هدایت شده از آشپزخونه
#حليم_جو_دوسر_شكلات_توت_فرنگي
١/٣ل جودو سر،١/٤ل ماست چكيده، ١/٣ل شيربادام(ياشيرديگر) ١ق غ عسل،١ق غ تخم شربتي٢ق غ پودر كاكائو،١/٢ل توت فرنگي خرد شده،و١/٢موز رو مخلوط كرده در یخچال٢۴
@ashpazzkhooneh
هدایت شده از آشپزخونه
#خورش_هويج
هويج ٥ عدد
مرغ چند تکه
آلو سیاه به مقدار دلخواه
پیاز متوسط ٢ عدد و ١ حبه سير
۲ قاشق غذاخوری زعفران ساییده شده
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
چوب دارچين ٢ عدد
نصف ليموترش
.
پيازها و سير را خرد كرده در يك ماهيتابه تو گود تفت بديد. مرغ ها رو اضافه كنيد و نمك، فلفل و زردچوبه بزنيد و با پيازها تفت بديد ، سپس زعفران و چوب دارچين را اضافه كرده و بمدت نيم ساعت مرغ ها رو با مقدار خيلى كمى آب بپزيد.
هويج هاى خلال شده رو در يك ماهيتابه سوا تفت بديد و به مرغ هاى پخته شده اضافه كنيد. در اين زمان آلو ها و آب نصف ليمو رو هم در خورش اضافه كنيد. اگر آلو بخارا که استفاده می کنید ترش بود و از طعم ترش در خورش خوشتان نمی آبد مقدار کمی شکر بریزید.
درِ ظرف را بگذارید تا خورش کاملاً جا بیفتد.
@ashpazzkhooneh
هدایت شده از آشپزخونه
#کافه_گلاسه
برای هر لیوان من حدودا سه تا اسکوپ بستنی ریختم دوتا وانیلی ویه اسکوپ بستنی قهوه تا طعم بهتری بده
اسکوپها رو داخل لیوان بریزید .
دو قاشق مرباخوری نسکافه رو با کمی شیر گرم وشکر مخلوط کنید وبزارید خنک بشه بعد بین دوتا لیوان تقسیم کنید ودر آخر روی هر دو لیوان شیر سرد بریزید وروی لیوان کمی پودر نسکافه یا قهوه ترک یا پودر کاکائو هر کدوم که دوس داشتید.
من باسس شکلات کمی روی بستنی ها ولیوان ریختم که قیافه اش هوس انگیز تر بشه ،چندتا دونه کرن فلکس شکلاتی هم روش دادم.
@ashpazzkhooneh
هدایت شده از آشپزخونه
#کافه_گلاسه
برای هر لیوان من حدودا سه تا اسکوپ بستنی ریختم دوتا وانیلی ویه اسکوپ بستنی قهوه تا طعم بهتری بده
اسکوپها رو داخل لیوان بریزید .
دو قاشق مرباخوری نسکافه رو با کمی شیر گرم وشکر مخلوط کنید وبزارید خنک بشه بعد بین دوتا لیوان تقسیم کنید ودر آخر روی هر دو لیوان شیر سرد بریزید وروی لیوان کمی پودر نسکافه یا قهوه ترک یا پودر کاکائو هر کدوم که دوس داشتید.
من باسس شکلات کمی روی بستنی ها ولیوان ریختم که قیافه اش هوس انگیز تر بشه ،چندتا دونه کرن فلکس شکلاتی هم روش دادم.
@ashpazzkhooneh
هدایت شده از آشپزخونه
#پای_چوپان
گوشت چرخکرده 200 گرم
پیاز داغ 3 ق سوپ خوری
هویج پخته و نگینی شده ½ پیمانه
نخود فرنگی پخته ½ پیمانه
فلفل دلمه ای نگینی خرد شده 2 ق سوپخوری
رب گوجه فرنگی 3 ق سوپخوری
نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن به میزان لازم
روغن به میزان لازم
پنیر پیتزا (موتزارلا یا گودا) 1 پیمانه
طرزتهیه:
ابتدا گوشت و پیاز داغ را در مقداری روغن تفت میدهیم. نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن را هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم. سپس سبزیجات (نخودفرنگی، فلفل دلمه، هویج) و رب را هم اضافه و مخلوط میکنیم و میگذاریم مواد کاملا جا بیافتاد و کنار میگذاریم.
حالا مواد گوشتی را در ظرف مخصوص فر بریزید. روی مواد گوشتی را با پنیر بپوشانید کمی روش آویشن بریزید و روی پنیر را هم با سیب زمینی پوشانیده و با چنگال خطوطی روی پوره ایجاد کنید تا زیباتر شود (میتوانید پوره سیب زمینی را در قیف با ماسوره ستاره ریخته و روی پنیر را با شکوفه های سیب زمینی بپوشانید یا اینکه سیب زمینی ها رو تو دست عین گردو گرد کنید و بچینید).
ظرف را برای مدت نیم ساعت یا تا زمانی که روی پوره طلایی شود در فر داغ شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 375 درجه فارنهایت قرار میدهیم سپس با همان ظرف سرو میکنیم
@ashpazzkhooneh