#کباب_تابه_ای
👈مواد لازم:
۵۰۰ گرم گوشت گاو چرخ شده
۱ پیاز رنده شده
۲ حبه سیر رنده شده
۲ قاشق غذاخوری پودر نان
۱ تخم مرغ
نمک ، فلفل ، زیره
فلفل دلمه ای ریز خرد شده کمی
۲ قاشق غذاخوری بلغور گندم
👈دستور تهیه:
فلفل دلمه‌ای را ریز خرد کنید. پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. سیر را هم رنده کنید و به همراه گوشت چرخ کرده و پیاز و سایر مواد مخلوط کرده و خوب ورز دهید. باید یک خمیر یکدست و چسبناک حاصل شود. سپس آن را داخل یک کیسه فریزر قرار داده و در یخچال بگذارید تا چند ساعت استراحت کند. نیم ساعت قبل از پختن آن را بیرون بیاورید. آنها را مانند تصاویر فرم دهید و در روغن سرخ کنید. می‌توانید از ماهیتابه های شیار دار استفاده کنید تا روغن کمتری جذب کند
10.82M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کباب_تابه_ای
این مقدار مواد برای 3 نفر
.
ابتدا 300گرم گوشت گوسفندی چرخ کرده را با یک عدد پیاز رنده شده که آبش را گرفته بودم به همراه نمک وفلفل سیاه وزردچوبه وپودر زنجبیل خوب مخلوط کردم تا حالت چسبندگی پیدا کند وبعد به شکل گرد درآورده ودر روغن داغ سرخ کردم وگذاشتم کنار 🤓
در تابه ای جداگانه دو تا پیاز رو رنده درشت زدم وکمی تفت دادم ویک عددبرگ بو ونمک وفلفل وزردچوبه وپودر زنجبیل وگشنیز اضافه وهمگی را تفت دادم تا بوی ادویه جات بلند شه وبعد 3تا4 عدد گوجه فرنگی را پوره کردم وبه همراه 2عدد فلفل سبز اضافه وگذاشتم کمی آب گوجه کشیده شود،(من رب نریختم) بعد کوفته ها را اضافه ویک لیوان آبجوش وچند عدد گوجه فرنگی نصف شده را اضافه کردم تا کوفته ها در آب گوجه پخته شوند ونیم ساعت آخر یک استکان آبغوره ریختم وگذاشتم با حرارت کم خوراکمون جا بیفتد 😋🤗
من این کباب تابه ای را کمی آب دار درست کردم شما میتونید آب اضافه نکنید.
👨🍳
18.92M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کباب_تابه_ای
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
نمک فلفل
گوجه ۳ عدد
رب ۱ الی ۲ ق غ
سیب زمینی ۲ ۱ عدد متوسط
سیب زمینی 10 دقیقه تو اب و یخ و نمک بمونه بعد کامل خشکش کنین که ترد بشه
کباب تابه ای رو با سسش حدود ۳۰ دقیقه بزارید بپزه
👩🍳👨🍳