#یونگ_چو #غذای_ژاپنی یونگ چو یه غذای ژاپنی هست که با برنج گرده ژاپنی طبخ میشه من چون برنج ژاپنی نداشتم با برنج قهوه ای درست کردم با برنج گرده ایرانی یا برنج عنبر بو هم میشه درستش کرد برنج قهوه ای را از قبل خیس کرده بودم اب برنج وخالی کردم وبا روغن زیتون تفت دادم چند شاخه اسفناج خرد شده هم زدم نمک وفلفل زدم اب ریختم ابش که کشیده شد دم کردم نکته برنج قهوه ای اینه که تا دوبند انگشت اب اضافه بشه وبا شعله کم پخته بشه چون سبوس دارهست وزمان پختش از برنج سفید بیشتره برای سس: گوشت گوساله از قسمتهای نرم گوشت رو به شکل نواری برش بدین با پیاز رنده شده روغن زیتون وفلفل سیاه وسویا سس طعم دارکنید چند ساعت قبل پخت بزارین کنار بعد پیاز خلال شده رو تفت بدین تا کاراملی بشه فلفل دلمه خلال شده وقارچ اسلایس شده همه روتفت بدین گوشت مزه دارشده رو هم تفت بدین همه مواد ومخلوط کنید فلفل سیاه فلفل قرمز پودر سیر پاپریکا وپودرتخم گشنیز اضافه کنید سویا سس بهش بزنید یک قاشق چایخوری عسل بزنید برای متعادل شدن طعم غذا چون این غذا تند هست فقط نمک نزنید چون سویا سس نمک داره بعد روی برنج دم شده بریزید وروشوکنجد بریزید با سبزیجات دلخواه خودتون هم میشه سرو کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕