آموزش #اکبر_جوجه 😋😍 از اکبر جوجه که درخواستش زیاد بود😁اصالتا این غذا برای گلوگاه یکی از شهر های استان مازندران هستش، چاشنی و بیشترِ خوشمزگیشم اینه که با ربِ انارِ شیرین رو به ملس سرو بشه😋😍 برید درست کنید حالشُ ببرید⁦☺️⁩ 🌸 ✅مواد لازم: _جوجه با وزن حدودا ۱ کیلو _اب نمک _پیاز خلالی شده بزرگ ۲عدد _زعفرون دم کرده مقداری _نمک، فلفل، زرد چوبه، پودر سیر _کره ۱۵۰ گرم _روغن مایع ۱ استکان _آب ۱ استکان 🌸 ✅طرز تهیه: ابتدا مرغها رو با پوست از وسط نصف کنید قشنگ بشورید داخل آب نمک ١٢ ساعت استراحت بدید بعد برای مزه دار کردنش زعفران دم کرده، و ادویه جات مخلوط کنید و چهار ساعت بزارید کنار تا مزه دار بشه. تو یه تابه نچسب ترجیحا تابه گود، کره، روغن مایع و آب بریزید، مرغ های بذارید داخلش و درش رو ببندید با حرارت ملایم اجازه بدید به مدت حدود ۴۵ الی ۶۰ دقیقه بمونه تا آب پز بشه(اگه کف تشکیل داد هم کف روشُ بردارید اما اصولا جوجه ها بر عکس مرغ های درشت کف نمیکنن) بعد که آبش تبخیر شد، فقط روغن میمونه، درش رو باز بذارید و دو سمتش رو سرخ بشه... چاشنی اصلی اکبر جوجه رب انار ملس رو به شیرین هستش اگر رب انار خونگی دارید که خیلی غلیظ و ترشِ، باید رب انارتون رو با مقداری شکر (نبات هم میشه)، آب و نمک بزارید روی حرارت هم بزنید یکم قُل بخوره و به غلظت رَوونی برسه بعد حرارت رو خاموش کنید. ‎‏@Asre_qom