدد
💠سیر... ۲ حبه
💠آرد ذرت... یک قاشق غذاخوری
💠روغن زیتون... یک قاشق غذاخوری
💠رب انار... یک قاشق غذاخوری
💠تخم مرغ... سه عدد
💠نمک و فلفل و زردچوبه... به مقدار لازم
❇️روش تهیه
1⃣ابتدا بادمجونا رو پوست بگیرید رنده کنید و یه قاشق نمک بهش بزنید بذارید یک ساعت بمونه
2⃣پیاز رو رنده کنید و 70 درصد آبشو بگیرید
3⃣تخم مرغها رو در ظرفی شکسته نمک زردچوبه و فلفل و رب انار و روغن زیتون را اضافه کرده هم بزنید
4⃣آب بادمجونها رو بگیرید و به همراه پیاز و بادمجون و سیر رنده شده و آرد ذرت به تخم مرغها اضافه کرده هم بزنیدودر روغن داغ با شعله متوسط سرخ کنید
❇️نکته
⏺اگه بادمجون رو کبابی کردین دیگه نیازی به اضافه کردن نمک و یک ساعت استراحت نداره.
⏺گردوی آسیاب شده هم فوق العاده ترش می کنه
👩🍳نوش جان👩🍳
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕