#کيک_شيفون شيفون از کيکهاى پرکاربرد محسوب ميشه,بافتش نزديک به کيک اسفنجيه ولى منسجم تره و ميتونه پايه خوبى براى کيکهاي خامه اي باشه. مواد لازم:تخم مرغ خنک شش عدد - وانيل يک چهارم قاشق چاىخورى - شکر یک و یک چهارم پیمانه - شیر سه چهارم پیمانه - روغن مایع سه چهارم پیمانه - آرد قنادی دو پیمانه - بیکینگ پودر دو قاشق چای خوری - نمک یک پنسه طرز تهیه : کف قالب کاغذ روغنی انداخته شده قالب بيست و پنج سانتىى)و کمى چرب کنید ( گوشه هاى قالب را خوب چرب کنید تا کيک راحت از قالب جدا بشه ؛ دیواره را فقط تا یک سانت چرب کنید تا کیک خوب پف کنه و بالا بياد) طرز تهيه:آرد، بیکینگ پودر ،نمک سه بار الک بشن. زرده و سفیده را جدا کنید .سفیده رو با همزن بزنيد تا پفکى و سفت بشه بعد نصف شکرو کم کم باهاش مخلوط کنيد.ظرفو  داخل یخچال بزاريد تا سفيده خنک بمونه. حالا زرده ها , وانیل و  باقیمانده ی شکر باهمزن زده بشه تا کرم رنگ و کشدار بشن.بعد شير و آرد (که نمک و بيکينگ پودر بهش زديم قبل)در سه مرحله و کم کم به مخلوط زرده ها اضافه بشن تا خوب به خورد هم برن .بعد روغن مایع اضافه بشه و سريع هم بزنيد.تا اينجا از همزن استفاده کرديم حالا همزن خاموش و سفیده با لیسک(قاشق پلاستيکى مخصوص هم زدن مواد کيک) به خورد خمیر داده بشه,با حرکات آرام و دورانى . مایه را در قالب ميريزيم .قالبو درون فر که از قبل با درجه صد و هشتاد سانتى گراد گرمش کرديم قرار ميديم,طبقه وسط . بعد از پنجاه دقيقه پخت, سيخ چوبى رو وسط کيک فرو کنيد,اگر روى کيک طلايى شده و سيخ چوبى تميز بيرون اومد کيک پخته ,وگرنه يکربع ديگه زمان بديد.وقتی کيک پخت و فر را خاموش کرديد ، اجازه بديد کیک پنج  دقیقه ی دیگه داخل فر خاموش بمونه و بعد خارج کنيد. نکته:اجازه بديد کيک ده دقيقه بيرون فر داخل قالب بنونه بعد از قالب خارج و روى تورى فلزى کاملا خنک کنيد-قالب کمربندى سايز متوسط براى اين کيک خيلى مناسبه ولى اگر نداشتيد قالب بيست وپنج سانتى معمولى استفاده کنيد-اين کيک بافت خيلى خوبى داره و بسيار مناسب خامه کشيه,البته همينجوريشم خيلى خوشمزس. ___________________________ 🍋🍍🌹🍒🌸🍉🍓🌼 ✍ @ashpazzkhooneh

🍰‌ #کیک_شیفون کیک شیفون کیکی بسیار مشابه کیک اسفنجی و کمی منسجم تر است با این تفاوت که در دستور این کیک روغن هم وجود دارد. امروز یکی از بهترین دستورها که خودم همیشه درست میکنم رو براتون میزارم. حتما درستش کنید و لذت ببرید. 🍴مواد لازم:🥣🥣🥣 تخم مرغ 4 عدد آرد 1 و ¼ پیمانه روغن مایع ¼ پیمانه آب ولرم یا شیر ¼ پیمانه شکر 1 پیمانه وانیل چند قطره 🥧🍥قالب را چرب کرده آرد پاشی کنید یا کف آن کاغذ روغنی بیندازید. فر را روی 180 درجه روشن کنید تا گرم شود. آرد را سه بار الک کرده کنار بگذارید. ابتدا تخم مرغها را داخل ظرفی بشکنید. وانیل و شکر را اضافه کرده حدود 10 تا 15 دقیقه با همزن بزنید تا حجم آن چند برابر شده غلیظ و کشدار شود. روغن و آب را اضافه کرده حدود 30 ثانیه بزنید تا با مواد مخلوط شود. همزن را کنار بگزارید.حالا آرد الک شده را قاشق قاشق به مواد اضافه کرده هربار با کفگیر به صورت دورانی مخلوط کنید. این مرحله بسیار مهم است. زیاد همزدن مواد باعث کاهش پف کیک میشود. مواد را داخل قالب ریخته برای مدت 40 دقیقه داخل فر 180 درجه قرار دهید.نوش جان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_شیفون🍘 🍮مواد لازم🍮 ▢180 گرم شکر (دانه ریز) ▢140 گرم آرد (سفید) ▢40 گرم نشاسته ذرت ▢1 قاشق مربا خوری بیکینگ پودر ▢1/2 قاشق چای خوری وانیل ▢6 عدد تخم مرغ (همدمای محیط) دستور تهیه🥧🥧🥧 آرد، نشاسته، بیکینگ پودر رو الک می کنیم. تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل توی یک کاسه می ریزیم و خوب هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه این خیلی مهمه حتما باید تخم مرغ خوب زده بشه. فر رو روی دمای 180 روشن کنین تا گرم بشه. آرد و بکینگ پودر و نشاسته رو که الک کردیم را کم کم به مواد نخم مرغ اضافه و با یک همزن دستی به صورت دورانی مخلوط می کنیم. با سرعت کم زیاد هم نمی زنیم فقط در حد مخلوط شدن آرد هم می زنیم نه بیشتر. ته قالب رو کاغذ روغنی میندازیم و مواد رو داخل قالب می ریزیم. کیک رو در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه به مدت پنجاه دقیقه میپزیم . وقتی که کیک پخته شد روی توری سیمی می گذاریم تا خوب خنک بشه و بعد داخل سلفون می پیچیم حداقل 5-6 ساعت داخل یخچال استراحت کنه و برش میدیم و برای خامه کشی استفاده می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_شیفون 🍮مواد لازم🍮 ▢180 گرم شکر (دانه ریز) ▢140 گرم آرد (سفید) ▢40 گرم نشاسته ذرت ▢1 قاشق مربا خوری بیکینگ پودر ▢1/2 قاشق چای خوری وانیل ▢6 عدد تخم مرغ (همدمای محیط) دستور تهیه🥧🥧🥧 آرد، نشاسته، بیکینگ پودر رو الک می کنیم. تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل توی یک کاسه می ریزیم و خوب هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه این خیلی مهمه حتما باید تخم مرغ خوب زده بشه. فر رو روی دمای 180 روشن کنین تا گرم بشه. آرد و بکینگ پودر و نشاسته رو که الک کردیم را کم کم به مواد نخم مرغ اضافه و با یک همزن دستی به صورت دورانی مخلوط می کنیم. با سرعت کم زیاد هم نمی زنیم فقط در حد مخلوط شدن آرد هم می زنیم نه بیشتر. ته قالب رو کاغذ روغنی میندازیم و مواد رو داخل قالب می ریزیم. کیک رو در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه به مدت پنجاه دقیقه میپزیم . وقتی که کیک پخته شد روی توری سیمی می گذاریم تا خوب خنک بشه و بعد داخل سلفون می پیچیم حداقل 5-6 ساعت داخل یخچال استراحت کنه و برش میدیم و برای خامه کشی استفاده می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_شیفون 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

کیک شیفون😍😋 مواد لازم: تخم مرغ درشت🥚 ۴ عدد شکر دانه ریز 🍚۱۱۰ گرم آرد سفید🥡 (آرد شیرینی پزی) ۱۳۰ گرم بیکینگ پودر🥄 ۱ قاشق چایخوری یا ۴ گرم شیر گرم🥛 (نه داغ) ۴۰ گرم روغن مایع 🥃۴۰ گرم وانیل🌸 ۱/۴ ق چ نمک🧂 ۱ پینچ قالب مورد استفاده ۱۸ سانتی دمای پخت ۱۷۰ گرم زمان پخت حدود ۴۵ دقیقه برای شکلاتی کردن هرچقدر از پودر کاکائو مدنظرتون هست اضافه کنید همونقدر از آرد کم کنید. برای قالب فقط کف قالب رو کاغذ روغنی بندازید و دیواره ها رو چرب نکنید. #کیک_شیفون 🍕@ashpazzkhooneh🍕