#گشنیز_پلو🍜 🍛برنج: 2 پیمانه 🍛گشنیز خرد شده: 500 گرم 🍛روغن یا کره: 50 گرم 🍛زعفران: نصف قاشق چایخوری 🍛نمک و فلفل: به مقدار لازم 🍛فیله مرغ: 500 گرم 🍃 طرز تهیه گشنیز پلو🍃 ابتدا برنج با آب و نمک خیس کرده و پس از چند ساعت آبکش می‌کنیم. ته قابلمه را نان یا سیب‌زمینی گذاشته و برنج و گشنیز را لا به لا داخل قابلمه می ریزیم تا برنج دم بکشد. سپس کره یا روغن را داغ کرده و روی برنج دم کشیده میریزیم. مرغ را به تکه‌های کوچک تقسیم کرده و به شکل حلزونی به سیخ چوبی می کشیم. مرغ را با زعفران، نمک و فلفل مخلوط کرده و تفت می دهیم. در آخر گشنیز پلو را در کنار مرغ زعفرانی سرو می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

گشنیز پلو (طیبه) پیاز رو خلالی کرده و تفت میدم . کمی که سبک شد ، گوشت چرخ کرده ( قرمز یا سفید ) رو به همراه نمک ، فلفل ، زردچوبه یا زعفرون و پودر سیر اضافه و تفت میدم تا بوی ادویه ها در بیاد و گوشت هم سرخ بشه . گشنیز تازه رو مثل سبزی پلویی خورد کرده و به برنج در حال جوش اضافه میکنم . آب برنج که کشیده میشه ، توی سینی برمیگردونم و بعد از گذاشتن ته_دیگ دلخواه ، برنج گشنیزی و مایه گوشتی رو لایه لایه میریزم . نهایتا دم میذارم و با مخلفات دلخواه سرو میکنم . این پلوی خوش طعم و عطر عالی رو پیشنهاد میکنم حتماااا تستش کنین . من اکثرا از گوشت چرخ کرده بوقلمون مصرف دارم . از گوشت تکه ای قرمز یا سفید هم میتونین بسته به ذائقتون استفاده کنین . بعضی دوستان داخل مایه گوشتی ، رُب و پودر پاپریکا هم میزنن که دلخواهه . اگه کمی گشنیز خشک پودر شده ، قبل از دم گذاشتن ، روی برنج بریزین ، عطر بیشتری به پلوتون میده . نوش جونتون عزیزانم 😍 #گشنیز_پلو 🍕@ashpazzkhooneh🍕