#_جوجه_فسنجون موادلازم: 500 گرم سینه یا فیله مرغ 100 گرم گردوی آسیاب شده 2 عدد پیاز نگینی خرد شده 6 قاشق سوپ خوری رب انار 1 قاشق چایخوری نمک 4 قاشق سوپ خوری روغن مایع فلفل سیاه به میزان لازم ته چین زعفرانی 5 قاشق سوپ خوری ماست پرچرب (بدون آب ) 1 قاشق سوپ خوری زعفران دمکرده 1 الی 2 قاشق 1 قاشق سوپ خوری روغن ✍️طرزتهیه: 1_فیله مرغ یا سینه مرغ را به قطعات خورشی 2 سانتی برش بزنید و با پیاز، گردو ،نمک و فلفل و رب انار مخلوط کنید و کمی مالش دهید روی ظرف را بپوشانید و به مدت 2 ساعت یا یک شب در یخچال استراحت دهید(حتما در ظرف دردار باشه) بعد از این مدت تکه های مرغ را از پیاز جدا کنید و به سیخ بکشید و روی کباب پز کباب کنید. 2_من از سیخهای چوبی استفاده کردم بیست دقیقه سیخ ها رو در آب خیس کردم و سپس جوجه ها را به سیخ کشیدم در تابه ای دو سه قاشق روغن ریختم جوجه ها رو با حرارت بالا و فقط در حدیکه رنگ بگیرند سرخ کردم 5 دقیقه هم توی فر داغ گذاشتم تا مغز پخت بشه شما میتونید از ابتدا توی فر بزارید تا پخته و با روغن خودش کمی حالت سرخ شده پیدا کنه زیاده از حد نپزید که خشک و سفت میشه @ashpazzkhooneh