از خاكشير و تخم شربتي تو اين روزهاي گرم روزه داري غافل نشيد اماده كنيد و تو وعده افطار و سحري با كمي شربت يا عسل ميل كنيد . من خودم بدون شيرين كننده با اب و نعنا و كمي ليمو تازه هميشه. 🆔 @ashpazzkhooneh

#میلک_شیک_شکلات_بستنی_داغ @ashpazzkhooneh

#میلک_شیک_شکلات_بستنی_داغ شیر سرد :•: 200 میلی لیتر بستنی شکلاتی :•: 3 قاشق غذا خوری پر بستنی وانیلی :•: یک قاشق غذا خوری پر خامه پاستوریزه :•: 2 قاشق غذا خوری برای تهیه میلک شیک شکلات داغ ابتدا شیر تازه ای را که تهیه  کرده اید را در ظرف مناسبی مانند شیر جوش میریزید و اجاق را روشن می کنید و شیر جوش را روی حرارت کم قرار میدهید تا به مرور زمان گرم شود بعد بستنی شکلاتی را که تهیه کرده اید را می آورید و از آن 2 اسکوپ برمیدارید و به شیر اضافه میکنید  وآن را هم میزنید تا بشکل کف در بیاید و حسابی داغ شود بعد لیوان شیشه ای یا بلوری پایه بلند را که از قبل تهیه کرده اید را می آورید و مواد داغ شده را درون آن میریزید سپس یک اسکوپ بستنی وانیلی ویک اسکوپ بستنی شکلاتی روی مواد میگذارید و روی اسکوپ ها را با خامه میپوشانید و از طعم ویژه میلک شیک شکلات داغ لذت میبرید. @ashpazzkhooneh

#ساندویچ_رست_بیف_با_سس_قارچ @ashpazzkhooneh

 #ساندويچ_رست_بيف_با_سس_قارچ گوشت خورشتي تيكه شده كه من هميشه از گوساله استفاده ميكنم توي فريزر داشتم در اوردم و گوشت روبا ادويه و پياز ابپز كردم  و خيلي نرم شد و ريش ريش كردم و دو عدد پياز بزرگ رو خلال نازك كردم وكاملا سرخ شد و گوشت ريش شده رو بهش اضافه كردم و تفت دادم نمك و فلفل سياه زدم و بعد شعله رو خاموش كردم بعد كره رو توي قابلمه كوچك اب كردم ويك قاشق غذاخوري ارد سفيد ريختم و چند دقيقه تفت دادم و نصف استكان اب گوشت اضافه كردم و كمي شير بهش اضافه كردم و هم زدم تا كمي غليظ بشود و قارچ از قبل تفت داده بودم رو بهش اضافه كردم و پودر سير ريختم و مخلوط كردم  و نون رو از وسط برش دادم و گوشت و پياز توش ريختم و سس بشامل هم روي گوشت ريختم واين شد يه ساندويجت سالم و خوشمزه😋 نوش جان . . ✅نكته: شما ازهرگوشتي چه گوساله چه گوسفند ميتونين استفاده كنيد وبا همين روش يه ساندويج خوشمزه درست كنين ✅سس بشامل اگر سفت شد ميتونين بازهم كمي شير بهش اضافه كنين و هم بزنين  درصورتي كه سس بيشتري بخواهيد مقدار آرد وشير را تغيير بدهيد نوش جان😋😋 @ashpazzkhooneh

#حلیم_بادمجان @ashpazzkhooneh

#حلیم_بادمجان گوشت گوسفند ۲۵۰گرم  بادمجان ۱۰عددمتوسط کشک به میزان لازم پیاز 4عدد خلالی  سیر ۵حبه عدس 1پیمانه نعنا داغ ۲ق غ خوری  گوشت و عدس را با 1عدد پیاز رنده شده و کمی چوب دارچین و کمی نمک و زردچوبه و3لیوان آب میزاریم بپزه تا زمانیکه نصف استکان آب باقی بماند و کاملا گوشت پخته شود  بادمجانها رو کبابی کنید و پوستش را جدا کنید یا میتونید بادمجانها رو سرخ کنید اما خیلی کم سرخ بشه بعد بادمجانها را با گوشت کوب له کنید و گوشت را ریش ریش کرده و عدس را اضافه کنید کشک را اضافه کنید و اب باقی مانده گوشت را اضافه کنید و رو حرارت کم بزارید تا آبش کشیده بشه پیازهای خلالی را سرخ کنید تا پیاز داغ طلایی نرم داشته باشید وسیر راهم خرد کرده کمی سرخ کنید  نعنا را هم درمقداری روغن تفت دهید  بعد کمی از نعنا و پیاز و سیر داغ را داخل مخلوط گوشت و بادمجون بریزید ماباقیشم برای دیزاین مورد استفاده قزاز بدید @ashpazzkhooneh

#سالاد_آلمانی @ashpazzkhooneh

#سالاد_آلمانی ✏️مواد لازم برای۴ نفر 🚩سیب زمینی پخته ۵۰۰ گرم 🚩خیارشور ۳۰۰ گرم 🚩شوید ساطوری شده ۱/۴ پیمانه 🚩خامه ۱/۲ پیمانه 🚩تخم مرغ آب پز ۴ عدد 🚩آبلیمو ۴ قاشق سوپ خوری 🚩نمک و فلفل به مقدار لازم ♨️طرز تهیه 🔹سیب‌زمینی، خیارشورها و دو عدد از تخم‌مرغ‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد می‌‌كنیم. 🔹دو عدد تخم‌مرغ باقی‌مانده را نیز رنده می‌‌كنیم. 🔹نمك، فلفل، آبلیمو و خامه را نیز مخلوط كرده و خوب هم می‌‌زنیم. 🔹در ظرف سالاد ابتدا یك ردیف سیب‌زمینی، سپس روی آن یك ردیف تخم‌مرغ و بعد خیارشور چیده و سس خامه را می‌‌ریزیم و شوید ساطوری شده را روی آنها می‌پاشیم. @ashpazzkhooneh

#کوکوی_شیرین_قزوینی @ashpazzkhooneh

#کوکوی_شیرین_قزوینی ✏️مواد لازم 🔸روغن مایع و نمک به مقدار لازم 🔸زعفران به مقدار لازم 🔸آب و گلاب ۱ پیمانه 🔸شکر ۱ پیمانه 🔸تخم مرغ ۴ عدد 🔸سیب زمینی متوسط ۵ عدد ♨️طرز تهیه 🔹سیب‌زمینی‌ها را پخته و زمانی که هنوز گرم هستند، چرخ‌کرده یا به صورت ریز رنده می‌کنیم. در ظرفی دیگر تخم‌مرغ‌ها را هم زده، دو قاشق از شکر را به آن اضافه کرده، روغن و نمک را نیز به همراه سیب‌زمینی‌ها به آن افزوده و با هم مخلوط می‌کنیم. 🔹روغن را درون تابه ریخته و وقتی کمی داغ شد مایه کوکو را در آن می‌ریزیم، وقتی که خودش را گرفت آن را بر می‌گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شده و طلایی شود. 🔹شکر، آب، گلاب و زعفران را با هم مخلوط کرده و درون ظرفی دیگر روی حرارت می‌گذاریم و وقتی چند جوش خورد آن را روی کوکوهای آماده شده، ریخته و اجازه می‌دهیم تا با حرارت کم به خورد مواد برود، سپس آن را سرو می‌کنیم. @ashpazzkhooneh

#سالمون_فلفلی_با_سبزیجات_کبابی @ashpazzkhooneh