💟 #ترشی_بادمجان_شکم_پر این ترشی خوشمزه تقدیم شما خوبان 😍 بادمجان قلمی ۱ کیلوگرم فلفل تند ۲ عدد سیر ۶ حبه ترخون و مرزه ۱ دسته متوسط(یا نعنا وجعفری) نمک و سرکه به مقدار کافی هویج ۲ عدد برای تهیه بادمجان شکم پر خوشمزه ابتدا قسمت اضافی کلاهک بادمجان ها را جدا می کنیم. توجه داشته باشید که نباید کل کلاهک بادمجان ها را جدا کنیم، فقط باید قسمت اضافی بالای آنها را جدا کنیم. در این مرحله بادمجان ها را به خوبی می شوییم، سپس درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان خارج شود. در ادامه با یک کارد تیز شکم بادمجان ها را باز می کنیم، سپس آنها را درون یک قابلمه مناسب می چینیم. حالا به اندازه ای سرکه وآب به قابلمه اضافه می کنیم که روی بادمجان ها را بپوشاند. در ادامه قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و اجازه می دهیم سرکه شروع به جوشیدن کند. تا بادمجان نرم بشه. لای برش روی بادمجان را با سبزیجات وهویج ریز شده پر کنید. طوری در ظرف قرار بدین که برش بالا باشه بعد مخلوط آب وسرکه ونمک روش بدین و۱۵ روز در یخچال قرار بدین. آشپزی به مقدار لازم https://eitaa.com/banoo_mahaleh/3471310851C6309f6d13d