فیلم آموزش #کوکی قهوه کره ۱۲۵ گرم تخم مرغ ۱ عدد پودر قند ۱ پ نشاسته ذرت ۱/۲ پ پودر قهوه ۲ ق چ آب گرم ۱ ق غ آرد ۲ پ پودر کاکائو ۳ ق چ بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ وانیل ۱/۲ ق چ کره به دمای محیط رسیده رو همراه با پودر قند هم میزنیم تا یکدست بشه و بعد تخم مرغ رو اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم نشاسته ذرت ، قهوه ، پودر کاکائو رو به مواد بالا اضافه کرده و هم میزنیم تایکدست بشه بکینگ پودر و وانیل رو به آرد الک شده اضافه میکنیم و در چند مرحله به مایه اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خمیر یکدستی به دست بیاد و از خمیر یه گلوله کوچک بر میداریم و تو دست بهش فرم بیضی میدیم و با خلال دندان روش خط میندازیم و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار میدیم و پس از این مدت از فر خارج میکنیم و اجازه میدیم خنک بشه 🔴خمیر این شیرینی نباید زیادی سفت یا زیادی نرم باشد برای همین آرد رو کم کم بهش اضافه میکنیم اگر خمیر شل بود کمی آرد میتونید بهش اضافه کنید آرد زیاد زدن باعث ایجاد ترک روی کوکی ها میشه خمیر باید به صورتی باشه که به راحتی بشه به اون شکل داد و ترک نخوره و لطیف باشه تخم مرغ و کره رو نیم ساعت قبل استفاده از یخچال خارج کنین🌸 . . . . (ღ˘⌣˘)ღℒ@wwwModer ℒ™