#بادمجان_شکمپر مواد لازم برای ۴ نفر: بادمجان دلمه ای ۴ عدد گوشت چرخ شده مرغ ۳۰۰ گرم پیاز یک عدد فلفل پاپریکا یک عدد قارچ ۵_۶ عدد سیر رنده شده ۲_۳ حبه روغن به میزان لازم پودر نان خشک یک چهارم پیمانه تخم مرغ یک عدد نمک یک ق.چ فلفل سیاه یک چهارم ق.چ آویشن یک چهارم ق.چ سر پُر پنیر پارمزان رنده شده به میزان لازم (یا پنیر پیتزا) طرز تهیه: بادمجان ها را از وسط دو نیم کنید، و با کمک چاقو مغز بادمجان را خالی کنید کمی نمک و روغن بپاشید و در سینی بچینید، مغز بادمجانی که خارج کردید را نگینی خرد کنید، پیاز و فلفل دلمه ای را هم خرد کنید. در تابه مقداری روغن بریزید، بادمجان ها را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند سپس پیاز، فلفل دلمه ای قرمز، قارچ، سیر رنده شده را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا سبک و نرم شوند سپس مرغ چرخ شده را هم اضافه کنید و تفت دهید نمک و ادویه ها را اضافه کرده و مخلوط کنید در آخر پودر نان و تخم مرغ را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند. شکم بادمجان ها را با مخلوط مرغ و سبزیجات پر کنید و روی مواد را هم با پنیر بپوشانید. سینی بادمجان ها را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (اگر فر برقی دارید دما را ده تا پانزده درجه کمتر بدید) در طبقه وسط بگذارید و به مدت نیم ساعت بپزید بعد از پایان پخت روی بادمجان ها کمی روغن زیتون و جعفری خرد شده بپاشید و سرو کنید. به جای مرغ چرخ شده از گوشت و بوقلمون هم میتونید استفاده کنید. . 🍲 @bebinobepaz