#سوال
شما برای لعاب خورش از چی استفاده می کنید؟
#پاسخ
هرچی کم آب تر باشه لعابدارتر میشه.
بعضیها از آب قلم استفاده میکنن.
بعضی بامیه رو خشک میکنن و کاملا پودر میکنن و توی خورش ۱-۲ق غ میریزن تا لعاب بندازه.
میشه قلم گوسفندی خرید و همراه گوشت،از خودِ قلم هم برای اینکار استفاده کرد.
ضمن اینکه پخت خورش در ظرف سنگی و سفالی هم باعث لعابدارشدن و جا افتادن خورشها میشه.
@banoo_mahaleh