#آلو_مسما(سنتی گيلان) اين خورشتو ميشه با مرغم درست كرد 300گرم پیاز 5تادرشت__گوشت گوسفندی800گرم نمک زرچوبه وزعفران رب انار مقدار خیلی کمالو خورشتی گوشت گذاشتم پخت ...بعد پیازخلالی وریزخرد کردم وخوب طلایی سرخ کردم نمک وزعفران به پیاز زدم تاخوشرنگ بشه ...الو روازشب قبل خیس کردم خوب شستم بعد به پیاز اضافه کردم وسرخش کردم وبه گوشت 3ساعت زمان دادم تاپخته شود وبعد الووپیاز به گوشت اضافه کردو 2ساعت هم باالووپیاز گذاشتم تاکاملا معزپخت ولعاب دار بشه وجابیفته @banooye_nemoone❤️

#آلو_مسما هستش كه قبلاهم توکانال گذاشتم ولي همچنان سوالاتي راجع بهش پرسيده ميشه،آلو مسماكه يه غذاي اصيل شمالي هستش و عطر و طعم بي نظيري داره و اما طرز تهيه: يك كيلو پياز رو خلالي و بلندو البته نازك برش ميديم تو روغنو زرچوبه خوب سرخش ميكنيم وقتي خوب طلايي شد حرارت رو كم ميكنيم تا سرخ بشه رنگش تيره ميشه ولي نميسوزه (با حوصله سرخ بشه لطفا😉)سينه مرغ با آلو خورشتي و قيصي (به مقدار دلخواه)به پياز اضافه و خوب تفت ميديم ويك ق غ سر پُر رب گوجه و مقداري زعفرون دم شده و كمي نمك اضافه رو حرارت ملايم تفت ميديم و بعد آب رو به اندازه چهار ليوان اضافه ميكنيم خورشت كه به جوش اومد حرارت رو كم ميكنيم و هر از گاه به هم ميزنيم تا ته نگيره خورشت با يد خوب جا بيفته و بيشتر آب خورشت رو حرارت ملايم كشيده بشه در آخر به اندازه يك ق غ بسته به ذايقه شكر اضافه ويك ق چ گلاب مخلوط و در انتها حرارت رو خاموش ميكنيم اين خورش بايد با صبر و حوصله پخته بشه و در اينصورت يه خورش مجلسي و عالي دارين،اين خورش معركه ست و غذاي محبوب خونه ماست. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝