#شاه_پلو برنج (دانه بلند)۴۰۰گرم + آب به نسبت 1: 2 گوشت گاو پیاز کشمش آلو خشک 🔸 نمک ، فلفل قرمز ، زردچوبه ، زیره سبز 🔸 کره لواش نازک برنج راخوب می شوییم تا آب شفاف شود ، سپس آن را به نسبت 1: 2 پرازآب می کنیم،مقداری نمک اضافه کرده ومی پزیم تا نیمه پخته شود ، 7 دقیقه پس از جوشیدن می پزد. سپس زیرآب سرد و روان آن را آبکشی کنید. گوشت رابه قطعات کوچک برش داده ،آن را با آب پرکنیدتا روی گوشت پوشانده شود وآرام بپزد تا همه آب تبخیر شود.در همین حین میوه های خشک را آبکشی کرده و به مدت 10-15 دقیقه در آب جوش بریزید. وقتی تمام رطوبت تبخیر شد،کره و پیاز رابه گوشت اضافه کنیدو تفت دهید تا پیازها طلایی شوند. سپس میوه های خشک را اضافه کرده،چند دقیقه سرخ کنید و کارتان تمام شد. قالب را با نان لواش بپوشانید،آن را با کره ذوب شده چرب کنید،سپس یک قطعه دیگر ازنان لواش رادرپایین آن قراردهید،آن را هم چرب کنید.سپس نیمی از برنج را پهن کنیدو زردچوبه را بپاشید تا برنج رنگ زیبایی پیدا کند.سپس تمام مواد راریخته و دوباره برنج را پخش کنید .مجددا کمی زردچوبه اضافه کنید. سپس پلو را با لبه های نان لواش می بندیم،بعد با روغن چرب می کنیم. با فویل یا درب بسته 40 دقیقه در دمای 140 درجه بپزید ، سپس درب ظرف را برداشته و به 180 درجه افزایش دهید و برای 15 دقیقه دیگر بپزید. پلو را برگردانید و بگذارید روغنی که در ته قالب جمع شده است کل پلو را اشباع کند. ⛔️کپی جایز نیست فقط فور وارد کنید⛔️ 🌮 @bahuuneh 🍰