#شیرین_مهر #شیرینی_شربتی 🔶طرز تهیه شیرینی شربتی ساده🔶 🔸کره و تخم مرغ را بعد از اینکه در دمای محیط نگه داشتید استفاده کنید، آرد را کم کم اضافه کنید، خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. باید خمیری نرم و نچسب تهیه کنید. ممکن است لازم باشد با توجه به تراکم به آردی که استفاده می کنید اضافه کنید.شربت باید گرم و شیرین و نزدیک به سرد باشد. می‌توانید قابلمه‌ای را که شربت را در آن آماده کرده‌اید، در ظرفی پر از آب سرد قرار دهید تا در مدت زمان کوتاه‌تری خنک کنید. 🔸برای شربت دسر؛ شکر و آب را به یک قابلمه عمیق منتقل کنید. اجازه دهید مخلوط شربت روی حرارت ملایم بجوشد تا شکر حل شود 🔸بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد به شربتی که پخته اید 15-20 دقیقه آبلیمو اضافه کنید و بعد از 2-3 دقیقه از روی اجاق بردارید. آن را کنار بگذارید تا خنک شود. برای تهیه خمیر، کره ای که در دمای اتاق نگه داشته اید را در یک کاسه مخلوط کن بریزید. 🔸تخم مرغ، ماست و روغن زیتون را اضافه کرده مخلوط کنید. همه مواد را با آرد و بکینگ پودری که اضافه کردید کم کم مخلوط کنید و خمیر نرمی درست کنید 🔸خمیر جمع شده را برای فرم دهی راحت تر در یخچال قرار دهید. بگذارید 15-20 دقیقه بماند 🔸گردوهای درشت آسیاب شده، دارچین و شکر را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. از خمیری که از کابینت خارج کردید تکه هایی به اندازه گردو بردارید. قسمت میانی را با نوک انگشت باز کنید. ملات گردویی را که آماده کردید بریزید و در کف دست بغلتانید و خمیر را ببندید. به دلخواه شکل یک قطره باران بدهید. 🔸همه دسرها را روی سینی فر چرب شده قرار دهید. بعد از اینکه با برس زرده تخم مرغ زده شده و به کمک چنگال فرم دادید، نصف گردو را داخل آن قرار دهید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده به مدت 35-40 دقیقه بپزید تا طلایی شوند. شربت از قبل آماده و خنک شده را کم کم روی دسرهای داغی که از فر بیرون می آیند بریزید. دسرهایی که استراحت کرده اید را با تزیین آنها با پودر پسته سور کنید. نوش جان شما عزیزان😋😊 ╔═🍰🧁═════════╗ @astanehmehr ╚═════════☺️😋═╝

#شیرین_مهر #دسر_خرمایی دسر خرمایی یک دسر خوشمزه و مقوی است.خرما خواص زیادی از جمله بهبود سیستم گوارش، تنظیم فشارخون، تقویت سیستم ایمنی، بهبود بینایی را دارد. ترکیب این ماده پرخاصیت و مقوی با شیر تازه قوای جسمانی شما را تقویت میکند. 🍭 موادلازم🍭 شیر:2لیوان خرما:6تا8عدد گردو:3عدد پودرهل:1چهارم قاشق چای خوری پودر دارچین:نصف قاشق چای خوری پودرنارگیل:2قاشق آرد ذرت:2قاشق 🍭طرز تهیه دسر خرمایی🍭 ابتدا خرما ها را بشوئید و پوست و هسته آن را جدا کنید. سپس با گوشت کوب بکوبید تا له شود. داخل یک ظرف مناسب شیر را بریزید و خرما را به آن اضافه کنید. روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید. سپس آرد ذرت را اضافه کنید و هم بزنید. گردو را رنده کنید و اضافه کنید. هم بزنید تا مواد به غلظت مناسب برسد. پودر هل و دارچین را اضافه کنید. در انتها پودر نارگیل را نیز اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود. مواد که به غلظت مناسب رسید داخل ظرف سرو بریزید و با گردو یا پودر نارگیل تزیین کنید. نوش جان عزیزان😍😋☺️ ╔═🍰🧁═════════╗ @astanehmehr ╚═════════☺️😋═╝

#شیرین_مهر #قند_گل_سرخ ♻️قند گل سرخ یکی از زیباترین و خوشرنگ ترین مدل‌های قند است که میتوانید. در خانه به راحتی با کمی خلاقیت آن را تهیه کنید. در مهمانی و دورهمی در کنار چای سرو کنید و از خواص بی نظیر گل سرخ نیز بهرمند شوید. قندهای تزینی و رنگی را میتوانید با طعم های مختلفی تهیه کنید و در کنارهم یک قندان قند رنگی خوش طعم و خوشرنگ داشته باشید. ♻️ موادلازم : گل سرخ:1پیمانه شکر:1پیمانه گلاب: 2قاشق ♻️ طرزتهیه : ابتدا گلبرگ های گل را خوب پودر کنید. سپس با شکر ترکیب کنید(شکر را خیلی پودر نکنید در حد ترکیب شدن کافیست) گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا حالت شنی پیدا کند. سپس داخل قالب مورد نظرتون بریزید و خوب فشرده کنید. بهتر است مواد را دوبار در قالب بریزید و هر بار مرحله فشرده سازی را انجام دهید تا قند یکدستی داشته باشید. کمی گلاب روی قند ها اسپری کنید. به مدت 2تا3 روز در دمای محیط قرار دهید تا خشک شود. سپس از قالب خارج کنید و داخل قندان بگذارید. به همین راحتی قند خوشرنگ و خوش طعم دارید. در کنای چای سرو کنید و لذت ببرید☕️🫖 😊☺️ ╔═🍰🧁═════════╗ @astanehmehr ╚═════════☺️😋═╝

#شیرین_مهر #خاگینه_مغزدار_تبریزی 🍰 موادلازم: تخم مرغ:4عدد وانیل:مقداری آرد:1لیوان بکینگ پودر:1قاشق روغن مایع:4قاشق ماست:4قاشق زعفران:مقداری شکر:1ونیم لیوان آب:1ونیم لیوان جوهرلیمو:نوک قاشق گلاب:کمی گردو:مقداری گل محمدی:2قاشق دارچین:1قاشق 🥧 طرز تهیه خاگینه مغزدار: ابتدا شکر و آب را داخل یک ظرف بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید به جوش که آمد مقداری گلاب و زعفران و جوهر لیمو اضافه میکنیم. 5دقیقه که جوشید از روی حرارت بردارید. در ظرف دیگر تخم مرغ و وانیل را 1دقیقه هم بزنید. زعفران را اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس ماست و روغن را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. آردو بکینگ پودر را اضافه کنید و ترکیب کنید کف قالب مقداری از مواد را بریزید. گل محمدی و گردو و دارچین را ترکیب کنید. روی مواد بریزید و سپس مابقی مواد را روی آن بریزید. سپس قالب را داخل فر با دمای 180درجه به مدت20دقیقه بگذارید. در انتها از فر که خارج کردید شهد را به آن اضافه کنید. 5تا10دقیقه زمان دهید و سپس از قالب خارج کنید و تزیین کنید. نوش جان ╔═🍰🧁═════════╗ @astanehmehr ╚═════════☺️😋═╝

#شیرین_مهر #مافین_پسته ♻️ مواد لازم: تخم مرغ۳ عدد شکر۱ لیوان ماست½ لیوان روغن مایع⅔ لیوان آرد۲ لیوان بکینگ پودر۱ قاشق غذاخوری وانیل½ قاشق چایخوری پودر هل۱ قاشق غذاخوری گلاب۲ قاشق غذاخوری عسل۱ قاشق غذاخوری مغز پسته به مقدار کافی ╔═🍰🧁═════════╗ @astanehmehr ╚═════════☺️😋═╝

#شیرین_مهر #مافین_پسته ♻️ طرز تهیه: مرحله اول برای تهیه مافین پسته ای خوشمزه ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل تمام مواد یخچالی را از یخچال خارج می کنیم، سپس در فضای آشپزخانه قرار می دهیم و اجازه می دهیم مواد با دمای محیط کاملا هماهنگ شوند. مرحله دوم حالا تخم مرغ را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با همزن برقی هم می زنیم تا تخم مرغ کف کند. در ادامه وانیل را به همراه شکر به تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس با دور متوسط همزن برقی به مدت ۶ دقیقه هم می زنیم. مرحله سوم در این مرحله زمانی که مخلوط تخم مرغ روشن و کش دار شد، روغن مایع را به آن اضافه می کنیم و با دور کند همزن برقی به مدت ۱ دقیقه در حد مخلوط شدن مواد هم می زنیم. در ادامه گلاب را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم. مرحله چهارم حالا عسل را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و با دور کند همزن برقی به مدت ۲۰ ثانیه هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه آرد را به همراه بکینگ پودر و پودر هل درون الک می ریزیم، سپس ۳ مرتبه الک می کنیم. مرحله پنجم در این مرحله مخلوط آرد را طی ۳ مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس با لیسک به صورت دورانی به یک سمت مخلوط می کنیم تا بافت کیک یکدست شود. در ادامه فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم. مرحله ششم حالا اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. در ادامه کپسول های کاغذی را درون قالب مافین قرار می دهیم، سپس دو سوم قالب را از مایه کیک پر می کنیم و مقداری مغز پسته به صورت پخش روی مایه کیک قرار می دهیم. مرحله هفتم در این مرحله قالب مافین را طبقه وسط فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم کیک به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزد. در ادامه پس از گذشت این زمان المنت بالا یا گریل را روشن می کنیم و اجازه می دهیم روی کیک به مدت ۵ دقیقه گریل شده تا خوشرنگ شوند. مرحله هشتم در نهایت پس از گذشت این زمان قالب مافین را از فر خارج می کنیم، سپس کاپ کیک ها را از قالب خارج کرده و درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم. در ادامه اجازه می دهیم کیک پسته ای خنک شود، سپس به همراه چای سرو می کنیم. نوش جان. 👩‍🍳فاطمه‌ملکی ╔═🍰🧁═════════╗ @astanehmehr ╚═════════☺️😋═╝

#شیرین_مهر #مافین_شلیل ✴️ مواد لازم: تخم مرغ:۳ عدد آرد:۲۵۰ گرم معادل ۲ لیوان ماست:۲۵۰ گرم معادل ۱ لیوان شلیل:۳ عدد روغن:۱۰۰ میلی لیتر معادل نصف لیوان شکر:۱۸۰ گرم معادل ۱ لیوان بکینگ پودر:۱ قاشق مربا خوری وانیل :یک چهارم قاشق چای خوری پرک بادام :جهت تزیین ╔═🍰🧁═════════╗ @astanehmehr ╚═════════☺️😋═╝

#شیرین_مهر #مافین_شلیل ✴️ طرز تهیه: 🔸مرحله اول برای تهیه مافین خوشمزه و مخصوص با طعم شلیل در ابتدای کار، یک کاسه بزرگ را برداشته و تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل درون آن می ریزیم و با همزن برقی حدود ۳ تا ۴ دقیقه می زنیم تا کاملا سفید و کشدار شود. 🔸مرحله دوم ماست و روغن را اضافه کرده و دوباره مخلوط می کنیم. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و الک می کنیم و به مواد اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن با همزن می زنیم. دو عدد از شلیل ها را شسته و پوست کنده و خرد می کنیم. 🔸مرحله سوم سپس به مواد اضافه می کنیم و با لیسک آرام مخلوط می کنیم. مواد را در قالب های مافین چرب و آرد پاشی شده یا درون کپسول های کاغذی می ریزیم. یک شلیل باقی مانده را برش های نازک زده و روی کیک می چینیم. 🔸مرحله چهارم سپس با پرک بادام اطرف آن را تزیین می کنیم. قالب ها را در فری که از قبل گرم شده است با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ دقیقه قرار می دهیم. سپس با خلال دندان چک می کنیم تا کاملا مغز پخت شود. از فر بیرون می آوریم. 🔸مرحله پنجم حالا کنار می گذاریم تا کاملا سرد شود و از قالب خارج کرده و در ظرف مورد نظر می چینیم و سرو می کنیم. این نکته قابل ذکر است که قبل از شروع کار، تمام مواد را از یخچال خارج کرده و می گذاریم به دمای محیط برسد. این کار در کیفیت کیک ها موثر است. نوش جان عزیزان 👩‍🍳فاطمه‌ملکی ╔═🍰🧁═════════╗ @astanehmehr ╚═════════☺️😋═╝

#مافین_موز_و_اسفناج #شیرین_مهر ✴️مافین، یکی از انواع کیک های خوش طعمی است که به دلیل طعم و شکل جذاب آن طرفداران زیادی دارد. محبوبیتی که مافین موز و اسفناج دارد به دلیل وجود گیاه اسفناج در آن، می باشد که باعث می شود این نوع مافین یکی از سالم ترین میان وعده های شیرین و خوشمزه محسوب گردد. پیشنهاد ما برای شما این است که این کیک خوشمزه را به عنوان وعده صبحانه به همراه یک لیوان شیر و یا وعده عصرانه به همراه یک لیوان چای داغ میل نمائید و از خوردن آن لذت ببرید. همچنین می توانید در محل کار آن را به عنوان یک میان وعده خوش طعم استفاده نمائید و با یک احساس خوب از ادامه روز لذت ببرید. اسفناج گیاهی است سرشار از خاصیت و منبع بزرگی از پروتئین است و شما می توانید آن را در قالب یک میان وعده خوشمزه و سبک به کودکان خود دهید. برای تهیه این مافین موز و اسفناج خوشمزه همراه ما باشید. ✴️ مواد لازم: موز 1 عدد متوسط اسفناج 170 گرم آرد سفید 2 پیمانه شکر ¾ پیمانه ماست یونانی ( شیر یا ماست ) ¾ پیمانه روغن مایع ¼ پیمانه بکینگ پودر 3 قاشق چایخوری وانیل ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین ½ قاشق چایخوری نمک ½ قاشق چایخوری پودر دارچین ½ قاشق چایخوری @astanehmehr

#مافین_موز_و_اسفناج #شیرین_مهر ✴️ طرز تهیه: 🔸مرحله اول برای تهیه مافین موز و اسفناج خوشمزه و مخصوص ابتدا موز و اسفناج را به همراه ماست یونانی داخل مخلوط کن و یا غذاساز بریزید و پس از اضافه کردن روغن و وانیل آن را کاملا مخلوط نمائید تا به شکل پوره درآید. 🔸مرحله دوم آرد سفید را دو یا سه مرتبه الک نمائید تا سبک گردد، سپس آن را به همراه شکر در ظرفی ریخته و بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و پودر دارچین را به آن اضافه نمایید. مواد را کاملا با یکدیگر مخلوط نمایید و مجددا یک بار دیگر آن را الک کنید. 🔸مرحله سوم تمامی موادی را که در مرحله اول به شکل پوره درآوردیم به مواد خشک در مرحله دوم اضافه کنید و آن را فولد نمائید. توجه داشته باشید که ترکیب کردن مواد باید به آرامی و به صورت دورانی انجام شود. 🔸مرحله چهارم در این مرحله ،با انداختن کپسول کاغذی در داخل قالب و یا چرب کردن آن، مانع از چسبیدن مافین به قالب ها می شوید. مواد را در داخل قالب ها بریزید به طوری که دو سوم از قالب پر گردد سپس آن ها را در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. 🔸مرحله پنجم بهتر است فر را از 15 دقیقه قبل روشن کینم تا کاملا گرم شود و زمان اماده شدن مایه مافین معطل نشویم. پس از مدت 20 الی 25 دقیقه مافین خوشمزه شما آماده است، می توانید آن را نوش جان کنید. 🔸مرحله ششم در مرحله پنجم دقت کنید که کیک نباید تغییر رنگ دهد و زیبایی این کیک به رنگ سبز آن است، پس از مدتی توسط یک خلال می توانید آن را تست کنید، اگر از مایه کیک به خلال چیزی نچسبید کیک شما آماده است. 🔸مرحله هفتم نکته مهم دیگر در مورد تهیه این مافین خوشمزه این است که از آنجائیکه در تهیه این کیک از تخم مرغ استفاده نمی شود، لذا استفاده از جوش شیرین، به دلیل خاصیتی که در سبک کردن کیک دارد در این دستور الزامی است. 👩‍🍳فاطمه‌ملکی @astanehmehr

#کیک_کاپوچینو #شیرین_مهر 🔸 مواد لازم: تخم مرغ ۴ عدد ارد ۱۱۰ گرم پود کاپوچینو یک بسته پودر کاکائو کمی شکر ۱۰۰ گرم بکینگ پودر ۱ ق چ روغن مایع ۱/۴ پیمانه آب جوش ۴ ق غ نمک یک پنس وانیل یا هر اسانس دیگه ای 🔸طرز تهیه: خب اول سفید و زرده رو از هم جدا میکنیم و سفیده رو به خوبی میزنیم جوری که اگر ظرف و برگردونیم سفیده نریزه و بعد داخل یخچال میگذاریم، بعد زرده رو با شکر قدری میزنیم که کرم رنگ بشه و بعد اب جوش و روغن و با فاصله اضافه و مخلوط میکنیم، و حالا مواد خشک رو الک کرده و به مراتب و کم کم اضافه و مخلوط میکنیم، حالا نوبت سفیده است که باید کم کم با لیسک اضافه و خیلی آروم مخلوط کنیم جوری که پفش نخوابه و بعد داخل قالب ریخته و فرمون رو از قبل گرم میکنیم و به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ داخل فر میزاریمش،و فوق العاده کیک سبک و خوشمزه ای هست.. نوش جووونتون😋🧁 👩‍🍳فاطمه‌ملکی @astanehmehr

#شیرین_مهر #کیک_توت_فرنگی #کرم_پنیری 🔸مواد لازم برای کیک ۴ عدد تخم مرغ کمی وانیل ۳/۴ پیمانه شکر ۳/۴پیمانه روغن ۳/۴ پیمانه شیر ۲ پیمانه ارد ۲ ق چ بکینگ پودر توت فرنگی پرک بادام 🔸مواد لازم کرم پنیری پنیر خامه ای ویلی یک بسته وانیل کمی پودر قند ۲ ق غ پودر نشاسته ذرت ۲ ق غ تخم مرغ ۱ عدد 🔸تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو به خوبی میزنیم تا کرم رنگ بشه و شیر و روغن رو در حد مخلوط شدن اضافه و هم میزنیم مواد اردی رو مخلوط و الک میکنیم و طی ۳ مرحله به مایه کیک اضافه میکنیم. و مایه کیک رو داخل قالب میریزیم. . 🔸مواد کرم پنیری رو با هم مخلوط و با همزن میزنیم تا یکدست بشه. و با قیف کرم پنیری رو روی مایه ی کیکی که داخل قالب هست به هر شکلی که دوست دارید می‌زنید و مابینش توت فرنگی و پرک بادوم میزارید. به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده میزاریم با دمای بین ۱۷۰ تا ۱۸۰... نوش جونتون🌷 👩‍🍳فاطمه‌ملکی ╔═🍰🧁═════════╗ @astanehmehr ╚═════════☺️😋═╝